Rode biet koekjes

Rode biet koekjes

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Indisch

Ingrediënten
Tarwemeel	200 g
Biet	200 g
Lieve schat	2 eetlepels. l.
Aftappen. olie-	50 g
Massala (kruiden)	0,5 theelepel
optioneel:	50 g
sah. zand	50 g
zuiveringszout of bakpoeder	0,5 theelepel

Kook methode

• 1. Kook, koel, wrijf de bieten op een grove rasp.
• 2. Smelt de pruim. olie.
• 3. Mix alle spellen.
• 4. Rol uit en steek uit met een mal.
• 5. We bakken.

De schaal is ontworpen voor

380 g

Tijd voor voorbereiding:

40 minuten

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Voor degenen die van zacht en zoet houden, voeg suiker en bakpoeder (of gebluste soda) toe. Een origineel gerecht. Specerijen geven hun smaak en aroma.
Wie is er geïnteresseerd in de video

Welke kruiden nemen we? (Ik zie ze niet in het recept)

Ik zal het nu repareren. Ik had Massala van een Indiase kruidenwinkel. 0,5 theelepel

Ik vond het op internet:
Panch Masala
zwarte komijn of kalindzha;
Indiase komijn (zira);
venkel of anijs;
zwarte mosterdzaadjes;
shambhala zaden.
Specerijen, behalve shambhala, worden gemengd in een hoeveelheid van 2 eetlepels, je moet 1 eetlepel shambhala nemen. Bewaar het kruidenmengsel in een luchtdichte pot op een droge, koele en donkere plaats. Voordat u de kruiden gebruikt, moet de container enkele keren voorzichtig worden geschud, zodat ze worden gemengd.

Garam Masala
korianderzaden;
Indiase komijn (zira);
kardemom zaden;
zwarte Peperbollen;
kruidnagel;
2 kaneelstokjes (lengte - 5 cm).
De hoeveelheid koriander is 4 eetlepels, alle andere kruiden zijn 2 eetlepels. Om garam masala te bereiden, moet elk kruid afzonderlijk worden gebakken in een droge gietijzeren koekenpan, af en toe roeren, totdat het kruid iets donkerder wordt en karakteristiek begint te ruiken. Als elk kruid klaar is, worden ze gemengd en gemalen in een elektrische koffiemolen. Dit duurt gewoonlijk ongeveer 15 minuten. Garam masala moet worden bewaard in een glazen pot met een goed deksel op een koele plaats. Als je hoogwaardige kruiden hebt gebruikt om het mengsel te bereiden en het in een luchtdichte verpakking hebt bewaard, zal de masala zijn aroma en smaak enkele maanden behouden.
Je kunt garam masala maken van kruidnagel, kardemom en kaneel door deze kruiden te roosteren, fijn te malen en er fijngeraspte nootmuskaat aan toe te voegen.
Natuurlijk kun je kant-en-klare garam masala in de winkel kopen, maar de geur en smaak zullen veel slechter zijn dan degene die je zelf hebt gekookt.
Chat Masala
Dit mengsel is zanderig van kleur en bestaat uit ingrediënten, waarvan de belangrijkste zijn zwart zout, mangopoeder en asafoetida. Chat masala wordt traditioneel gebruikt om fruitsalades aan te kleden. Dit mengsel verrijkt de smaak en het aroma van fruitgerechten, onthult en complementeert het.
Deze specerij bevat:
karwijzaad (2 el. l.);
venkelzaad (1/2 eetl. l.);
garam masala (1 eetl. l.);
mangopoeder (amchur) (1 eetl. l.);
zwart zout (kala namak) (1 eetl. l.);
gemalen rode peper (cayennepeper) (1 theelepel);
geel poeder asafoetida (hing) (1/2 theelepel);
gemalen gember (1/4 theelepel).