Rabarberjam op agar-agar

Rabarberjam op agar-agar

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Rabarber (ik heb ingevroren)	1,5 kg.
Suiker	500 gr.
Agar-agar	2 theelepels met een glijbaan
Water*	350 ml.

Kook methode

• Ontdooi de rabarber, giet het vocht af. Indien nodig water bijvullen tot 350 ml. Week de agar-agar 10-15 minuten in de helft van de vloeistof. Doe de rest van het vocht, de rabarber en de suiker in een pan. Laat ongeveer 15 minuten op laag vuur koken, al roerend om niet te verbranden. Breng intussen de vloeistof met agar aan de kook, giet in een pan bij de rabarber. Breng de jam aan de kook, laat nog 5 minuten sudderen en zet dan het vuur uit. Schik de jam in steriele potten, sluit de deksels. Na volledig afkoelen in de koelkast bewaren.
• 
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

3700 gram blikken

Opmerking

* de hoeveelheid water wordt aangegeven samen met de vloeistof van ontdooiende rabarber

De jam blijkt een beetje zuur te zijn, niet suikerzoet. Ik kookte het voor taart- en muffinvullingen, daarom is er zoveel suiker. Als je van zoeter houdt, kun je het suikergehalte verhogen.

[Lena]

Lena! Bedankt voor het recept, echt enorm! Mijn dochter heeft haar favoriete rabarbertaarten en ik zou haar er alleen in de zomer mee kunnen verwennen, nu weet ik dat rabarber kan worden ingevroren en jam kan worden gekookt voor toekomstig gebruik.

Nooit rabarber gegeten. Maar ik vind het echt leuk.

[Natalia]

Natalia, voor de gezondheid ben ik ook dol op rabarbertaarten. Dus ik bevries het altijd. Ik kook geen jam voor toekomstig gebruik. Beter vers gezet

[Angela]

Angelaprobeer het indien mogelijk. Het is zoooo lekker

[Natalia]

Natalia, voor de gezondheid ben ik ook dol op rabarbertaarten. Dus ik bevries het altijd. Ik kook geen jam voor toekomstig gebruik. Beter vers gezet

Lena, bedankt, begreep ik, dus ik zal rabarber alleen voor de toekomst invriezen

[Natasha]

Het is mij een genoegen, Natasha Rabarber-bananenjam kan ongeveer 6-7 maanden veilig worden bewaard (maar er is meer suiker en het duurt langer om te koken), maar ik ken deze niet op agar, ik heb hem niet getest. Daarom kook ik liever niet voor toekomstig gebruik

Wat hou ik van rabarber in compote en in broodjes en in jam. Dat is alleen het probleem: in onze markt verkopen grootmoeders het niet, maar in supermarkten voor drie korte takjes is de prijs gebogen, zoals bij "Mistral".

[Anyut]

onze grootmoeders verkopen het niet op onze markt, maar in supermarkten voor drie korte filialen is de prijs gebogen, zoals voor "Mistral".

Hier zijn de radijsjes!
Anyut, en nergens te planten?

[Lenus]

Lenus, als het op het balkon groeit, dan kan dat.

[Anyut]

Anyut, het groeit in een grote hobbel.
Ik wou dat ik kon delen

[Elven]

Elven, bedankt, zeer op tijd! De wind gooide net een paar vellen van mijn rabarber om. Ik wilde compote koken, maar ik heb er veel van. Ik wist niet wat ik moest bevriezen. Lena, ben je ijskoud? Of een beetje eerder koken?

Als een kanttekening:

mijn kleine struik afgelopen zomer), nu is het bijna hetzelfde, het produceert al bloemen ...
En hoe interessant bloeit het!

en de verhouding tussen blad en hond)

En hoe interessant bloeit het!

en zijn wachter is prachtig

Over de kwestie van opslag. Ik kookte het niet specifiek van rabarber, maar ik kookte het van abrikozen en perziken op precies dezelfde manier met agar. Opgerold worden perfect en zonder koelkast bewaard. Nou ja, op de loggia. Maar de temperatuur is daar niet constant, soms koud, soms heet ...

[Jachthaven.]

Jachthaven., Ik heb dezelfde knappe

Lena, ben je ijskoud? Of een beetje eerder koken?

Ja, vers. Als ik heel jong ben, maak ik niet eens schoon. Snijd in stukjes en in een zak
Voor mij "op jou"

[Olga]

Opgerold zijn perfect opgeborgen

Olgaopgerold mogelijk. Ik heb alleen blikken met een schroefdop. Ik weet het niet...controleer hoe lang het zal staan

[Lenochka]

Lenochkalieverd, heel erg bedankt voor het recept ...

Gisteren heb ik het gekookt) ...

Hier zijn alleen rabarber, tot mijn grote spijt was er heel weinig, slechts 856 gram, maar ik rolde nog steeds 2 halve liter op !!!

Jem verstijfde stevig ...

Over de smaak zal ik nog niets zeggen, dit is na het nemen van het monster ...

Maar even twijfel ik er niet aan dat het heerlijk zal zijn, want van rabarber a priori IMHO natuurlijk), het kan niet smaakloos zijn !!!

[Innus]

Innus, Ik hou van je
Het is jammer dat er zo weinig is gebeurd. Overigens heb ik vandaag ook rabarber uitgedund, morgen kook ik met een banaan

Jem verstijfde

Huh? Maar ik heb niet. Het bleek net een dikke jam die lang duurt om te koken

Maar voor een seconde twijfel ik er niet aan dat het heerlijk zal zijn, want van rabarber a priori IMHO natuurlijk), kan het niet smakeloos zijn !!!

Mee eens! Hoewel mijn moeder zei, ik heb niet meer zo zuur gekookt. Ze houdt van banaan en "meer suiker"