Chocolade-kwarktaart met fruit - recept met foto op Mcooker: de beste recepten

Chocolade kwarktaart met fruit

Categorie: Bakkerijproducten

VULLING:
Klop de cottage cheese in een blender of maal hem eenvoudig met de hand. Cottage cheese is niet droog, matig vochtig nodig.
Voeg suiker, vanilline, zetmeel, ei toe aan de wrongel en klop alles los
DEEG:
Zeef bloem, cacao, bakpoeder en vanille in een kom
Klop in een andere container de eieren los met een mixer, waarbij je de snelheid geleidelijk verhoogt - tot ze luchtig zijn en 2-3 keer in volume toenemen.
Voeg suiker toe en roer gedurende een paar minuten.
Zet de mixer uit, voeg zure room en zonnebloemolie toe aan de opgeklopte massa. Klop nog een beetje om goed te mengen.
Giet het droge mengsel bij de opgeklopte massa en roer het cacaobloem erdoor - voorzichtig, zoals bij een koekje: in een cirkelvormige beweging en van onder naar boven. Het blijkt een deeg, dik als pannenkoeken.
Verwarm de oven voor op 180 ° C. Smeer de vorm in met plantaardige olie of antikleefvet
Giet het deeg in een vorm. Verdeel de cottage cheese in het midden gelijkmatig zodat er kleine kanten van het deeg rond de randen zitten (een paar centimeter). Tijdens het bakproces rijst het koekjesdeeg omhoog en vormt het verrukkelijke randen van de cheesecake. En de zware wrongelvulling blijft in het midden Leg stukjes fruit of bessen op de wrongel (voorgewassen, licht gedroogd en eventueel gesneden)
Bak de cheesecake 45-50 minuten op 180 * C op het middelste niveau van de oven.
Laat de cake afkoelen in de ovenschaal. Schep de cheesecake vervolgens voorzichtig op de schaal.