Soep "Mexico"

Categorie: Eerste maaltijd

Keuken: Mexicaans

Ingrediënten
Champignonbouillon van bospaddestoelen	1,5 l
of
champignonbouillon Ziel van de lunch: eekhoorntjesbrood (	2 stuks.
Bevroren groentemix	3/4 verpakking
Pompoen	80 gr.
Ingeblikte bonen	5 eetlepels. l.
Uien	1-2 stuks.
Knoflook (om te koken)	1 plak
Hmeli-suneli	1/2 theelepel
Tomatenpuree	1,5 eetl. l.
Zout peper	smaak
Plantaardige olie	2 eetlepels. l.
Basilicum, dille, koriander, selderij (bladeren), enz. (Om te koken)	smaak
Voor serveren:
Knoflook, kruiden	smaak
Hete saus (lees het recept!)	smaak

Kook methode

Wie zei dat groentesoepen niet lekker zijn? Probeer de Mexicaanse soep! Licht, dieetachtig, maar tegelijkertijd lekker, bevredigend en zelfs snel te bereiden!
Over producten.
Dit recept is voor een pot van 3 liter, voor 8 porties. Het recept maakt gebruik van een bevroren groentemix (ik gebruik meestal Four Seasons, maar er zijn andere). De pompoen kan zowel vers als bevroren worden gebruikt. Je kunt alle bonen uit blik nemen (ik gebruik "Beans in Chili Sauce", het is praktisch niet pittig of gebakken bonen in tomatensaus). Champignonbouillon kan worden gebruikt als voorgemaakte van wilde paddenstoelen of als kant-en-klare gelei. Je kunt elke groente nemen, maar het belangrijkste dat de smaak van het gerecht aanzienlijk beïnvloedt - basilicum (bij voorkeur groen) en koriander - is niet aan te raden om uit het recept te verwijderen. Gebruik plantaardige olie naar uw smaak - olijf of zonnebloem.
!!! Het bevroren mengsel "Mexicaans" kan worden vervangen door verse producten (het mengsel omvat: maïskorrels, verse groene erwten, wortelen, sperziebonen en rode erwten), maar ten eerste heeft dit praktisch geen invloed op de smaak, en ten tweede vind je verkoop niet-ingevroren verse groene erwten en sperziebonen is vrij moeilijk. Bovendien zal de kooktijd natuurlijk toenemen.
Koken.
1. Bereid van tevoren heet water voor, ongeveer 2 liter (gewoon koken in een waterkoker of een aparte pan).
2. Hak de ui fijn. Giet plantaardige olie in de pan waarin de soep zal worden gekookt, doe de ui en fruit op laag vuur gedurende 3-4 minuten.
!!! Opmerking! Dit item is ontworpen om soep te koken in een roestvrijstalen pan met een dikke bodem die warmte vasthoudt. Voor potten die geëmailleerd zijn of met een dunne bodem, werkt wat in deze paragraaf wordt voorgeschreven mogelijk niet; Fruit in dit geval de uien apart in de pan!
3. Als u bouillon van wilde champignons gebruikt, giet deze dan in de pan met de ui en als u Knorr-bouillon van champignons (in de vorm van gelei) gebruikt, giet dan 1,5 liter heet water in en doe 1 st. bouillon. Doe het Mexicaanse groentemengsel in een pan, voeg de suneli-hop toe, zout een beetje. Let op: bij gebruik van "Knorr" bouillon hoeft u de soep niet te zouten, er zit genoeg zout in de bouillon! Bak vervolgens 7-8 minuten op laag vuur. Snijd gedurende deze tijd de pompoen in kleine blokjes, hak de knoflook fijn, hak de groenten fijn.
4. Doe pompoen, knoflook, bonen, tomatenpuree, kruiden, zwarte peperkorrels en nog 1 in een pan. champignonbouillon (bij gebruik van "Knorr"). Voeg meer heet water toe (je zou 3 liter soep moeten krijgen), meng goed en kook na het koken op laag vuur nog eens 5 minuten, haal dan van het vuur en laat het 10 minuten trekken.
5. Voeg bij het serveren wat verse gehakte kruiden en knoflook toe aan de soepkommen. En nog belangrijker, aangezien de soep nog steeds 'Mexicaans' is en de Mexicaanse keuken behoorlijk pittig is, kun je desgewenst (direct op het bord) elke saus op basis van 'chilipeper' toevoegen (persoonlijk gebruik ik altijd de saus ' Bamboestengel. Chili scherp. Fire series. ").
Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

8 porties

Tijd voor voorbereiding:

40 minuten

Opmerking

Er is een tweede versie van zo'n soep, maar die zal niet langer "Mexicaans" zijn; maar in principe is het belangrijkste niet de naam, maar het feit dat het lekker en gezond is. In deze variant wordt het Mexicaanse groentemengsel niet gebruikt.In plaats daarvan wordt een ander mengsel bereid (al met de hand!), Waaronder rode paprika, broccoli, sperziebonen, wortels. Dit alles wordt in kleine stukjes (blokjes) gesneden en in de soep gedaan in plaats van het Mexicaanse mengsel (zie punt 3). Naast (of in plaats van) hop-suneli kun je kant-en-klare smaakmakers gebruiken zoals "Mix van Italiaanse kruiden", "Provençaalse kruiden", maar dit hangt al af van je smaak. Anders de tweede optie niets verschilt niet van de eerste optie, dat wil zeggen dat al het andere - de bereidingswijze, de producten - ongewijzigd blijft. Bij het serveren in de tweede versie kun je een beetje zure room toevoegen (optioneel).

En het laatste. Weinig mensen zullen meteen raden dat deze soep niet is gemaakt met vleesbouillon (vooral omdat het caloriearm lijkt te zijn!), Maar dit is praktisch niet merkbaar !!!