Brood "Factory" volgens Wit-Russische normen

Brood "Factory" volgens Wit-Russische normen

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel, premium of eerste leerjaar	100 g
Water	55 g
Geperste gist	1,5 g
Suiker	2 g
Zout	1,5 g
Plantaardige olie	1,7 g

Kook methode

• Ik heb een kleine vorm van 20x10x5 cm, de ingrediënten worden vermenigvuldigd met 3. Het deeg kan worden gemaakt op een niet-stoom- of sponsachtige manier.
• Ik deed de standaard: leg het deeg 40 minuten. Toen kneedde ik het deeg, het deeg is plakkerig, uitsmerend. 70 minuten rijzen. Maar na het rijzen is het deeg zacht en buigzaam.
• 
• 
• 
• Ik kneedde het deeg, vormde een rol en deed het in een vorm.
• 
• Laatste rijzen gedurende 55 minuten.
• 25-35 minuten gebakken op 220 * С met stoom gedurende de eerste 10 minuten.
• 
• 
• Ik vraag je om me niet te veel uit te schelden, dit is mijn eerste brood dat bij HP te zien is. Ik zie mijn "scholen", maar het brood is erg lekker!

De schaal is ontworpen voor

420 g

Tijd voor voorbereiding:

3 uur

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Ik nam het recept van Boris (BVALLEJO) van LJ.

Natasha, met 100 g bloem lijkt zo'n brood niet te werken

Mijn vorm is klein, 20x10x5 cm, de ingrediënten worden vermenigvuldigd met 3.

aan het begin schreef ik.

[Natasha]

Natasha, gefeliciteerd met het eerste broodrecept! Een heerlijk brood. Dun, met kanten kruimel.
noot, Irin, zo worden receptkaarten meestal geschreven, voor gemakkelijke conversie. Meel erin wordt als 100% genomen en alle andere ingrediënten worden in percentage aangegeven.

[Sonadora]

Sonadora,: girl_red: oh, heel erg bedankt!

[Natasha]

Natasha, nam de boekenleggers in zich op, mooi brood. Natal, en in welke verhouding heb je het deeg gemaakt, hoeveel van wat je hebt gedaan, vertel me, pliz

[Nikusya]

Nikusya, Ilonka, bedankt, aangezien ik alles in drievoudige maat nam, kreeg ik het:
al het water - 165 g, suiker - 6 g, gist 4,5 g en half bloem - 150 g.

[Natasha]

Natasha, bedankt, misschien kom ik in het weekend samen!

[Nikusya]

Nikusya, maar helemaal niet!

Lekker brood, en het lijkt niet moeilijk om te koken, bedankt!
Eh, ik zou graag een korstje willen slijpen met melk ...

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, heel erg bedankt!

[Nnatali_D]

Nnatali_D, Natasha, zeer smakelijk brood!
Bedankt voor het recept, het lijkt simpel, ik ga het zeker proberen te bakken!

[judinel]

judinel, Lena, bedankt! het brood is erg lekker