Zure room met zuurdesem Lactina op de "droge" manier (multicooker-snelkookpan merk 6051)

[1.]

Zure room met zuurdesem Lactina op de "droge" manier (multicooker-snelkookpan merk 6051)

Categorie: Gezond eten

Ingrediënten
Crème (ik heb 10% m.f.)	1-3 liter
Droge zuurdesem zure room van Lactina	1 zakje

Kook methode

• In dit onderwerp zal ik je vertellen hoe ik de laatste tijd zure room maak in de Brand 6051 multicooker-snelkookpan.

• 1. Ik bereid alles voor wat je nodig hebt: room, een zakje startercultuur, gerechten. Ik zal zure room maken in twee kleipotten, elk met een inhoud van 0,5 liter. Totaal 1 liter. (Maar dit zuurdeeg kan tot 3 liter gisten. Ook passen twee (en zelfs drie) potten van 0,7 liter gemakkelijk in de kom van de Brand 6051 multicooker-snelkookpan). Ik behandel alle gerechten die met de room in aanraking komen met kokend water.
  2. Ik meng de room (direct uit de koelkast) grondig met de droge zuurdesem. Het is voor mij handig om dit met een kleine garde te doen.
  3. Ik giet het zuurdeeg in containers waarin de fermentatie zal plaatsvinden.
  4. Ik legde een gewoon papieren servet in de kom van de snelkookpan. Ik heb er potten (potten) op gezet. Ik bedek ze met deksels (dat hoeft niet, het is handiger voor mij). Ik giet geen water!
  5. Ik sluit het deksel van de snelkookpan. Installeren HANDMATIGE modus EPAT 1 TEMPERATUUR 35 * S TIJD 10 uur (volgens de instructies zijn 8-12 uur vereist bij een temperatuur van + 32- + 36 * С)
  6. Na het signaal (soms eerder) haal ik de bakjes met de afgewerkte zure room eruit en zet ze in de koelkast om af te koelen. Het oppervlak van de zure room is volledig vlak, glanzend, statisch wanneer deze wordt gekanteld.
  7. Na 3-4 uur kan zure room worden geserveerd. Dikke lepel is als een handschoen. Het stolsel is dicht. Als het wordt gemengd, wordt het slechts iets dunner. Rekt niet uit en snot niet.

• Erg smakelijk! Eén zo'n pot is genoeg voor ons voor 2 dagen.

De schaal is ontworpen voor

1-3 liter

Tijd voor voorbereiding:

8-12 uur

Kookprogramma:

Handmatige modus

Bedankt voor het idee, Ksyusha. Ik doe het voor vanavond om, een papieren servet? Ik heb hetzelfde droge zuurdeeg. Rais je hem later opnieuw, of gebruik je elke keer een nieuwe starter?

[Irina]

Irina, ja, het meest gewone papieren servet (al klaar).

fokt u het later opnieuw, of gebruikt u elke keer een nieuw zuurdeeg?

Ik kan opnieuw fermenteren. Een keer. Dan is de smaak niet hetzelfde, leeg. Maar vaker probeer ik meer blikjes te schuiven. Ik heb potjes van 720 ml. Inbegrepen in hen in het echte leven is 2 liter van 250 ml. Dat is hoe ik het zeg.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ik maak ook zure room zoals dit: meisje-ja: alleen ik heb een Redmond-multikoker. Toegegeven, ik leg een siliconenmat. Oh, heerlijk! En ik maak ook drie potjes van 700 gram tegelijk. Ik laat er een over voor re-starter, we eten de rest met plezier op.

[Natasha]

Natasha, de hele pot rechtzetten om opnieuw te eten? Ik heb niet zo veel meer overvetZe eten alles schoon, het is een beetje gapen waard. Het zijn haar lepels ... lepels ...

[Ksenia]

Ksenia, 10% md. - Hoe is dat?

[Alyona]

Alyona, dit is 10% massafractie vet. Dat wil zeggen room met een vetgehalte van 10%.

[Ksenia]

Ksenia, hier ben ik een kraai ... een apotheek, zeggen ze, bedankt. Heb je de grotere% geprobeerd?

[Alyona]

Alyona, geprobeerd van 20% room. Maar om mijn calorie-inname te verminderen, doe ik het vaak met 10%. Het vetgehalte van de room heeft geen invloed op de dichtheid van zelfgemaakte zure room, in tegenstelling tot zure room in de winkel.

Bedankt, ik probeer het uit 10%, anders doe ik het altijd in de helft van 33 en 10%. Ik dacht dat 10% vloeibaar zou zijn!