Dushbara

[Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!]

Dushbara

Categorie: Culinaire recepten

Keuken: Azerbeidzjaans

Ingrediënten
deeg voor dumplings	100 g
rundergehakt (schapenvlees) met dikke staart	35-40 g.
sterke kippenbouillon
droge munt
zout	smaak
grond zwarte peper	smaak
saffraan
wijnazijn	smaak

Kook methode

• Kneed een hard deeg van water, bloem en eieren, voeg zout toe. Laat het 10-15 minuten rusten.

• Haal het rundvlees of lamsvlees door een vleesmolen en voeg vetstaart en ui toe. Breng op smaak met peper en zout. Giet er wat koud water of bouillon bij, roer.

• Rol het deeg uit tot een heel dun laagje. Snijd in vierkanten met een zijde van 1-2 centimeter.

• Verdeel het gehakt in vierkanten.

• Verbind twee tegenoverliggende hoeken om een ​​driehoek te maken.

• Knijp de randen samen, verbind de uiteinden. Idealiter zou je heel kleine driehoekige knoedels moeten maken.

• Giet saffraan met kokend water en laat trekken. Breng sterke kippenbouillon aan de kook. Voeg er saffraaninfusie aan toe.

• Schud de bloem van de dushbar door deze in een zeef te doen.

• Kook in bouillon tot ze gaar zijn (ongeveer 1-2 minuten na het koken).

• Serveer met bouillon, bestrooi met droge munt. Voeg azijn toe naar smaak.
• 
• 
• Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!

Opmerking

Ik heb veel recepten gelezen en bekeken, dus ik heb een geprefabriceerd recept.
Dushbara is een gerecht uit de Azerbeidzjaanse keuken. Dit zijn hele kleine knoedels die worden geserveerd met bouillon, kruiden en azijn. Er wordt aangenomen dat hoe kleiner de dushbar, hoe beter de gastvrouw. Een goede huisvrouw zou minstens vijf stukjes in een lepel moeten hebben. Er zijn restaurants in Azerbeidzjan waar wel zestien producten in een lepel kunnen.
Gaf een lay-out voor 100 gram afgewerkt deeg. Van dit aantal worden ongeveer 100 stuks verkregen. Ik had niet het geduld om meer te doen.
Het gerecht is heerlijk, mals. Droge munt speelt erg goed. Bij gewone dumplings is deze combinatie niet slechter, maar ik weet niet eens hoe ik het moet zeggen, de structuur is ruwer. Adviseren!

[Angela]

Angela, prachtig gerecht! Je bent de held van zulke mooie kleintjes!

Aha, Natasha, concrete heldenmoed! Bedankt voor het langskomen)

[Angela]

Angela, onze grootvader houdt van de schoonheid van onze knoedels in bouillon, over een paar maanden is hij jarig, ik zal hem verrassen met zulke kleine knoedels

Sieraden knoedels

onze grootvader houdt van knoedels in bouillon, over een paar maanden is hij jarig, ik zal hem verrassen met zulke kleine knoedels

Bedankt. Oh, deze arme Azerbeidzjaanse vrouwen! Je hebt geduld als je durft)

Sieraden knoedels

Vlas, gewoon horror) Zulke "vlooienkevers" blijven op het hele familieblik plakken.

Wat mij betreft, dit is echt moeilijk ... We zingen glorie voor de waanzin van de dapperen ...

Waarschijnlijk hadden de Azerbeidzjaanse huisvrouwen veel tijd en een zeer goed gezichtsvermogen, zodat ze (pi ... pi ... - censuur) met zulke kleine dingen.
Het is interessant om er vanaf de zijkant naar te kijken. Herhaal - nee, ik blijf liever op Oekraïense dumplings, of dumplings in kippenbouillon met dille, zodat er iets te bijten is ...

Maar toch bedankt! Informatief!

Om te herhalen - nee, ik blijf liever op Oekraïense dumplings of dumplings, zodat er iets te bijten is ...

Maar ergens in de joint venture waren er knoedels met zo'n kleinigheid, voor 56 stuks

Maar ergens in de joint venture waren er knoedels met zo'n kleinigheid, voor 56 stuks

Misschien raviolnitsy? Maar er is ook niets in ravioli, vergeleken met dumplings en dumplings ...

In onze stad Kayseri wordt een soortgelijk gerecht bereid, manti genaamd. Vroeger moest een bruid uit Kayseri deze manta's ... of manta's, kortom dumplings, plakken op alle gasten die voor de bruiloft waren uitgenodigd. Een goede gastvrouw had 40 stukjes in een lepel moeten doen.

[Svetlana]

Svetlana, dit is een aanfluiting! Beter dan Azerbeidzjaans.

[Svetlana]

Svetlana, maar ga na zo'n test meteen trouwen

Een goede gastvrouw had 40 stukjes in een lepel moeten doen.

Een lepel met een goede pollepel
40 stuks ... !!!! Nou, dit zijn kleintjes.
Knap! Maar ik heb niet genoeg geduld.
Bedankt voor het recept.

Angela! mijn hoed afnemen !!!! het is een simpele prestatie! Ik lik mijn lippen heel lang op de dushbara, maar ik neem bijna nooit een besluit. het is gewoon een heerlijke soep !!!!!!

Meisjes, bedankt. Voor mij behoort dit gerecht tot de categorie "gewoon geprobeerd en klaar!" Het was interessant om het zelf te proberen en te laten zien wat het is)

Nee, je moet deze schoonheid nog steeds maken. En dan alle soep met gehaktballetjes en gehaktballetjes in allerijl, maar hier ....... !!!!
bedankt

[Irina]

Irina, ze kunnen iets groter worden verlijmd. Het zal ook goed zijn. Het mooie hier is dat het niet duidelijk is waar het deeg is en waar het vlees is. Alles versmelt tot één.