Gecondenseerde melk in Kenwood met inductie

Gecondenseerde melk in Kenwood met inductie

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Ingrediënten
Melk 3,2%	500 ml
Kristalsuiker	350gr.
Olie sl.	40gr.

Kook methode

• Doe al het voedsel in een kom.
• Stel de temperatuur in op 140 * en de continue roermodus -1.
• Flexi-mondstuk met rand.
• Na het koken de temperatuur verlagen naar 100, maar dat zou constant opborrelen.
• Kook tot het dik is.

Tijd voor voorbereiding:

ongeveer 30 minuten.

Kookprogramma:

Constant roeren-1

Dit is ... hoe praat je over de sterren? "Ster in shock"?
Taki, ja, ik ben fshoki, maar geen ster.
Is het gewoon gekookte gecondenseerde melk, zonder te dansen met tamboerijnen?
Stoer!
Dus ik zit en denk: ook chtol, zou Keshka dit willen? ...

[Olga]

Olga, het is geweldig geworden! En veel tegelijk en zonder onnodige problemen.

[zvezda]

zvezda, en het blijkt direct gekookt te zijn?
Dat wil zeggen, hier is een dikke, dikke, kun je de room koken?

[Elena Tim]

Elena Tim, heb je zoiets als Shteba? Er wordt ook gecondenseerde melk in gemaakt. En ik zag net het recept in de pan

De foto bleek donkerder te zijn ... ik nam bijna 's ochtends een foto en aan de telefoon (zag alleen dat het zijwaarts was) !!!! Dit is alweer de tweede portie, ik had lang last van de temperatuur .. gecondenseerde melk is normaal, zoals het hoort !!!! Het lijkt mij dat je ook een gekookte kunt maken ... ik heb er iets tussen: oeps: maar heerlijk !!! En de crème bleek geweldig !!!

[Elena Tim]

Elena Tim, Wil Keshka, het is zeker cool))) En erin koken, zoals je kunt zien aan het recept, is een plezier. Maar hoewel het er niet is, is het heel goed mogelijk om zonder problemen droog te koken op het fornuis in een pan met een dikke bodem. Toegegeven, ik heb een iets ander recept, het bevat ook babyvoeding / melkpoeder. Al meer dan twee jaar kook ik op maat gemaakte taarten en room en, voor een melkmeisje, deeg. Dit is hoe het gewoon wordt gekookt
zoals dit na de koelkast. Het smaakt naar toffee. Heel erg lekker)))

[Yana]

Heb je zoiets als Shteba? Er wordt ook gecondenseerde melk in gemaakt.

Ja Ja ...
Het is gewoon dat wanneer hij ergens in Keshka's video kookt en iets draait, ik regelrecht in ontspanning val, ik kan mijn ogen er niet van afhouden, ik staar letterlijk:
En weer begin ik hem te willen.

Yanawat een heerlijke gecondenseerde melk! Ik moest naar een gewone maaltijd, anders trok mijn maag zich samen van verontwaardiging, zeggen ze, waarom wel, en ik niet.

Yana, aangezien je opschepte over zo'n heerlijke traktatie, deel misschien het recept: girl_cleanglasses:
RECEPT voor de STUDIO, alstublieft

Yana, aangezien je opschepte over zo'n heerlijke traktatie, deel misschien het recept: girl_cleanglasses:
RECEPT voor de STUDIO, alstublieft

Dat ik er niet tegen ben, maar de auteur is misschien beledigd dat volgens zijn recept iemand anders ... Ik zal je in een persoonlijk schrijven schrijven.

[Yanusya08]

Yanusya08, Ik zou niet beledigd zijn.

Schrijf me dan alsjeblieft.

[EN IK BELEDIG GEEN IETS !!]

EN IK BELEDIG GEEN IETS !!! : vrienden: ik ben er gewoon VOOR !!!!! : drinks_milk: Lay out met plezier, we zullen alles zien ....

En hier is trouwens de vraag.

Hoeveel gecondenseerde melk wordt er verkregen?
Voor het recept heb ik twee standaard blikjes nodig, namelijk 600 gram Hoeveel melk is beter om zoveel gecondenseerde melk te krijgen?

Ik heb niet geraden om het te meten: girl_sad: maar het lijkt me 700-750 ml melk: girl-th: Hoewel ik het goed deed ... ik heb het gewoon gebruikt en ze hielpen meteen

Oh, hoe heerlijk! En ik heb gisteren net een kant-en-klare toffee gekocht, dus ik wilde hem !!!!!

Zodra ik het eet, maak ik het volgens dit recept! Heel erg bedankt!!!

Ik wel, maar ik kreeg kruimelige toffee, zoals ze in de winkel verkopen in de vorm van tegels)). Ik heb lang gekookt, alle vloeibare massa was voor mij, maar hoe af te koelen, kristallisatie begon, nu pluk ik het met een lepel, maar dit weerhield me er niet van om een ​​room te maken van de helft van de gecondenseerde melktoffee .
bedankt voor het recept!

Daar mag de temperatuur niet veel lager worden !!! Ik heb ook geleden ... trouwens, toffee staat in mijn wachtrij

[zvezda]

zvezda, Ol, nou, aangezien je het niet erg vindt, ben ik mijn recept aan het schrijven. (of beter gezegd, het is niet van mij, het is ergens op internet gevonden. Ik heb het voor mezelf veranderd en kook gecondenseerde melk op deze manier gedurende meer dan 2 jaar regelmatig)
Suiker 960 gr
Zuigelingenvoeding / melkpoeder 350 gr (ik heb een flesvoeding)
Melk 800
vanille naar smaak
Ik kook de melk in een grote pan en meng de droge ingrediënten apart. Giet hete melk erdoor, roer alles en giet terug in een grote pan. Ik breng aan de kook en kook op 3 op het elektrische fornuis (zodat het een beetje gorgelt). Verhoogt sterk tijdens het sudderen, vandaar een grote pan. De kooktijd hangt af van hoe dik je wilt.
Eet smakelijk!

Toegevoegd woensdag 19 oktober 2016 12:45 uur

Ik wel, maar ik kreeg kruimelige toffee, zoals ze in de winkel verkopen in de vorm van tegels)). Ik heb lang gekookt, alle vloeibare massa was voor mij, maar hoe af te koelen, kristallisatie begon, nu pluk ik het met een lepel, maar dit weerhield me er niet van om een ​​room te maken van de helft van de gecondenseerde melktoffee .
bedankt voor het recept!

dit gebeurt als het op lage temperatuur wordt gekookt.

En ik kookte ook gecondenseerde melk volgens dit recept - de kleur, de smaak komt heel dicht bij de echte, maar ik heb het nog steeds vloeibaar, druipend van de lepel. 50 minuten gekookt. Toen stond het op, en de olie bovenop viel op als een film, sloeg het met een blender en werd homogeen. Drie dagen lang werd het een beetje dikker, maar nog steeds vloeibaar. Heb ik niet gekookt? Is mijn inductie zwak?

Ik realiseerde me door te typen dat ik met de temperatuur moest spelen zodat deze niet te veel zou dalen !! Ik heb een dikke (hoewel restjes, maar niet gesuikerd, vloeit niet ... nu zal ik proberen een foto te maken

[Yanusya08]

Yanusya08, bedankt!

Yana !! Bedankt voor het plaatsen !!
Ik heb deze kodta bijna een hele tijd gekookt ... maar de hele tijd kon ik de smaak van het mengsel voelen, misschien zal het niet zo bruin zijn ???
Dit zijn mijn foto's, het leek erop dat de gekookte gecondenseerde melk dichter bij mijn wens zou zijn !!

[zvezda]

zvezda, kook voor de gezondheid! Ik proef het mengsel helemaal niet. Ik hou van melktoffee, alleen zacht, zo'n toffee)))
Wat een interessant ontwerp)))

Ik zal het zeker proberen volgens jouw recept (hoewel ik niet begeleid word in mengsels, kun je me dat vertellen?)
En dit is gewoon antiek !!! Van verre jaren om werkstukken te steriliseren !! Al lijkt het me dat ik onlangs iets soortgelijks heb gezien

[Olga]

Olga, Ik heb geen mengsel. Ik laat me ook niet door hen leiden. Ik heb deze gewoon.

Oh Yana ... nog meer verward: girl-swoon: is het in het Russisch geschreven ??? Ik kan zowel Fins als Baltisch meenemen

[zvezda]

zvezda, Ol, ja, neem elke zuigelingenvoeding. Ik heb dit. Het lijkt Zwitsers.

Yana !! Hartelijk dank!! 🔗

Vandaag heb ik weer gecondenseerde melk gekookt, maar gaandeweg het recept een beetje veranderd (melk was niet erg zichtbaar) toegevoegd 20% room 150ml. en gekookt gedurende 1 uur en 20 minuten.



Het werd heerlijk, mals en de room was geweldig!

Olya, goede dag,
heb je geprobeerd om van geitenmelk zo'n gecondenseerde melk te maken?

[Natasha]

Natasha, Ik heb helemaal geen geitenmelk, dus ik heb het niet geprobeerd

En ik heb de meest delicate koe! Bedankt!

[Olya]

Olya, Olya! maar het blijkt zo'n dikke toffee of normale gecondenseerde melk te zijn?
Ik wil proberen te koken in een babyvoedingsmachine die kan roeren en koken
lees .. het lijkt wel een vloeibaar droog testament .. moet het proberen!

Dit is normaal !!