Rogge custard peperkoek

[Geniet van je thee!]

Rogge custard peperkoek

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Lieve schat	300 gram
suiker	120 gram
gepeld roggemeel	380-450 gram
dooier	2 stukken
ei	1 stuk
boter (margarine)	90 gram
peperkoekmix	1,5 theelepel
zout	snuifje
Frisdrank	1/3 theelepel
dooier + water	1 + 1 st. de lepel
elk glazuur	voor decor
kokend water	50 gram

Kook methode

• Smelt honing op laag vuur en verwarm tot 65 graden.
• Doe de kruiden in honing en roer goed.
• Terwijl de honing wordt verwarmd, maken we karamel.
• Doe de suiker in een kom met dikke bodem en smelt tot karamel. Ga niet zwart. Er moet een mooie kleur zijn.
• Giet 50 gram kokend water. Voorzichtigheid!!! Stoom sterk, je kunt jezelf verbranden.
• Alles zal in een brok worden opgenomen. Verwarm en roer tot het een homogene massa wordt.

• zoals dit.

• Giet in honing met kruiden, roer goed.
• Voeg zout en half bloem toe. We brouwen onder constant roeren, zodat er geen klontjes zijn.
• Haal van het vuur, voeg boter of margarine toe. We wachten tot het smelt. Roeren.
• We verdunnen frisdrank met 1 theelepel water, giet het in het deeg.
• Voeg als het deeg warm is de dooiers en het ei een voor een toe.
• Giet de resterende bloem er geleidelijk uit.

• Je zou zo'n stroperig deeg moeten krijgen.

• Ik heb het een dag in de koelkast laten liggen. De bron zegt dat je direct kunt bakken.
• Als je meteen bakt, moet je het deeg goed afkoelen, tot het koud is, bestrooi met bloem en uitrollen op een met bloem bestrooide tafel.
• Ze haalde het eruit, rolde het op tot een laag van 0,5-0,7 cm en knipte het uit.
• We bakken 15 minuten op een temperatuur van 180 graden (we focussen op onze oven).
• Na 7 minuten haalde ze de peperkoek eruit en smeerde ze in met een mengsel van water en dooier. Dit is zo'n glazuur. U hoeft het niet te doen.
• Ik legde het terug in de oven en bakte het gaar.
• Bak niet te veel. Peperkoek is beter om een ​​beetje ongebakken te zijn.
• We verspreiden het op een plat oppervlak totdat het volledig is afgekoeld. Om ze soepeler te maken, kun je hem ondersteboven draaien.
• Versier met glazuur of vet in met glazuur.
• Er zijn veel glazuurrecepten op het forum.
• 
• 
• Geniet van je thee!

De schaal is ontworpen voor

1 bakplaat

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

oven, fornuis, koelkast

Opmerking

Dit zijn de peperkoeken van mijn jeugd! Dit is de smaak die ik me herinner. Peperkoekpaarden of zebra's werden verkocht tijdens het koken. Ze waren versierd met strepen en waren vrij groot. De peperkoek is geurig, zacht en erg zoet, zoals het een peperkoek betaamt. Ondanks dat het volledig rogge is, is de kruimel luchtig en niet dof. Barsten bij het bakken.
Beoordeel mijn "schilderij" niet strikt. Dit zijn over het algemeen de eerste ontbijtkoekkoekjes die ik licht gemalen heb. Daarvoor schonk ik gewoon peperkoek met glazuur in of liet het staan ​​zodat het ons niet belette ze met niet minder plezier op te nemen dan de geverfde.

[Angela]

Oh, wat een mooie peperkoek! Bedankt, Angela!

[ang-kay]

ang-kay, Angelaaaa, zijn er mona?
Het is tenslotte jammer wat een schoonheid!

Beoordeel mijn "schilderij" niet strikt. Dit zijn over het algemeen de eerste ontbijtkoekkoekjes die ik licht gemalen heb.

als dit het eerste schilderij is, wat gebeurt er dan, ik lig onder de tafel. Heel mooie peperkoek

[ang-kay]

ang-kayAngela, wat een meesterwerk! Ik bewonder zo'n schoonheid!
Ik denk nog steeds hoe zo'n schoonheid is.

[Meisjes, mijn beste,]

Meisjes, mijn beste, bedankt voor het lezen van het recept.

zijn er mona?

Nuna! Versierd slechts 5 peperkoekkoekjes. De rest zal dat doen.

dit is het eerste schilderij

Tina, eerste. Ik hoop dat het zal werken. Ik bewonder de meesterwerken van de meisjes. Dat is waar de schoonheid is.

Ik denk nog steeds hoe zo'n schoonheid is

Ja, net als iedereen. Gekeken, bewonderd en een hapje genomen. Schoonheid in de rubriek "Ontbijtkoek en koekjes versieren".

[Angela]

Angela, heel mooie peperkoek! Sieraden werken!

zijn er mona?

Nizyaaaaaaaaaaaaaa!
Ik heb nog nooit zoiets gezien! Ze zijn net als gelakt!
Angelkaaaa, nou, je bent een meester!

[Tanya, Helen!]

Tanya, Helen! Dank je. Ik heb zulke haakhanden. voor tekenen. Ik weet niet hoe. Het was jammer om, na het zien van de meisjes, peperkoek te exposeren. Hier is het werk van sieraden. Maar ik dacht dat het voor het eerst oké was, ondanks al mijn zelfkritiek.
Bedankt voor je vriendelijke welkom. Ik ben net opgestaan.

Ik heb zulke haakhanden. voor tekenen.

Je hoeft het niet, geef het aan mij. Ik heb die niet eens.

Ik kan het huren. En dus laat ze er tenminste een paar zijn

[V-tina]

V-tina, Tin, ben je een patat? Ga erheen en ik ben bij je

liggend onder de tafel

[Engel]

Engel, bleek heel schattig peperkoek! Ze hebben een goede samenstelling, ik hou van rogge en zelfs van vla
Zeg me, is het deeg goed voor de dobbelsteen?

[Vinkje,]

Vinkje, bedankt. In feite is het gepositioneerd als een gedrukt exemplaar. Als het een gewone postzegel is, zal de tekening waarschijnlijk vervagen. Al waren het maar een paar met diepe slots. Het wordt direct in de bron gebakken. Misschien stijgt hij dan niet te veel. Het deeg is prima na de koelkast. Behoudt zijn vorm, vervormt niet. Stijgt in de oven. Moet proberen.

[Angela]

Angela, nou, hoeveel kun je spotten !!!!!!!! zo mooi !!!!!!! als je tijd hebt om alles te koken ... nou, je hebt gewoon geen tijd !!!

[ang-kay]

ang-kay,
Angela zooo mooie peperkoek bleek ...
Bedankt voor het delen ...

[ang-kay]

ang-kay, om mooi te zeggen om niets te zeggen) Gingerbread-schattig

[ang-kay]

ang-kayAngela
KRASATA ... onbeschrijfelijk!
Ik zal zeker proberen om peperkoek te bakken ... ik hou van peperkoek en alles van rogge ... maar zo zitten en decoreren ... ik zal zeker niet genoeg hebben!
Ik nam het recept mee naar de "bakken"!

[Angela]

Angela, hetero Valentijn! Je hebt het opzettelijk geraden, zodat we zeker rijp waren om ze op 14 februari te maken? Bedankt voor het recept voor zoete gebakjes op roggemeel - bruikbaarheid.

Nou, over de schoonheid van uitvoering - wat kan ik zeggen - gedaan met liefde en ziel. En het feit dat de eerste keer, dus je zou niet zeggen - ik niet zou hebben geloofd.

houd me zeven vast .. Ik dacht dat het onze banketbakkers waren die het probeerden! Angela vertelt de waarheid - een getalenteerd persoon, getalenteerd in alles.
je hebt gouden handen. hoeveel ik er naar kijk om dit te tekenen, zo benijd ik degenen die het kunnen.
peperkoekrecept bladwijzers uniek! Bedankt!

ontzettend mooie peperkoek, zeg niet dat het eerste schilderij, ik zal het niet geloven
Ik ga zeker ontbijtkoek bakken volgens jouw recept

[Elena]

Elena, Galina, Inna, Elena, Sveta, IrinaHartelijk dank voor uw vriendelijke woorden aan mij gericht. Ik hou van jullie allemaal. En probeer een peperkoek te bakken. Zeer waardig.

[Evgeniya]

EvgeniyaIk zou blij zijn als het recept van pas komt.

Angela, heel mooi!

[Tanyulya]

Tanyulya, Ik probeerde te. Bedankt.

Angela, de peperkoek is erg mooi, mooi om te zien. En hoe smaakt het, zacht of moet je er een appel bij in een zakje doen?

[Natalia]

Natalia, bedankt. De peperkoekkoekjes worden gestapeld in een pan, afgedekt met een deksel. Heel zacht, je hoeft niets te verzachten.

Maar dit is geweldig! We moeten proberen te bakken. Alle ingrediënten lijken aanwezig en ik hou erg van peperkoek.

Ik vond het erg leuk.

[ang-kay]

ang-kayAngela, maakte het deeg volgens de foto één op één zoals die van jou. Maar ik kan me niet voorstellen hoe ik het moet uitrollen, het is erg stroperig. Help, ik ben geen ketel, ik ben een samovar!

Zet minstens een nacht in de koelkast. Alles komt goed. Daar verandert het deeg van structuur.

Bedankt!!!

[Yulia]

Yuliastaat alles in het recept geschreven Als je meteen bakt, dan moet het deeg goed afkoelen, tot het koud is en uitrollen op een met bloem bestrooide tafel. En laat het deeg goed afkoelen.

[Angela,]

Angela, vertel me wat er in het peperkoekmengsel zit?

[Elena]

Elena, 35 gram kaneel
9 gram kruidnagel
2 g gemalen peper
2 g koriander
2 g gember
1 gram kardemom
1 g nootmuskaat
U kunt op internet naar andere verhoudingen kijken.

Bedankt!