Taart, gewoon cake

Taart, gewoon cake

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Eieren	6 stuks
Suiker	200 g
Meel	140 g
Zetmeel, betere maïs	45 gr.
Gecondenseerde melk	1 kan
Boter	200 g
Kersenjam	4-5 eetl
Kersentinctuur	ongeveer 100 ml

Kook methode

• Dus laten we beginnen ...
• Voor kenwood-telers is alles eenvoudig: klop de hele eieren lang, als ze voldoende rijzen en de garde een zichtbaar spoor achterlaat in de massa, suiker in een lepel toevoegen, nog eens 2-3 minuten kloppen. Zeef vervolgens het mengsel van bloem met zetmeel door een zeef en voeg toe aan de losgeklopte eieren. Meng met een spatel van onder naar boven of met een soufflé.
• Voor wie niet zo'n hoog vermogen heeft, is het iets moeilijker, maar ook mogelijk.
• We verdelen de eieren in wit en dooier. Klop de blanken tot een weelderig schuim, als de pracht je uitkomt, wordt de massa luchtig, voeg suiker toe in een lepel, blijf kloppen tot de suiker oplost. Met een mixer zou ik poeder nemen, het lost sneller op. Hoewel ze zeggen dat je het eiwit niet met suiker kunt kloppen, heb ik het een paar keer gestremd, dus ik riskeer het niet lang te kloppen. Klop in een aparte kom de dooiers wit. Voeg er bloem met zetmeel aan toe, ook vooraf zeven, en meng ongeveer 1/4 van de eiwitten tot de klonten verdwijnen, liefst niet lang. Vervolgens combineren we het resulterende mengsel met eiwitten en mengen we voorzichtig van onder naar boven met een spatel, zodat de mengsels combineren, maar er niet af vallen.
• Doe vervolgens het resulterende mengsel in een vorm, egaliseer heel voorzichtig zodat het deeg niet valt en zet het 40 minuten in de oven op 170-180 ° C.
• We nemen eruit, laten afkoelen in de vorm. Snijd in cakes, verzadig met tinctuur. Kan worden gedrenkt in sap, siroop en alcohol.
• Over het algemeen is alles eenvoudig met room: klop boter met gecondenseerde melk, wanneer de massa wit wordt en in volume toeneemt, voeg kersenjam toe en klop tot volledig gecombineerd. Als de room te vloeibaar is, kun je zetmeel toevoegen.
• We bedekken de afgekoelde cakes met room.
• 

Tijd voor voorbereiding:

Anderhalf uur kneden en bakken, een uur afkoelen, 10 minuten uitsmeren, beter 4 uur impregneren, maar we staan ​​er zelden voor)

Kookprogramma:

Bakkerijproducten

Als je kleurstoffen aan het koekje toevoegt, krijg je dit:

De kleurstof wordt tegelijk met de suiker aan het eiwit toegevoegd. Het is beter om een ​​gel te nemen. Hoe meer kleurstof, hoe rijker de kleur, vooral voor groen, geel, blauw en andere kleuren, waarbij een kleine hoeveelheid een onduidelijke kleur geeft.
De buitenkant zal aan de buitenkant dof zijn, aan de binnenkant veel helderder.

Heel erg lekker bedankt, met jamroom moet je zeker proberen!

[kavmins]

kavmins, probeer het. Ik ben verslaafd aan crèmes met gepureerde bessen in het voorjaar. Met kamperfoelie is crème over het algemeen een sprookje! Ik denk dat het niet erger zal zijn met bosbessen of cranberries.