Rivierkreeft soep

Rivierkreeft soep

Categorie: Eerste maaltijd

Ingredienten
Producten: 20-30 rivierkreeftjes, een flinke bos verse dille, 2-3 snufjes (grof) zout, 200 g rijst, 2-3 el. eetlepels boter, een halve eetlepel bloem, 50 ml slagroom.

Kook methode

• Sta mij toe deze soep aan uw rechtbank te presenteren die zes jaar geleden werd bespioneerd door Yulia Vysotskaya met "Eat at Home". Ik doe het 1-2 keer per jaar - Iedereen vindt het leuk - Misschien platter.
  
• 
  
• Dompel de rivierkreeftjes in kokend water, voeg zout, een gebonden bosje dille toe. Voeg na 10 minuten, terwijl het kookt, 2 eetlepels boter toe. Laat het nog 5 minuten sudderen. en haal de rivierkreeft. Kook 200 g rijst. Breek de afgewerkte rivierkreeft doormidden. Pel de staart (nek) van rivierkreeftjes, verdeel in twee, verwijder de dunne darm. Maal de ruggen van de rivierkreeft samen met de scharen en de schelp in een blender. Doe de resulterende massa in een pan, voeg 1 eetl. een lepel boter en 1/2 eetl. eetlepels bloem, in brand gestoken, licht bakken, bouillon toevoegen waarin de rivierkreeft gekookt is, aan de kook brengen. Veeg deze massa door een heel fijne zeef. Voeg de gepelde rivierkreefthalzen toe aan de resulterende bouillon, voeg 50 ml slagroom en rijst toe.
  

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Maal de ruggen van rivierkreeftjes samen met klauwen en schelp in een blender

OVER! Een belangrijke aanwinst voor opleidingen. Wordt gedaan. Klasse

"We waren vroeg, onze moeder maakte ons vroeg wakker,
Ik kookte soep met rivierkreeft, met rivierkreeft "(c)" Luitenant Rzhevsky "