Merk 3801. meergranen tarwe-roggebrood voor broodbakmachine

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel	200 g
roggebloem	100 g
Warme melk *	150 ml
Water (serum) **	30 ml
Rogge melasse (Kolobok)	20 g
Zout	1 theelepel
Panifarin (weelderig) ***	1 theelepel
Extra-R (Rogge donker) ***	1 theelepel
Magimix (Pleviervolume met een gelijkmatige korst) ***	1 theelepel
Plantaardige olie	2 eetlepels. l.
Droge gist	1 theelepel
Fitnessmix (lijnzaad, zonnebloempitten, sesamzaadjes, gedroogde wortelen)	2 eetlepels

Kook methode

Eens, voor het bakken van brood, probeerde ik het Kornex 10 graanbroodmengsel ... en ik vond het erg lekker ... toen gebeurde het dat ik lange tijd niet naar de winkel kon voor dit mengsel, en het mengsel zelf kon niet altijd in de uitverkoop te vinden .. zo begonnen mijn experimenten een schijn van dit brood te creëren ... ik moet zeggen dat het me gelukt is na het kopen van een merk broodmachine, de bakmodus waarin heel anders is dan die van Panasonic)))
Het nieuw uitgevonden brood kreeg zijn naam Multigrain, mijn familie vond het erg lekker en raakte eraan gewend ...
Volgens de instructies van mijn broodbakmachine giet ik eerst de vloeistof in de emmer. Dan de gezeefde bloem en andere componenten (behalve het meergranenmengsel).
Roggebrood-modus
Gewicht 500 gram
Donkere korst
Voor HP Brand, bij een signaal (na 1 uur 06 minuten, op het display 3-04) vul ik het graanmengsel bij, en na 1 uur 55 minuten (de resterende tijd op het display is 2 uur en 15 minuten), de laatste MICRO-menging vindt plaats en ik haal de spatel eruit

De schaal is ontworpen voor

1 brood

Tijd voor voorbereiding:

4 uur 10 minuten

Kookprogramma:

Rogge, met een donkere korst, 500 gr

Opmerking

* Heel vaak gebruik ik in plaats van water het overgebleven serum Fijne kwark van Lana-Svetlanaals er wei is van Mozzarella-kaas, voeg ik die graag toe
** Ik verwarm melk meestal met water (ik riskeer het niet met wei van Mozzarella-kaas - het werd verschillende keren gebrouwen). Ik deed melasse en zout in een warme vloeistof. Roer tot het volledig is opgelost.
*** Ik begon met experimenten toen de genoemde componenten voor mij beschikbaar waren, nadat ik het gewenste resultaat had ontvangen, weiger ik ze niet)))