Inktvisstoofpot (Caldeirada de lulas)

Inktvisstoofpot (Caldeirada de lulas)

Categorie: Eerste maaltijd

Keuken: Portugees

Ingredienten
Inktvis	1 kg
middelgrote aardappelen	6 stuks
ui medium	2 stuks
knoflook	4 tanden
zoete peper	1 stuk
tomatenpuree	1 eetl. de lepel
gemalen zoete paprika	2 theelepels geen top
Laurierblad	1 st / voor de hele portie
zout, gemalen peper
witte wijn	1 glas

Kook methode

• Hak de geschilde inktvis willekeurig, niet fijn. Snijd de aardappelen in ronde plakjes, de ui in blokjes, de paprika in dunne reepjes. Bereide groenten en inktvis in lagen:
• 1. Halve ui, knoflook, paprika, zoete paprika, tomatenpuree. Zout, peper en laurierblad.
• 2. Halve aardappelen, zout, peper
• 3. Halve inktvis, zout, peper
• En herhaal de lagen opnieuw.
• De bovenkant moet een laag inktvis zijn. Leg een paar takjes peterselie op de inktvis, giet een glas wijn in. Voeg na het koken indien nodig HEET water toe. Zet het gas lager en kook gedurende 40 minuten. Roer niet.
• We hielden van deze stoofpot.
• 

Opmerking

Recept van Maria Vassilieva.

De post is precies het ding. Ik zal het proberen.

[celfh]

celfh, Tanyush, en de inktvissen werden blijkbaar niet taai van de wijn? Ze worden meestal snel gekookt.

Wat hou ik van inktvis !!!
Moet proberen. Bedankt voor het recept!

[Irina]

De post is precies het ding

Irina, we hebben het geprobeerd, we vonden de chowder lekker

Ze worden meestal snel gekookt.

Natalia, zelfs vóór dit recept las ik ergens dat inktvissen heel snel of 40 minuten gekookt worden, en dan zijn ze heel mals en zacht. In deze stoofpot zijn ze erg zacht en heerlijk.

Wat hou ik van inktvis !!!

Irina, we houden ook van inktvissen, maar het kwam nooit in ons op om er soep mee te koken

Meisjes, het is je opgevallen, er zit geen druppel vet in de stoofpot

[Tatyana]

Tatyana, een interessant recept, ik heb al heel lang niets van inktvis gekookt, ik zou waarschijnlijk moeten genieten van deze stoofpot, in de familie, behalve ik, houdt niemand van inktvis.

[soep]

Tanyusha, wat vind ik van de naam "soep inktvis ", en het gerecht zelf is erg mooi en lekker. Bedankt voor het recept.

Tanya, geïntrigeerd! Zodra wij, de Verre Oosteners, niet uit eten gaan met inktvis, hoefden we geen soep te maken. Ik hield me altijd aan een korte kooktijd en vergat de "lange". Ik ga zeker experimenteren!

[Tatyana]

in de familie, behalve ik, houdt niemand van inktvis.

Tatyana, onze kinderen eten niet, maar mijn man en ik zijn gelukkig

en het gerecht zelf is erg mooi en lekker

Vika, ook erg dieet

Zodra wij, de Verre Oosteners, niet verzanden met inktvis

Evgeniya, Zhenya, zelfs als je naar het Verre Oosten gaat, wil je echt zeevruchten van hoge kwaliteit, we hebben hier absoluut moeite mee - 0,5 ijs voor 0,5 product, en de kwaliteit laat veel te wensen over

Oh, Tanya, we moeten ook op zoek naar goede. Maar ik zal wel een stoofpot zoeken!

[celfh]

celfh, Tanyush, bedankt, we zullen het volgend weekend proberen, er is vandaag geen tijd!

[celfh]

celfh, Tanya, een interessant recept voor soep met inktvis! Ik zal het zeker proberen te koken! Als de mijne het niet lekker vindt, eet ik zelf
Bovendien met plezier.

[Tanechka]

Tanechkawat een heerlijke soep was het! Ik had maar 2 inktvis en ik kreeg 2 borden heerlijke soep! Meteen en veroordeeld met haar man! Bedankt voor het recept, alleen voor de post

[Natalia]

Natalia, Yuliabedankt voor het langskomen

izumka, Op uw gezondheid!

Ik sleep het naar bladwijzers. ... Ik heb twee kilo inktvis in de vriezer liggen - boem om een ​​stoofpotje te maken.
Tanya, bedankt voor het recept. Afmelden op basis van de resultaten.

[celfh]

celfhTatyana, zou je adviseren welke wijn hier het beste is om te drinken? Feit is dat er thuis meestal geen wijn is, dat wil zeggen dat ik speciaal voor het recept zal kopen, en hier ben ik altijd in de war: voor zover ik weet, hebben verschillende wijnen immers verschillende smaken, sommige zijn vrij helder. Ik hou niet van wijnen, daarom kan ik niet kiezen "naar smaak". Nou, dat wil zeggen, niet dat ik de smaak helemaal niet kan verdragen, maar als een drankje - niet de mijne. Daarom val ik tijdens het koken altijd in een verdoving, hoewel ik juist tijdens het koken het gebruik van wijn goed zie. Daarom zou ik in ieder geval zeer dankbaar zijn voor de aanbevelingen van uw persoonlijke mening.

[celfh]

celfh, Tatyana, ik heb hetzelfde verhaal als Ani, misschien kan de wijn door iets worden vervangen?

Meisjes, wees niet zo bang voor wijn! Het verrijkt de smaak enorm, vooral vis / zeevruchten en vlees. Het onderbreekt zelfs specifieke geuren / smaken van producten die sommige mensen niet alleen kunnen staan ​​(bijvoorbeeld sommige vissen, lam, konijn, enz.)
En ze nemen meestal droge wijnen van de middelste prijscategorie (betaalbaar, maar niet het laagste echelon) om te koken, degenen die bij dit gerecht gedronken kunnen worden, want de wet van koken zegt: voeg niet die wijn toe aan het gerecht die je zou willen drink niet zelf. Neem iets van jonge, niet gerijpte wijnen zoals Riesling, Sauvignon, Chardonnay, je kunt zelfs mousserend of brut drogen.

Ik ben ook voor Sauvignon. ... Elke keer als ik witte wijn nodig heb om te koken, koop ik die of Chalkidiki.
Beiden zijn neutraal en erg prettig. Sauvignon heeft een zeer matige zuurgraad, dus het zal het gerecht nooit bederven, en Halkidiki bestaat voor 50% uit Sauvignon-druiven, dus we kunnen zeggen dat ze elkaar goed vervangen. Koud is heel verfrissend, ik zou zelfs verkwikkend zeggen. Meestal gaat een deel van mijn wijn naar koken en een deel naar mezelf.
Beide wijnen vallen in de middelste prijscategorie, waardoor ze altijd verkrijgbaar zijn in winkels zoals Auchan.

Meisjes, zegt Natasha Pralno, wees niet bang voor wijn tijdens het koken. De wijn die overblijft van deze stoofpot past bijvoorbeeld uitstekend in een roodvleessaus voor spaghetti. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven, om geen "zuurheid in tomaat" te krijgen

niet overdrijven of niet overdrijven?
(in ieder geval ben ik het met je eens)



En sommigen zijn bang voor alcohol in de afgewerkte schaal. Niet doen. Hij is er niet. Alcohol verdampt in 10-15 minuten en blijft alleen achter boeket.

maar het zal niet uit mij verdampen, ik ben al een paar uur aan het "verdampen", nou ja, sta tenminste in de weg! en gewoon droog wit ... wie had dat gedacht

maar het zal niet uit mij verdampen

Aaaaaaa! Wat een plagerij!

Wacht, ik zou het ijs Sauvignon niet opgeven ...

Lenka,

Ga wandelen met de gophers, lik de sneeuw, ze zullen ook verfrissen. Heeft u sneeuw? We waren zoooo overweldigd, maar overal om ons heen wit-wit en schoon, zoals in een sprookje

Er waren tweehonderd kilo inktvis, 8 aardappelen, Tsinandali-wijn, ongeveer 1 liter heet water toegevoegd - het bleek een volle multikokerpan te zijn. _{Nou ja, een kleine 5 liter} verdwenen in 2 dagen. We hebben erg genoten!
Ik veronderstel dat de anti-alcoholversie gemaakt kan worden op visbouillon, alleen de zeevruchtengeur zal scherper zijn, de wijn "verdringt" deze gedeeltelijk.

Heeft u sneeuw?

Ja, God zegene u, waar vandaan?! Moskou .... en er ligt sneeuw midden in de winter!
Kanesh zakte in elkaar. Op de vissoep. Je kunt de honden verdomme niet zien als ze over de open plekken en de voortuinen springen (hoe ze ademen, vijg weet het)

Lan, we vertrekken langs de werven tot we er allebei twee hebben voor de vloed ...

[Anna]

maar als een drankje - niet de mijne

Anna, Elena Ik drink helemaal niets. Daarom, zoals ze nu schrijven, is het advies van meisjes onbetaalbaar

Nata, Elena, meiden, heel erg bedankt voor het advies en de aanbevelingen! In wijn ben ik een complete nul. Wat in de bar lag, schonk ze in, het belangrijkste voor mij is dat het niet zoet is.

We hebben echt genoten

Evgeniya, Zhenya, voor de gezondheid

Gekookt. Toegegeven, zonder wijn. Ik vond het erg leuk, en mijn gezin.

[Nika]

Nika, voor uw gezondheid!

Ik heb een stoofpotje gemaakt, erg lekker, vooral tijdens het vasten.

[Irina]

Irina, voor uw gezondheid! Ergens heb ik het al gezien