Whey Honey Wheat Bread (op basis van Omela Honey Whey Bread)

Whey Honey Wheat Bread (op basis van Omela Honey Whey Bread)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Deeg:
Tarwemeel 1 graad	300 gr.
Water	300 gr.
Droge instantgist	4 gr.
Deeg:
Opara	alle
Melk wei	170 g
Tarwemeel 1 graad	300 gr.
Tarwemeel, volkoren	200 gr.
Lieve schat	80 gr.
Ghee boter	30 gr.
Zout	12 gr.

Kook methode

• Brood gebakken volgens het recept van Ksenia (Omela)
  Wei Honing Brood (Omela)
  
  , maar werd gedwongen om een ​​soort verandering aan te brengen in de ingrediënten en de methode om het deeg te kneden.
• Voor deeg in een glazen bak, ik meng bloem met gist, voeg water toe, meng goed met een lepel, dek af met folie en laat 12-15 uur in de koelkast staan.
• Voor het deeg moet je het bijpassende deeg en alle andere ingrediënten mengen en 15 minuten laten staan.
• Om het proces te vergemakkelijken, heb ik het in een broodbakmachine gemaakt, alle ingrediënten in een emmer gedaan en het eerste programma aangezet. Zodra alles door elkaar was gemengd (dit is letterlijk 1 minuut kneden), zette ik de broodbakmachine uit en liet ik hem 15 minuten met rust.
• Na 15 minuten schakelde ik de modus voor tarwebrood in met het algoritme: kneden 1 - 30 minuten rijzen - kneden 2 - 30 minuten rijzen - kneden - 1 uur rijzen.
• Aan het einde van het programma werd het deeg uit de broodmachine gehaald, in 2 stukken verdeeld, afgerond en 10 minuten onder een handdoek gelaten.
• Daarna vormde ze elk stuk: één tot een rol om verder te rijzen en te bakken in een L7 aluminium mal, de tweede om in een rotanmand te rijzen en op de haard te bakken.
• De laatste fermentatietijd is 1 uur. (Brood voor en na fermentatie)
• 
• Op dit moment verwarm ik de oven samen met de baksteen voor op 230 * C.
• Bestrooi het brood met water voordat u het in de oven plant.
• Ik legde het L7-formulier op een steen, ernaast legde ik een brood dat uit een mand was gedraaid. Ik steek een thermometer in elk broodje.
• Na 10 minuten heb ik de temperatuur verlaagd tot 200 * C en gaar gebakken (tot 96 * C in het brood). Mijn haardbrood wordt 25 minuten gebakken in een aluminium vorm - 45 minuten. (Focus op je oven.)
• 
• Uitstekend, aromatisch brood, waarvoor veel dank aan Ksyusha!

De schaal is ontworpen voor

2 broden van 600 gram

Ik moet bloem van 1 graad kopen ... Ik heb alleen de hoogste ... Ik wil zo'n brood

[Ksyusha]

Ksyushawelk brood! De geur van tarwe-honing is zelfs door de monitor voelbaar.

[Elena]

Elena, je kunt ook bakken in de hoogste kwaliteit.

Manka, het brood ruikt 🍞 is onvergelijkbaar, zelfs tijdens het rijzen, en tijdens het bakken is het over het algemeen sterfte. En als je dit brood eet, is het aangenaam honingzoet, niet gevuld met honing. We hielden echt van de smaak en zo veel tegelijk.

Waar kun je het weirecept lezen?

[Nara]

Naraom thuis wei te krijgen, hoef je alleen maar cottage cheese (of kaas) te koken. Hoe je cottage cheese maakt en tegelijkertijd wei krijgt, kun je lezen op het forum, in de sectie Zuivelproducten, yoghurt, zelfgemaakte kaas en soortgelijke onderwerpen. (C)
U kunt in het onderwerp kennis maken met de eigenschappen van serum Melk (wrongel, kaas) wei
Ik koop wei van een boer - een echte Georgiër die samen met mijn schoonmoeder in hetzelfde dorp woont en zich bezighoudt met de productie van zuivelproducten, boter en kaas.

[Nara]

Naraom thuis wei te krijgen, hoef je alleen maar cottage cheese (of kaas) te koken. Hoe je cottage cheese maakt en tegelijkertijd wei krijgt, kun je lezen op het forum, in de sectie Zuivelproducten, yoghurt, zelfgemaakte kaas en soortgelijke onderwerpen. (C)
U kunt in het onderwerp kennis maken met de eigenschappen van serum Melk (wrongel, kaas) wei
Ik koop wei van een boer - een echte Georgiër die samen met mijn schoonmoeder in hetzelfde dorp woont en zich bezighoudt met de productie van zuivelproducten, boter en kaas.

bedankt

[Ksenia]

Ksenia, Ksyusha, wat brood !!! In het weekend hun melkboeren puzzelen over wei. Al het andere is op voorraad ...

[Tatyana]

Tatyana, maar er is niets om me voor te bedanken. Met dank aan Ksyusha. Ik wurmde me net uit de situatie toen ik ranzig roggemeel vond. Maar ik hoop dat je deze versie van het brood lekker vindt.