Langzaam gegaarde erwtensoep met fetakaas Kitfort KT 2010

Langzaam gegaarde erwtensoep met fetakaas Kitfort KT 2010

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Erwten geel, gehalveerd	1 glas
Water of bouillon	4 glazen
Gedroogde groentenmix (paprika, selderij, ui, tomaat)	1 handvol
Zout, peper, fetakaas	smaak
Verse groenten	smaak

Kook methode

• 1 kopje gele spliterwten
• een handvol droge groenten
• 4 glazen water
• Ik heb de erwten niet doormidden geweekt, gepeld, maar heb ze alleen uit stof gewassen in een vergiet en het water eruit laten graven.
• Ik kookte op MAX, 5,5 uur totdat de erwten helemaal gekookt waren in aardappelpuree, waardoor er een heel kleine opening onder het deksel overbleef om stoom te laten ontsnappen en om het erwtenschuim te kalmeren.
• Zout en peper de afgewerkte soep, voeg greens en fetakaas toe.
• Soms voeg ik, in plaats van kaas, smeltkaas toe aan de afgewerkte soep en roer tot het volledig is opgelost.
• PS hele gele erwten moeten worden geweekt, vanwege dit extra gedoe koop ik ze niet, maar de helften kunnen meteen worden gekookt, spoel ze gewoon van het stof af, giet koud water op een schaal van 1: 4 en kook onmiddellijk.

De schaal is ontworpen voor

2 porties

Tijd voor voorbereiding:

5-5,5 uur

Kookprogramma:

MAX

Opmerking

Ik gebruik deze soep met verschillende dressings om niet saai te worden, soms met kaas, soms met gebakken + stukjes kip, of gebakken spek, of iets wat gerookt is.
Dat wil zeggen, ik kookte erwten voor mezelf, maakte elke keer een andere dressing, mengde het in porties, verwarmde het, hier heb je de wintervariëteit op tafel.

Bookmark ondubbelzinnig!

[Deana]

Deana,
Dina, erwtensoep met chips in plaats van croutons is zo lekker