Lean Slow Ginger Soup - Photo Recept on Mcooker: Best Recipes

Slowcooker magere gember soep

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Magere olie zonder vervuiling	1 eetl. l
Wortelen 500 g voor soep, 300-500 voor sap	800-1000 g
Aardappelen	100 g
Uien	50 g
bruine suiker	0,5-1 theelepel
Verse gember	15 g
Water (kokend water)	500 ml
Zout	smaak

Kook methode

Zet de slowcooker gedurende 20 minuten op de HIGH-stand (90-100 graden C).
Neem 500 g wortelen, 100 g aardappelen en een halve kleine ui, schil en was.
Hak de ui fijn, en snijd de wortelen en aardappelen in de lengte doormidden en vervolgens kruiselings in een plak van 1 cm dik.
Schil en rasp de gember.
Verhit 1 eetlepel in een dikwandige koekenpan met een diameter van ongeveer 26 cm. l geurloze plantaardige olie. Leg de uien, wortelen en katrofel. Verlaag het vuur tot medium en laat de groenten zacht worden, zonder ze ongeveer 6-8 minuten te laten frituren, onder constant roeren. Strooi er 0,5-1 uur overheen. l. bruine suiker afhankelijk van de zoetheid van de wortelen en kook alles nog 1 minuut.
Voeg 250 ml heet water toe en breng aan de kook. Laat 3-5 minuten koken en giet voorzichtig uit de pan in de slowcooker-kom. Voeg wat zout toe
nog eens 250 ml kokend water en geraspte gember. Dek af en kook gedurende 3 uur op de HOGE modus tot de wortels helemaal zacht zijn. Pureer de soep met een staafmixer in de kom.
Van de overgebleven wortelen maken we met een sapcentrifuge sap. Voeg 250 ml van dit sap toe aan de slowcooker-kom, roer, proef en nodig iedereen uit aan tafel.

De schaal is ontworpen voor

3 porties

Tijd voor voorbereiding:

3,5 uur

Kookprogramma:

HOOG (90-100 graden C)

Opmerking

De Japanse natuurgeneeskundige arts Katsuzo Nishi, de maker van zijn systeem om het lichaam te genezen, adviseert om in december hete soepen te eten en het bloed te reinigen (ook met behulp van wortel- of bietensap).
Ik denk dat deze aangename pittige milde soep met vers wortelsap goed van pas zal komen in het koude seizoen. Snel van vreugde en wees gezond!