Groen deeg voor dumplings, ravioli, dumplings

Groen deeg voor dumplings, ravioli, dumplings

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Ingrediënten
Tarwemeel	400 gr.
Vloeistof (2 eieren, 2 TB spinazie, water)	200 gr.
Zout	1 theelepel
Olijfolie	2 theelepels

Kook methode

• Het deegrecept is het resultaat van 1,5 jaar training, experimenten, het gebruik van recepten van andere auteurs en het standaardrecept uit een boek voor een broodbakmachine, met als resultaat dat het zo automatisme is dat je het met gesloten ogen kunt doen , alles rolt perfect, vormt zich, valt niet uit tijdens het koken en besloot hiervoor om het te delen.
• De formule is dus vrij triviaal en de voorbereiding is standaard, maar er zijn enkele trucs.
• Bevroren spinazie in tabletten van "Every Day" heeft een grote fractie, dus ik heb het door een blender gehaald met een beetje water, zodat het een gewone smoothie zou blijken te zijn - dit zal het deeg ontdoen van zo'n deurpost als de opname van kleine kruimels.
• Zeef en hang de bloem, ik kneed in een broodbakmachine, dus doe de ingrediënten volgens de instructies, ik heb eerst vloeistof.
• Hang twee eieren op (je kunt één ei gebruiken, je kunt wat dooiers nemen of helemaal geen eieren, over het algemeen zal het deeg lukken, maar tijdens het koken is de kans groot dat de naden opengaan, dus het is beter één), voeg dan spinaziesmoothie toe als het ondergewicht tot 200 gr blijft en voeg dan water toe.
• We stoppen alles in de broodbakmachine, voegen zout en olie toe en stellen de deegmodus in. Als het deeg droog is en het broodje zich niet vormt, voeg dan een beetje water per keer toe.
• Het is niet nodig om een ​​uurtje in de oven te "staan", je kunt het eruit halen zodra het kneden stopt, in plasticfolie wikkelen en een half uurtje laten rusten en klaar is Kees!

De schaal is ontworpen voor

650 gr.

Tijd voor voorbereiding:

40 minuten

Kookprogramma:

Deeg in een broodbakmachine

[Valentijn]

Valentijn, een soortgelijk recept is hier al van Geloof Doxy https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283310.0

[Valentijn]

Valentijn, een soortgelijk recept is hier al van Geloof Doxy https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283310.0

Ja, vergelijkbaar, maar niet hetzelfde. Ik heb verschillende verhoudingen en nauwkeuriger in gewicht.

Ik begreep niet waarom mijn videorecept er niet is, als het is verwijderd, waarom dan ...
Het hele recept is op maat gemaakt voor de video, ik laat het achter in de comments.

Val79, wat is het gewicht in een spinazietablet? Wij verkopen alleen verse spinazie, ik zou graag willen weten hoeveel er nodig is.
En ik zag op de video ongeveer 70 gr.

Bedankt voor het recept! Ik heb het vandaag geprobeerd - het deeg is erg goed. De dumplings bleken erg lekker te zijn. Het deeg is elastisch, plakt niet, ik heb geen bloem gebruikt bij het rollen. Alles was prima gevormd!