Gerstepap met melk in een slowcooker

Gerstepap met melk in een slowcooker

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Keuken: Russisch

Ingredienten
Parelgort	100 ml
Water	500 ml
Melk	1 liter
Zout	Snuifje
Suiker	Smaak

Kook methode

• Ik besloot om deze pap te koken door Pokhlebkin's tekst over de favoriete pap van tsaar Peter 1 en de technologie van de bereiding op het forum te lezen
• Ik week 100 ml gerst in 500 ml koud water 's nachts, liet het water' s ochtends uitlekken, deed de gerst in 1 liter melk, verwarmd tot ongeveer 40 ℃ in een pan, op het fornuis. Aan de kook gebracht en 5 minuten gekookt, met het deksel open.
• Daarna schonk ze het in een gesteriliseerde hittebestendige kom en sudde het in een waterbad, in een slowcooker,
• binnen 4 uur bij HIGH
• , tot een aangename romige pap.
• Gekruide pap naar smaak met suiker en een snufje zout.

De schaal is ontworpen voor

2-3 porties

Tijd voor voorbereiding:

4 uur

Kookprogramma:

HOOG

Opmerking

Pokhlebkin beveelt de volgende verhoudingen aan:
1 kop (200 ml) ontbijtgranen, laat 12 uur weken in precies 1 liter koud water.
Giet vervolgens het water af, doe het graan in warme melk (2 l), breng aan de kook, kook precies 5 minuten en DRAAI gedurende 6 uur in een waterbad tot een romige kleur verschijnt. Breng op smaak met room en boter.

Op het forum kookten ze pap in zulke verhoudingen en goten het uit een pan in een slowcooker, zonder een waterbad,
10 uur op LOW,
Ik besloot om dichter bij de originele tekst te koken, maar minder in volume
Indrukwekkend!

Mijn pap bleek zo'n mooi schuim te hebben, ik gaf het aan de kat

Geplaatst op vrijdag 24 maart 2017 12:12

Bestrooid met suiker

Geplaatst op vrijdag 24 maart 2017 12:14 pm

Pitten zijn als parels en de kleur is vergelijkbaar
Ongewoon en lekker.

[Oksana]

Oksana, de pap is heerlijk en je recepten zijn heerlijk.

[OlgaGera]

OlgaGera,
BEDANKT,

Oksana, denk je dat het mogelijk is om pap te koken in een melkkoker? Ik heb geen slowcooker. Bedankt.

[Ninza]

Ninza,
Nina,
Pokhlebkin adviseert om de pap aan de kook te brengen en 5 minuten te koken in een pan, op het fornuis, zet de pan met pap in een grote pan met kokend water en laat 6 uur sudderen in een waterbad, waarbij je elk uur kokend water toevoegt
Theoretisch is een melkkoker een waterbad ...?
Als het je lukt om gebakken melk te koken in een melkkoker, dan zou pap ook moeten lukken (ik heb geen melkkoker, ik kan niet zeggen hoe het werkt)
Je moet koken tot je een romige kleur krijgt, ongeveer dezelfde als die van gefermenteerde gebakken melk.

Oksana, gebakken melk blijkt. Je moet koken. Bedankt.

[Oksana]

Oksana, wat je nodig hebt, pap, goed gedaan. bedankt.

[kristina1]

kristina1,
Proost, Christina. Wat er over is van het ontbijt doe ik in kommen,
Ik dek de pap direct af met huishoudfolie zodat er geen korst bovenop ontstaat
en eet als een koude pudding.

[Oksana]

Oksana, bedankt voor het recept! Ik heb net de parelgort geweekt, ik meld het morgen

[Oksana]

Ik heb het voorbereid. Ik deed alles volgens het recept, in het begin gekookt in Shtebe, 5 minuten gekookt en daarna op 85 graden laten sudderen, midden in de kom, zonder waterbad. De pap bleek gewoon gusto te zijn! Erg smakelijk! Eerder probeerde ik te koken volgens soortgelijke recepten, niet dat, jouw recept is voor ons gewoon perfect in alles - zowel qua bereiding als qua smaak. Heel erg bedankt,Oksanaom het recept te delen! Nu zal deze pap een frequente gast aan onze tafel zijn. Ze is trouwens ook lekker koud

[galchonok]

galchonok,
Galina, ik ben twee keer blij, ten eerste dat ik het recept lekker vond, en ten tweede, dat het in de STEBE bleek, ik krijg heel vaak vragen of het mogelijk is om in de STEB te koken en ik weet niet wat ik moet zeggen, nu weet ik wat het MOGELIJK IS.
De kleur van de pap is prachtig, de smaak is duidelijk die van Tsaar Peter.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, bedankt voor het recept, ik was op zoek naar een recept voor gerstepap)
galchonok, Vinkje, ik zal het doen op het hoofdkantoor. Bedankt!

[Yulia]

Yulia, heerlijke pap! En laatst aten we nog een portie, dus we werden verliefd op deze pap.!

Hier is mijn pap van Shteba, mijn dochter en ik vonden het lekker, mijn man niet erg.
Ik zal de melk de volgende keer verminderen.
Meisjes, nogmaals bedankt voor het recept, ik ga pronken in het Shteba-onderwerp))

[Yulia]

Yulia, heerlijke pap! Overigens heb ik de melk niet verkleind, maar de helft van de aangegeven hoeveelheid parelgort toegevoegd - voor ons is dit

[Vinkje]

Vinkje, maar ik heb een vraag: hoeveel moet je koken op loomheid? En, heb ik goed begrepen dat de pan een antiaanbaklaag heeft?

[Natusichka]

Natusichka, Ik wed op verschillende manieren, dan om 6 uur, dan om 7 uur (afhankelijk van wanneer ik naar bed ga) - het resultaat is in beide gevallen aangenaam en bijna hetzelfde. Het verschil is dat er na 7 uur een iets meer gesmolten smaak ontstaat. Ja, kom met antiaanbaklaag

[Vinkje]

Vinkje, bedankt!