Brood voor een middagsnack met honing, appels, walnoten en chocolade

Categorie: Speciaal brood

Ingrediënten
Warme melk	450 ml
Boter	100 g
Lieve schat	50 g - 3 eetl. l.
Suiker	3 theelepels
Appels	100 g
Stukjes chocolade	30 g
Okkernoot	30 g
Zout	2 theelepels
Tarwemeel	500 g
Volkoren meel	200 g
Instant Bakken Droge Gist	1 theelepel

Kook methode

Doe de ingrediënten in een bakje in de volgende volgorde: melk, boter, honing, suiker, in blokjes gesneden appels, chocoladestukjes, zout en walnoten. Voeg vervolgens twee soorten bloem en droge gist toe. Zet de container in de auto. Kies een geschikt programma, ik heb - "French roll", broodgewicht 1500 gr. en de gewenste korstkleur. Klik op de "Start" knop.
Hier is wat er is gebeurd:

De schaal is ontworpen voor

1360 gr.

Tijd voor voorbereiding:

3 uur 44 minuten

Kookprogramma:

Frans broodje -№5

Opmerking

Ik wilde iets lekkers voor thee. En het is warm buiten - 35 in de schaduw ... Ik moest door het boek "Van Borodino Brood tot Stokbrood" kijken. Het resultaat overtrof alle verwachtingen! Het broodje bleek in orde te zijn, het hield niet vast aan 1,5 kg, maar het steeg goed. Ik heb 2, naar mijn mening, kleine wijzigingen in het recept aangebracht - het recept bevat water, maar ik wilde wat meer deeg, dus ik maakte het met melk. En toch - er zijn gewone snelwerkende droge gist, ik twijfelde aan hun hoeveelheid - 1 theelepel, besloot een gokje te wagen en ze te vervangen door gist om te bakken.
Het brood is niet te zoet, de chocolade wordt tijdens het kneden volledig gedispergeerd, waardoor het brood smaak en kleur krijgt. Zachte noten raken de tanden mooi. En appels, hoewel zichtbaar in het deeg, zijn helemaal niet merkbaar wanneer ze worden geconsumeerd. De afgekoelde rol werd bestrooid met een mengsel van gemalen kaneel en poedersuiker, maar dit is zo, voor schoonheid en smaak.