Adjika Abchazisch

Schil 0,5 kg hete rode paprika uit de zaden. We werken in handschoenen. 200 g knoflook. Haal de peper en het zout door een vleesmolen. Voeg 1 kopje gemalen korianderzaad, 0,5 kopje gemalen fenegriek en 0,5 kopje zout toe. Meng alles. Koken is niet nodig. Als het een beetje droog blijkt te zijn, kun je peper toevoegen. Doe in een droge pot. Koel bewaren. Kan als smaakmaker worden gebruikt. je kunt vlees of kip invetten om te bakken. Je kunt 2 eetlepels tomatenpuree nemen, voeg 1 theelepel toe. adjika, suiker naar smaak en verdund met water. Maak tomatensaus zonder gedoe. Adjika van groene hete pepers wordt op dezelfde manier bereid. Het enige verschil in groene adjika, is het raadzaam om 100 gr toe te voegen. gemalen walnoten.

[Gayane Atabekova]

Gayane AtabekovaBedankt voor het recept! Een vraag, is gemalen fenegriek utskho-suneli of chaman?

het is utskho suneli

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Ik heb gisteren adjika gedaan! Ik vond het geweldig zonder zaden! Zoals al vele jaren werd het recept van een vriend gemaakt met zaden.
Bedankt Gayane, ik proef je recepten en geniet van de smaak!
En ik schrijf het meteen op, om niet te verliezen!

[Gayane Atabekova]

Ik hou van adjika en andere hete kruiden. Ik heb niet nagedacht over wat (behalve hete peper) adjika is gemaakt. Nu, dankzij Gayana, is het probleem opgelost.

de vraag is, is gemalen fenegriek utskho-suneli of chaman?

Voor mij is een nieuwe term utskho-suneli. Op internet geklommen voor opheldering.
🔗
Hier lijkt het erop dat het gedetailleerd is.
Bedankt, Gayane Atabekova, dankzij uw recepten verleggen we de horizon van kennis!

Ik ben erg blij dat je het leuk vindt. Als u vragen heeft over de Georgische keuken, neem dan contact op met. Altijd blij om te helpen.

weggehaald naar bladwijzers. Ik hou van krachtige adjika

[Gayane,]

Gayane, dankjewel Ik ben al heel lang op zoek naar een analoog van de Sovjet-droge adjika, erg zout en erg pittig en vergelijkbaar met pasta (verkocht in mayonaisepotjes). Je recept ziet eruit zoals ik zoek. Ik ga het zeker doen.

Deze is veel lekkerder en malser en niet zo zout.

Bedankt, je hebt heel interessante recepten.

En dat heb ik al gedaan !! Aroma - ga weg!)))

[Gayane Atabekova]

Gayane AtabekovaHeel erg bedankt voor de geweldige recepten !!!

0,5 kopjes gemalen fenegriek

Kunt u mij vertellen waar ik het kan kopen? Misschien weet iemand het?

Verkocht op markten waar Oezbeken kruiden verkopen - meestal meten ze in een klein glas

[Ludmila 69]

Ludmila 69,

In Spara is er. Kortom, in supermarkten op de kruidenafdelingen. Zoek naar fenegriek of gemalen utskho-suneli.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, zeer interessante recepten, bedankt! Ik heb een vraag over fenegriek, ik heb het gezaaid en ik heb een heleboel zaden, maar dan in kaf. We gebruiken het niet, is het goed om het op te winden?

[Gayane Atabekova]

En dat heb ik al gedaan !! Aroma - ga weg!)))

Moet proberen
Gayane Atabekova,

Deze is veel lekkerder en malser en niet zo zout.

Gayane, bedankt voor het recept. Ik schreef het op in mijn receptenboek.

Een broodnodig recept. Hoe groot is het glas?

[Gayane]

Ik ben al heel lang op zoek naar een analoog van de Sovjet-droge adjika, erg zout en erg pittig en vergelijkbaar met pasta (verkocht in mayonaisepotjes).

Er is er nu een. Amtsa wordt gebeld. Het is handig om ermee te koken.
Deze is heerlijk om te eten
Gayane , bedankt

[NataliaVoronezh]

NataliaVoronezh, Gewoon theeglas 250g.

Geplaatst op vrijdag 12 aug. 2016 22:50

Elya_lug, Ik denk dat de zaden moeten worden gescheiden van de schil en indien nodig moeten worden gemalen, dan blijft het aroma behouden

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, bedankt, ik zal het schoonmaken, alleen met meer kafjes

Haal de peper en het zout door een vleesmolen.

Peper en zout?

Hoe zit het met knoflook?

200 gr knoflook

200 gr. al gewist?

Maar wat als je het maalt met een blender?

Een typfout, natuurlijk peper en knoflook. Je kunt een blender en een vleesmolen gebruiken. Het lijkt mij dat een vleesmolen gemakkelijker is. Nee, slechts 200 gr. De huiden wegen praktisch heel weinig.

[Gayane]

Hartelijk dank, Gayane !!!

Ik ging draaien !!!

Ik zal me zeker uitschrijven over de smaak !!!

[Gayane]

Als het een beetje droog blijkt te zijn, kun je peper toevoegen

Hier is voor altijd alles niet zoals bij mensen, adjika, integendeel, bleek waterig te zijn ...

De peper was echter zoooo sappig ...

Hartelijk dank, Gayane , voor het delen van uw recept met ons !!!

Huisdieren gewaardeerd !!!

[Haken]

Haken, Inna is blij dat je het leuk vond. Als het erg dun is, voeg dan een beetje kruiden toe, het wordt dikker.