Bob-chorba (bonensoep)

[Oksana 74]

Bob-chorba (bonensoep)

Categorie: Eerste maaltijd

Keuken: Bulgaars

Ingrediënten
Droge / ingeblikte bonen	100 g / 1 b.
Plantaardige olie / vet	0,5 eetl. l
Uien	1,5 stuks
Wortel	0,5 stuks
Zoete peper	0,5-1 stuks
Knolselderij	10-15 g
Tomaat / tomatenpuree	1 / 0,5 Art. l
Zout, rode en zwarte peper, laurierblad	smaak
Knoflook	1-2 tanden
Verse / gedroogde munt	1 eetl. l / 1 uur. l
Peterselie, dille of andere groenten	smaak

Kook methode

• Laat 's avonds droge bonen weken, giet het water af voor het koken.
• Snijd de wortels, uien en selderij in blokjes.
• Verhit de olie / het vet in een dik geraspte pan, voeg de gehakte groenten toe en bak 5 minuten. Voeg de gehakte paprika en tomaten / tomatenpuree toe en laat nog 5 minuten sudderen. Giet bonen in een pan, voeg 2 kopjes koud water toe en kook 40 minuten (uit blik natuurlijk, open het, giet het in de pan met de bouillon, laat het koken). Voeg vervolgens meer koud water toe tot de gewenste dikte van de soep, doe het laurierblad, de gehakte munt en kook nog 20-30 minuten gaar. Breng op smaak met peper en zout, voeg fijngehakte knoflook en kruiden toe.

De schaal is ontworpen voor

1 l

Tijd voor voorbereiding:

0,5 - 1,5 uur

Kookprogramma:

Fornuis, maar ook multicooker / snelkookpan

Opmerking

Recept van de SAY7-website, met dank aan de auteur Oksana 74 uit Sofia.

Ik vond de smaak van deze soep erg lekker! Hoewel ik munt niet echt respecteer.
Ik nam bevroren paprika's en tomaten, van henzelf, heerlijk. En geen aardappelen!
Ja, er staat nog groene munt in de tuin ...

Dit is soep !!! En de munt in mijn pot is nog niet gedegenereerd! Dus ik neem het !!! Ik grijp de bladwijzers!

Tanya, ik hou van bonensoep. Bedankt!

Tatjana, bedankt, het recept is uitstekend, ik ga de bonen voor de nacht laten weken!

[TATbRHA]

TATbRHA, bedankt voor het recept.

Mijn goede Tanya! Ik hou van jou en je recepten!
Het is moeilijk om munt en bonen samen voor te stellen, maar ik zal je onvoorwaardelijk in alles vertrouwen, ik zal het proberen!

En ik heb zelfs citroenmelisse geprobeerd, goed.

Er was geen bleekselderij, ik verving het door peterseliewortel (ik deed het heel, na het koken haalde ik het eruit en gooide het weg). Ingeblikte bonen in tomaat, tomaat ervan. Ik verving het water door kippenbouillon.
De soep heeft geleerd dik te zijn, erg "warm". De munt in deze soep klinkt erg soulvol. De genereuze gast van groenten en knoflook benadrukt het alleen zonder het te verstoppen.
Zeer goede soep. Hartig, huiselijk en niet geslagen tegelijk. Bedankt!