LG HB-151JE. "Kefir" brood met melasse op geperste gist

LG HB-151JE. "Kefir" brood met melasse op geperste gist

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Plantaardige olie	15 g
Kefir 1%	300 g
Water	50 g
Geperste gist	15 g
Zwarte melasse	15 g
Gepeld roggemeel	100 g
Mix "Borodinsky Bread"	100 g
Meel 1 rang	300 g + 2 eetl
Zout	10 g

Kook methode

• Vandaag ging ik naar de winkel voor meel en zag ik een kant-en-klaar mengsel voor Borodino-brood in de aanbieding. Hier is er een, geproduceerd in Yaroslavl.
• 
• Ik ben geen fan van kant-en-klare mengsels, maar ik kocht deze en besloot hem toe te voegen aan brood. Gisteren bakte ik brood op kefir, ik vond de smaak erg lekker, maar ik bakte het op het "Volkoren" -programma en het dak aan het einde van het rijzen stortte in. Vandaag heb ik besloten om het te herhalen door dit mengsel toe te voegen aan het "Basic" programma.
• 
• Giet plantaardige olie op een spatel en voeg alle ingrediënten toe in de aangegeven volgorde. Zorg ervoor dat je de bloem zeeft, neem kefir op kamertemperatuur. Gist oplossen in warm water. Selecteer de medium korst en het programma "Basisbrood". Ik volgde de kolobok. Ik moest twee eetlepels tarwebloem toevoegen. De geur in de keuken was te gek tijdens het bakken! Liep in cirkels terwijl het afkoelde. Het brood bleek erg lekker, met een dun krokant korstje en aromatisch kruim. Ze overtuigde de korst onmiddellijk met melk.
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

1 brood 720 gr

Tijd voor voorbereiding:

3 uur 40 min

Kookprogramma:

Broodbakmachine, basisbrood

Opmerking

Over het mengsel. Om de een of andere reden zijn er rozijnen en toegevoegde karamelkleur. Ik weet niet zeker of ik het nog een keer zal gebruiken.