Cookies "Oreo"

Cookies "Oreo"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Boter	100 g
Poedersuiker	100 g
Meel	200 g
Gealkaliseerd cacaopoeder	50 g
Ei	1 stuk.
Bakpoeder	1 theelepel
Roomkaas	140 g
Boter	70 g
Poedersuiker	smaak
Vanilline of essentie

Kook methode

• 
• Maal zachte boter met poedersuiker, voeg een ei toe en klop goed.
• Bloem, cacao en bakpoeder in een kom zeven. Mengen.
• Combineer droge ingrediënten met vloeibare ingrediënten. Kneed tot een zacht elastisch deeg; voeg eventueel bloem toe. Wikkel het deeg in een zak en zet het 20-30 minuten in de koelkast.
• Verdeel het deeg in twee delen en rol elk in een laag van 3 mm dik, steek er cirkels uit met een diameter van ongeveer 4-5 cm Dit deed ik direct op de bakdoek zodat de koekjes niet zouden worden overgedragen of vervormd.
• Bak 7-10 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.
• Klop voor de room boter op kamertemperatuur met roomkaas, vanille en poedersuiker. Ik heb KARAT Violette roomkaas gebruikt, je kunt bijvoorbeeld Hochland of Almette nemen. Pas de zoetheid naar wens aan.
• Vul de helften met room. Om alles netjes te houden doe je dit het handigst met een zakje met een rond mondstuk. We hebben een mooie "pooier" in het midden van het koekje geperst en een ander naar beneden gedrukt zodat de room de rand bereikt.
• Zet minstens een uur in de koelkast.
• Gedurende deze tijd zal het "vrienden maken" met de crème en een beetje zachter worden.
• Genieten!
• 
• Bewaar koekjes in de koelkast in een goed gesloten verpakking!

Tijd voor voorbereiding:

Ongeveer 1 uur

Opmerking

Het recept is afkomstig van de site 🔗

[Svetlana]

Svetlana, spectaculaire foto!

Ik ben maar een chocoladekoekje

denk je dat het patroon blijft zitten als je de bril op de bodem zet?

[Tatyana]

TatyanaIk denk dat het zal blijven. Het deeg blijkt mollig te zijn, kruipt niet tijdens het bakken.

Heb je samengespannen of niet? : umnik2: De een bakt koekjes, de ander schuift ze in het ijs. Rechttoe rechtaan samenzwering om het hele forum in culinaire shock te storten

[fomca]

fomca, Svetochka zulke mooie koekjes, ja met room!
De foto is erg mooi!

Mooie koekjes!

Je zult hier met je afvallen ... Ze leggen allerlei soorten lekkers bloot ...: girl-swoon: ik droom al van hoe ik ze zal bakken ... En nizzyayayaya ... je moet dun worden

Het recept verscheen op tijd, mijn kind is dol op deze koekjes, nu zal ik proberen het zelf te maken.

Hoera, hoera! Svetik heeft het recept gedeeld!
Ik vond het echt geweldig om ze in OK te zien

Svetik, bedankt voor het recept !!! Ik nam het mee naar de bladwijzers, ik zal het zeker proberen !!!

Toegevoegd op maandag 31 okt. 2016 19:00

En de presentatie is over het algemeen SUPER!

[blij]

blij, Alyona, Svetlana, Lena, Natasha, Antoninameisjes, bedankt voor jullie aandacht voor het recept! We moeten bakken, het is heerlijk! Het belangrijkste is dat de cacao alkalisch moet zijn om een ​​mega-chocoladesmaak te krijgen!

Licht, alkalisch, hoe is het? Nog nooit gehoord ...

Het belangrijkste is dat de cacao alkalisch moet zijn om een ​​mega-chocoladesmaak te krijgen!

Ik heb het absoluut niet.

Geweldige koekjes!

Toegevoegd woensdag 02 november 2016 01:13

cacao moet alkalisch zijn gemaakt

En wat betekend dat

[Mahfuza]

wat betekent dat

Mahfuza, STE kruiden dergelijke cacao. Het wordt alleen verkocht in banketbakkers en op websites.

Mahfuza, een speciale cacao. Het wordt alleen verkocht in banketbakkers en op websites.

Begrepen, bedankt. Cond. we hebben morgen een winkel naast de deur, ik moet het vragen

Super recept

Gefeliciteerd met je welverdiende overwinning in de wedstrijd "Beste Recept van de Week"

[Svetlasha!]

Svetlasha! Een heerlijk recept voor heerlijke koekjes! !! Verdiende overwinning !!! Gefeliciteerd uit de grond van mijn hart !!

[Svetlana]

Svetlana, Gefeliciteerd! Geweldig recept.

[fomca]

fomca, Svetochka met Victory en Myadalka !!!!
Uryayayayaya!

[fomca]

fomca, Svetlana! Gefeliciteerd met je overwinning en een medaille! Bedankt voor het heerlijke koekjesrecept! :

Heerlijke koekjes, iets tussen Oreo en Chokopay)

Gemaakt met het kind, de inscriptie "Oreo" it Voor de kwaliteit van de foto verontschuldig ik me)

Urrrraaaaaa! Sweeetaaaaaa! Gefeliciteerd!
Verdiend!

Sveta, gefeliciteerd !!! Jij bent slim ! gaf leven aan dit recept!

Donderdag 10 november 2016 20:57 toegevoegd

hier zijn ze, deze geweldige koekjes! Het recept is super!

[Irene]

URAAAA !!!!!
Geliefden !!!!!!
Hartelijk dank voor uw felicitaties !!! Ik ben erg tevreden!
En Irisha duwde me naar dit recept Irene met zo'n smakelijke foto en ik kon het gewoon niet laten)))

Oksyusha, vooot, geweldig !!!!

En nu voor zaken !!!! Dit is waar het verschil tussen gealkaliseerde cacao en gewone cacao uitstekend wordt verklaard.

Wat is het verschil tussen alkalisch en natuurlijk cacaopoeder?

Alkalized wordt gemaakt van cacao (cacaobonen) die zijn gewassen met een kaliumoplossing om hun zuurgraad te neutraliseren.

Natuurlijk cacaopoeder wordt gemaakt van cacaobonen die eenvoudig worden geroosterd en vervolgens tot een fijn poeder worden vermalen.

Naast het neutraliseren van de zuurgraad, maakt het alkaliseren van het cacaopoeder het ook donkerder en kan het de smaak van de bonen helpen onthullen. Wees niet ongerust, dit is niet schadelijk, en zelfs omgekeerd, het is handig als in duidelijke Russische taal - alkalisatie is wassen, de cacaobonen schoonmaken. Ben je niet bang voor geraffineerde geraffineerde olie? En er is niets om bang voor te zijn.

Kan natuurlijke cacao in een recept worden vervangen door alkalisch poeder?

Omdat natuurlijke cacao de "zuurharden" niet heeft doorstaan, wordt het in recepten gebruikt in combinatie met soda (alkali). Gealkaliseerde cacao wordt vaak aangetroffen in bakpoederrecepten omdat het niet reageert op zuiveringszout zoals natuurlijk cacaopoeder.
Er is ook een reactie tussen natuurlijk cacaopoeder en zuiveringszout, waardoor de kruimel roodachtig wordt, zoals rood fluweel.

Onthoud: als u in elk recept de ingrediënten vervangt die zijn geschreven, zal het resultaat waarschijnlijk niet hetzelfde zijn.
Als een recept het gebruik van cacaopoeder vereist, onthoud dan dat gealkaliseerd cacaopoeder een donkerdere kleur en een rijker aroma zal geven, terwijl natuurlijk cacaopoeder de neiging heeft lichter en minder aromatisch te zijn.

[fomca]

fomca, Sveta, Gefeliciteerd !!! Je doet zoveel lekkers en mooie dingen !!!!!! Uraaaaaaaaaaa !!!!!!!

Brightwing! Jij bent slim!!!! Laten we geen koekjes meer kopen! Laten we het zelf doen!
En het wordt veel lekkerder!
Gefeliciteerd!

Gefeliciteerd!! Heel interessant!! Zoals al die van jou !!

[fomca]

fomca, Svetlana, met een medaille!
Creatief succes!

[fomca]

fomca, Svetlana, Gefeliciteerd met de overwinning! heel mooie koekjes! Bladwijzer gemaakt, ik zal het koken! Bedankt!

Sveta, bedankt voor het recept. Lekker!!!

[Tatyana]

Tatyana, Jachthaven, Antonina, Larissa, Irina, meisjes, heel erg bedankt !!!
Inna! Coole koekjes! "!! En ik weet dat je meiden het lekker vonden en dit is erg belangrijk!

Ja, ik vond het erg leuk, zelfs mijn man waardeerde het, hoewel hij niet echt van snoep houdt!

Heel erg bedankt voor het recept. De man en dochter zijn dol op alles wat chocolade is en vonden de koekjes erg lekker.
Ze rolde het deeg meteen uit op perkament.
]

Geplaatst op zaterdag 19 nov. 2016 14:15

[diana61]

diana61, Dian, heel erg bedankt voor de gedetailleerde foto's met alle podia en voor het idee van patchwork!

[fomca]

fomca, Svetlana, gefeliciteerd met de medaille !!!

Het bleek erg lekker !!!! Svetochka, bedankt voor het recept!

[Natasha]

Het bleek erg lekker !!!! Svetochka, bedankt voor het recept!

Natasha, maar ik hoorde het, ik hoorde het, maar ik zag niets!

Bedankt voor het recept voor een heerlijk koekje dat voor de avond is opgeslokt