Prinselijk brood (evolutie) - klein brood (voor Redmond RBM-1906)

Prinselijk brood (evolutie) - klein brood (voor Redmond RBM-1906)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Water	100 ml.
Melk	100 ml.
Suiker	3,5 gr.
Gist (SAF-Moment)	3 gr.
Plantaardige olie	1 eetl. l.
Ei	1 stuk.
Zout	3 gr.
Gedroogde knoflook (granulaat)	3 gr.
Tarwemeel (hoge kwaliteit)	320 g
Geroosterde sesam	smaak

Kook methode

• Giet water, melk, plantaardige olie in de kom van de broodmachine. Giet daar zout, suiker, knoflookkorrels. We zetten de kom in de broodbakmachine. We kiezen modus nummer 8 - "Ongezuurd deeg". Dek de kom af met een stuk rekfolie om spatten van het glas van de broodbakmachine te voorkomen. We omvatten. Dit hele mengsel wordt gedurende 15 minuten gemengd. Gedurende deze tijd wegen we het meel af en zeven het door een zeefbeker in een bakje. We wegen de gist vooraf. (Ik gebruik een weeglepel - het is erg handig!). Na het einde van de modus "Ongezuurd deeg", halen we de kom eruit. Klop het ei met een blender maximaal los. Giet het losgeklopte ei in de kom van de broodmachine, giet de bloem erover en giet de gist over de bloem. We selecteren modus №1 - "Klassiek brood", korst - "Donker", gewicht - "750 gram". Als er anderhalf uur resteert tot het einde van het bakken, bestrooi dan royaal met sesamzaadjes. Na het bakken is het nodig om het brood ongeveer 30 minuten in de broodbakmachine te laten staan.

De schaal is ontworpen voor

500 gr.

Tijd voor voorbereiding:

3 uur

Kookprogramma:

Klassiek brood

Geweldig broodrecept! Ik zal het zeker bakken.

Klop het ei met een blender tot het maximum.

Konstantin, waarom klopte een ei tot brooddeeg?
Als het brood 30 minuten in de HP blijft staan, is de korst dan waarschijnlijk niet knapperig? Ik probeer het altijd meteen op signaal te krijgen.

Ik probeerde het met een losgeklopt ei - het brood leek "luchtiger" voor mij en mijn familie. Ongeveer 30 minuten bezinken in een broodbakmachine - de korst is knapperig.