Tomaten in gelei

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
Grote langwerpige tomaten	4 dingen.
Gelatine	8-10 gr.
Groentebouillon	½ eetl.
Dikke yoghurt (zachte pasteuze cottage cheese of ricotta)	15 gr.
Prachtig gevormde gezouten champignons (gebeitst)	4 dingen.
Olijven (olijven)
Zout
Groenen

Kook methode

Was en droog de tomaten grondig. Snijd de bovenkant eraf en lepel het vruchtvlees eruit met een lepel.
Zout van binnen en keer om op een zeef of rooster om overtollige vloeistof te verwijderen.
Week gelatine in bouillon en laat 20-30 minuten opzwellen. Verhit vervolgens in een waterbad (niet koken), onder voortdurend roeren, tot de gelatine is opgelost. Voeg yoghurt toe. Zout zodat de smaak iets zouter is dan normaal. Roer goed met een garde of mixer. Zeef door een zeef.
Schud de tomaten en dep ze droog met keukenpapier. Leg ze gelijkmatig op een bord zodat ze niet omvallen. Giet wat bouillon op de bodem en zet 15-20 minuten in de koelkast.
Steek dan de champignon in de tomaat, met de kop naar beneden.
Het is wenselijk om paddenstoelen met een dikke poot te kiezen - het is gemakkelijker om later te snijden. Gezouten melkchampignons werken goed.
Gebruik een tandenstoker om de locatie van de dop te schetsen zodat u deze gemakkelijk kunt knippen. Noodzakelijk, anders werkt een mooie tekening niet. Keer terug naar de koelkast gedurende 5 minuten. Giet vervolgens de bouillon volledig. En lekker chillen. Controleer of de geleilaag niet erg egaal is, breng hem dan waterpas, voeg meer bouillon toe en laat hem weer uitharden.
Egaliseer de afgewerkte tomaat met een mes: gelei met een champignonpoot. Draai vervolgens om op een snijplank en snij (volgens de rijgte) doormidden.
Serveer met kruiden en olijven.

De schaal is ontworpen voor

4 porties

Opmerking

Stoer! Geweldig om een hoofdgerecht mee te versieren.

Letter A

Interessant en mooi! Ik zal het zeker doen
De paddenstoelen van vorig jaar zijn op, je moet naar het bos

Premier

Citaat: Tumanchik

Stoer! Geweldig om een hoofdgerecht mee te versieren.

Inderdaad een goed idee.
Ik begreep niet helemaal hoe ik de positie met een tandenstoker moest omlijnen, maar ik dacht dat je de schimmel gewoon met een tandenstoker in de juiste positie kunt vastpinnen totdat de fixeerlaag hard wordt, verwijder hem en giet de resterende gelei.

ang-kay

Hoe heerlijk en ongebruikelijk. Bedankt voor het recept!

lettohka ttt

Origineel, mooi en lekker !!! Zo'n schoonheid is niet jammer op de feesttafel, en het is origineel !!! Brave meid !!! Irochka bedankt voor het recept en idee !!! Weggesleept !!!

Mikhaska

Wat een grappig idee Irishka! En je tomaten gaan heel goed als zelfstandig tussendoortje!

Tumanchik

Citaat: Lettera

Interessant en mooi! Ik zal het zeker doen

bedankt Lenochka! Kook met plezier! Gelukkig nieuwe Avka voor jou!

Citaat: Premier

Inderdaad een goed idee.

bedankt Olya, erg leuk!

Citaat: Premier

Ik begreep niet helemaal hoe ik de positie met een tandenstoker moest omlijnen, maar ik dacht dat je de schimmel gewoon met een tandenstoker in de juiste positie kunt vastpinnen totdat de fixeerlaag hard wordt, verwijder hem en giet de resterende gelei.

Welnu, in principe geef jezelf op de een of andere manier een plek aan om te snijden, anders zal een mooie tekening niet werken. het is nodig in het midden. Ik vergat het eerst, en kwam toen bij zinnen. dus een mooie snit werkte niet. Je kunt dus een inkeping maken met een mes of een tandenstoker!

Citaat: ang-kay