Kokossoep met garnalen, broccoli, bloemkool en sobanoedels

Kokossoep met garnalen, broccoli, bloemkool en sobanoedels

Categorie: Eerste maaltijd

Keuken: Japans

Ingrediënten
Kokosmelk	250 ml
Koemelk 0-1%	500 ml
Water	250 ml
Grote tijgergarnalen	12-15 stuks
Bloemkool	150 g
Broccoli	100 g
Soba boekweitnoedels (droog)	150 g
Zout naar smaak
Verschillende groene uienveren

Kook methode

• We bereiden alle producten voor op onze ongewone soep. Ontdooi de garnalen van tevoren op een koude plaats, was de groenten.

• 
• Kook boekweitnoedels volgens de instructies op de verpakking. Ik kookte het op een laag pitje en liet het 7 minuten in kokend water vallen. In 10 minuten, zoals op de verpakking, verspreidt het gedeeltelijk. Daarna liet ze het water uitlekken en goot koud water over de noedels. Ze bedekte het en legde het opzij.

• Meng kokosmelk, water en koemelk, breng aan de kook, breng op smaak met zout en doe broccoli en bloemkool, gedemonteerd in middelgrote bloeiwijzen, in melk. Kook ongeveer vijf minuten tot ze niet helemaal zacht zijn.

• Er zijn hier verschillende nuances.
• Als je kant-en-klare kokosmelk gebruikt, dan raad ik je aan om deze te verdunnen met water, zoals ik in het recept heb aangegeven, om het vetgehalte van de soep te verminderen. Als je thuis kokosmelk maakt blijkt het soms niet te vet te zijn, dan sluiten we het water uit en vervangen we het door kokosmelk, dat wil zeggen, we gebruiken 500 ml.
• Nog een nuance! Als je bijvoorbeeld bevroren bloemkool en verse broccoli gebruikt, doe de broccoli dan eerst in kokende melk. Laat het een paar minuten sudderen en voeg dan de bloemkool toe. En vice versa. Het punt is dat ingevroren groenten sneller koken dan verse, en in dit recept moeten we de koolvorm behouden voor gezondheid en schoonheid.

• Zodra het mes de kool op de dikste plaatsen vrij begint te doorboren, zet je het vuur lager en dompel je de garnalen in de soep en warm je deze met de garnalen een paar minuten op. Als de garnalen vers ingevroren zijn, bak ze dan een paar minuten langer. Om de smaak te verhogen gooi ik een paar garnalenkoppen in de soep voor een rijkere garnalensmaak. Of ik voeg garnalenolie toe, die ik maak volgens mijn eerder gepresenteerde recept.

• Doe de rijstnoedels in voorverwarmde borden, giet de soep in en leg de garnalen erop. We decoreren met figuurlijk gehakte uien, die hier als nergens anders passen.

• Voor pittige liefhebbers: voeg naar smaak in ringen gesneden chili peper toe.
• We trakteren onszelf op een heerlijke originele smaak en bereiden ons geleidelijk voor op meer authentieke recepten uit de Japanse keuken, die onze prinses zeker met je zal delen! Eet smakelijk met uw familie en vrienden!

Opmerking

Voor vissoepen gemaakt van nobele witte vis en alleen voor gestoomde vis raad ik deze olie aan. Het werd in de oudheid gebruikt om gerechten te veredelen, toen soep nog in terrines werd geserveerd en gerechten onder zilveren bladen.

Boter rivierkreeft (Rada-dms)

Wauw !! Dit is het veld !! Het recept en de foto's zijn onvergelijkbaar !!! Over het algemeen kun je hier 's nachts niet naar kijken.
Meesterwerk, waar is mijn grote lepel!

[Olga]

Olga, voortreffelijk, mooi, schattig! Natuurlijk kleurt deze soep je wangen roze - puur plezier! Bedankt! Nou, erg smakelijke, delicate soep!

OOOOOOOOOOLya
en opnieuw een meesterwerk uit de categorie 'zo'
de prinsessen wakker maken
eetlust en interesse!

Oh, maaat, is Filka echt aangekomen?

heerlijke soep! Ik zal zeker koken

[Olga]

Wauw !! Dit is het veld!
Meesterwerk, waar is mijn grote lepel!

Help uzelf, of beter kom en trakteer uzelf!

Geplaatst op maandag 13 feb. 2017 20:54

Olga, voortreffelijk, mooi, schattig! Natuurlijk kleurt deze soep je wangen roze - puur plezier! Bedankt! Nou, erg smakelijke, delicate soep!

Bedankt, Svetochka, voor je altijd goede houding!

Toegevoegd maandag 13 feb. 2017 20:55

OOOOOOOOOOLya
en opnieuw een meesterwerk uit de categorie 'zo'
de prinsessen wakker maken
eetlust en interesse!

Oh, precies, dat kan ik! Ik kan niet alleen de mijne beheersen!

Geplaatst op maandag 13 feb. 2017 20:56

Oh, maaat, is Filka echt aangekomen?

Nee ... gekocht!

Toegevoegd maandag 13 feb. 2017 20:58

heerlijke soep! Ik zal zeker koken

Sanya, bedankt voor je vertrouwen, de soep is mals en bevredigend! Mijn man wilde iets scherper, dus voegde hij een bevroren rode paprika toe.

God, wat een heerlijke ... heerlijke soep. Het serveren is geweldig (speciale dank voor het recept voor rivierkreeftolie, en wat ik hier nog niet eerder van wist ...

[Svetlana777]

Svetlana777, Svetochka, hoe op tijd zag ik JOUW post! Gefeliciteerd! Grenzeloos geluk en liefde !!
Bedankt voor het compliment aan mijn soep !!
Maar rivierkreeftolie en garnalen kunnen alleen van krabben worden verknoeid!