Vleesslakken in groentesaus

Vleesslakken in groentesaus

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Deeg:
Tarwemeel	250 g
Zout	1/4 theelepel
Ei	1 stuk.
Steil kokend water	60 ml
Vleesvulling:
Varkensgehakt	500 g
Ui	100 g
Zout	10 g
Knoflook	2 kruidnagels
Zwarte peper	1/4 theelepel
Groentesaus:
Wortel	200 g
Ui	200 g
paprika	200 g
Tomatenpuree	400 ml
Plantaardige olie om te frituren	15 ml
Suiker	15 g
Zout, zwarte peper, laurier

Kook methode

• Ik heb een snelle versie van het zaterdagdiner.
• Als je vlees wil, maar er is geen brood in huis, dan moet je met deeg iets verzinnen. Om als het ware te fantaseren in naam van het voeden van de familie)))
• Deze keer kwamen er vleesslakken uit - een soort luie dumplings gestoofd in rode groentesaus.
• Het deeg nam de geur van groenten op, en het bleek erg goed!
• Deeg:

• Zeef bloem en zout in de kom van de keukenmachine.

• Giet het enigszins losgemaakte ei eruit en roer met een spatel op gemiddelde snelheid gedurende 2 minuten. We laten 10 minuten rusten.

• We veranderen het mondstuk in de "haak" en gieten er kokend water bij terwijl de motor op gemiddelde snelheid draait. De hoeveelheid water wordt bepaald door de "coolness" van de test. Zodra het deeg zich tot een klomp heeft verzameld, stoppen we met het gieten van water. Kneed het deeg nog eens 5 minuten. Het afgewerkte deeg is glad en elastisch, vrij dicht.

• Groentesaus:

• Snijd de wortels in dunne ringetjes van 2 mm dik. Snijd de ui in halve ringen van 2 mm dik. Snijd de paprika in halve ringen van 3-4 mm dik.

• Verhit olie in een koekenpan, doe uien en wortels. Bak 10 minuten op middelhoog vuur, af en toe roeren. Voeg zout, zwarte peper, suiker en tomatenpuree toe. We zetten het laurierblad. Dek af met een deksel en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat de saus nog eens 15 minuten sudderen.

• Vleesslakken:

• Hak de ui en knoflook fijn. Meng het gehakt, groenten, zout en zwarte peper tot een gladde massa.

• Rol het deeg dun uit tot een lang en dun lint van 10 cm breed (op Kenwood is het 8 - de voorlaatste divisie). Leg het gehakt in het midden van de tape.

• We maken de randen vast en rollen de resulterende buis.

• We verdelen het werkstuk in stukken van 15 cm breed

• elk stuk tot een slak rollen en de uiteinden vastmaken

• Doe de slakken in de saus, smelt ze, breng aan de kook en kook in groentesaus in 10 minuten gaar.

• Serveer warm, bestrooid met peterselie en zure room

Wat een interessante optie voor dumplings! Het belangrijkste is snel!))))) Erg handig, je moet het implementeren.

Wat een interessante optie voor dumplings! Het belangrijkste is snel!))))) Erg handig, je moet het implementeren.

Aha, probeer het! Alleen jij zult zo'n knoedel met een mes moeten eten
Hoe ik het probeerde, dacht ik: waarom koken we dumplings in water?

erg lekker en smakelijk, en ik zou hier aardappelen toevoegen - in het algemeen schoonheid ..)))

Verbijsterd

[L-olga]

L-olga, Olga, dat is precies wat ik zocht! En ik was erg blij. toen ik je recept las! Het wordt gewoon geweldig lekker! Ik probeerde zoiets als Khanum te koken, van gehakt zonder gestoomde groenten. Het bleek heerlijk, maar het ontbrak een beetje droog aan sappigheid en het deeg bleek te hard. nu weet ik hoe ik goed moet koken. Heel erg bedankt voor het geweldige recept en ben een traktatie gaan koken voor mijn vrienden.

[L-olga]

L-olga, Olga, dat is precies wat ik zocht! En ik was erg blij. toen ik je recept las! Het wordt gewoon geweldig lekker! Ik probeerde zoiets als Khanum te koken, van gehakt zonder gestoomde groenten. Het bleek heerlijk, maar het ontbrak een beetje droog aan sappigheid en het deeg bleek te hard. nu weet ik hoe ik goed moet koken.Heel erg bedankt voor het geweldige recept en ben een traktatie gaan koken voor mijn vrienden.

Eet smakelijk! Bewaar de slakken gewoon ondergedompeld in de saus, zodat het deeg aan alle kanten gaar is.

[Olga]

Olga, zeggen ze dat dit recept één op één is

Bublyashka - Kalabashka ... dumplings zijn (Ivanych)

Zo ja, laten we hem dan uit de competitie halen? Jouw schuld is absoluut niet, er is een heel andere naam

[Olga]

Olga, zeggen ze dat dit recept één op één is

Bublyashka - Kalabashka ... dumplings zijn (Ivanych)

Zo ja, laten we hem dan uit de competitie halen? Jouw schuld is absoluut niet, er is een heel andere naam

Daar ben ik het mee eens! Want het recept staat echt niet onder die naam.
Pardon!

Ik heb dat recept niet gezien. Ik zal deze bladwijzer maken. Bedankt voor het idee en de uitvoering!

Ik heb dat recept niet gezien. Ik zal deze bladwijzer maken. Bedankt voor het idee en de uitvoering!

Gebruik het voor uw gezondheid! Blij dat ik van pas kwam

[L-olga]

L-olga, Olya, en ik nemen het recept in de bladwijzers, ik vind het erg lekker
Bedankt voor het luie knoedelidee

[L-olga]

L-olga,, en kan ik een masterclass over deegrollen op een typemachine zetten? Ik heb een mechanische typemachine. Ik kan haar niet aan. Ze kauwt het deeg langs de randen en het lint komt er misvormd uit, en zelfs met zwarte vlekken van de ijzeren rollen die tegen elkaar wrijven. Ik begrijp dat ik iets verkeerd doe, maar WAT? Wie zou zijn neus porren ...

[Chef]

Chef, Het deeg van chef-kok Ivanych is totaal anders, hier is het op kokend water, en daar is het gewoon op water: sorry: en het vormen is uiteindelijk helemaal niet zo, alleen het resultaat is vergelijkbaar.

[L-olga]

L-olga,, en kan ik een masterclass over deegrollen op een typemachine zetten? Ik heb een mechanische typemachine. Ik kan haar niet aan. Ze kauwt het deeg langs de randen en het lint komt er misvormd uit, en zelfs met zwarte vlekken van de ijzeren rollen die tegen elkaar wrijven. Ik begrijp dat ik iets verkeerd doe, maar WAT? Wie zou zijn neus porren ...

Het is beter om een ​​videoplot te maken)
Maar ik zal enkele tips geven:
1) komen de randen er gescheurd uit, dan is het beter om niet over de hele breedte uit te rollen, maar om de tape wat smaller te maken. Het overkomt mij ook, maar in de regel in het meest delicate stadium.
2) wanneer de dikte minimaal wordt, bijvoorbeeld 8-9 (van de 9), dan stop ik de auto en giet ik meel over het hele vel, en overvloedig.
3) wat deeg is echt onmogelijk om zo dun mogelijk uit te rollen, het breekt gewoon om 9 uur op de plek waar de rol zit. Dan stop ik bij een dikte van 8, laat het opgerolde deeg letterlijk een minuut rusten. En dan strek ik mijn armen wijd uit. Het deeg is buigzaam en rekt goed uit.
Nou, hier is het, een paar tips. Hoop dat het helpt.