Kebabi

Kebabi

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Georgisch

Ingrediënten
Rundvlees (pulp) *	800 gram.
Varkensvlees met vet (pulp) *	400 gram.
Raap ui	2 stuks.
Knoflook	2 kruidnagels.
Gemalen gedroogde berberis	2 theelepels
Gedroogd hartig	1 theelepel
roggebrood	30 gram.
Zout, zwarte peper en rode grond	smaak.
** Ik had rundvlees / varkensvlees 500 gram + 300 gram lamsgehakt.

Kook methode

• Er zijn veel opties voor kebabi, dit komt uit de Georgische keuken, onze familie houdt er erg van, maar volgens het recept uit het boek zit er geen lam in, mijn jongens zijn er dol op met lam, dus ik wijk af van het origineel en altijd voeg het toe.
• Het blijkt erg bevredigend en smakelijk!
• Idealiter bak je kebabs boven een open vuur, maar dit is niet altijd mogelijk, dus ik bak in de oven, of je kunt ook in een pan bakken in ghee.
• Laten we beginnen ....
• Haal het vlees door een vleesmolen. Ik had al gehakt. Als je het vlees verdraait, moet je ook de uien, het brood en de knoflook overslaan.
• 
• Uien, knoflook, kruiden (ik heb ook een beetje adjika toegevoegd, het staat op de foto) Ik heb gemalen in een blender, alles toegevoegd aan het gehakt.
• 
• 
• 
• Voeg zout en kruiden toe, meng goed. Als het gehakt wat droog lijkt, kun je 2-4 el. l water. Vorm een ​​kebab, dek af met folie, stuur 2 uur naar de kou.
• 
• 
• U kunt niet verzenden als er geen tijd is. Dit keer heb ik het niet opgestuurd, maar heb het meteen 25 minuten in de oven op T * 180-200 gezet.
• Hier is wat er is gebeurd.
• 
• Terwijl de kebabs werden gebakken, moesten we met alle mogelijke middelen de leden van het huishouden uit de oven verdrijven, want de geur is ... adembenemend, mmm heerlijk !!!!
• Eet smakelijk, iedereen, help jezelf!
• 

De schaal is ontworpen voor

12-14 stuks

Kookprogramma:

Fornuis / Handgrepen / Oven.

Opmerking

Dit gerecht kwam naar Georgië uit de keukens van de oosterse volkeren. Het is een pittige gehaktworst die zonder paneermeel wordt gebakken, meestal boven een open vuur.
Om de kebabs mals te maken, proberen Georgische koks het vlees met een mes te hakken in plaats van het door een vleesmolen te halen, en voegen ze geen eieren toe aan het gehakt. In plaats daarvan leggen ze een beetje rogge- of gerstebrood zodat de worstjes niet uit elkaar vallen tijdens het bakken ...

Bron "Praktische encyclopedie van de Georgische keuken".



Kebabis wordt warm geserveerd met groenten en kruiden, je kunt ze besprenkelen met granaatappelsap of wijnazijn, en bestrooi met granaatappelpitjes en ingelegde uienringen ...

[Ksyusha!]

Lekker, Ksyusha! Eh, ik hou vaneten eten! Zeker als je zelf niet hoeft te koken.

Irisha, we zijn geen uur zussen - een tweeling, ik hou ook van als het heerlijk is, en als ze het nog allemaal voor me koken, maar helaas en ach, ik kook ...
Bedankt voor het langskomen voor een heerlijke traktatie!

we zijn geen uur zussen - tweelingen, ik hou ook van als het heerlijk is, en als ze het allemaal voor me koken, maar helaas en oh, ik kook ...

mmmmmm hoe heerlijk en mooi, onze broodbakmachine is tenslotte zeer productief in talent in de keuken en niet alleen!

[lu_estrada]

lu_estradaBedankt Lyudochka!
Ik zou blij zijn als je het recept lekker vindt, het is echt heerlijk.

Voor mij, voor mij, Vkusnotischaaaa !!!! Bedankt Ksyusha, ik heb je meegenomen! :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natus, voor uw gezondheid, help uzelf!
Bedankt voor het dempen!

Ksyushenka, op de een of andere manier heb ik je recept gemist !!!! Erg lekker en de naam roept heerlijke tonen op! Bedankt schat!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishik, het belangrijkste is dat het me opviel, bedankt!
Ik zou blij zijn als het recept goed van pas komt!

[Trishka]

Heerlijk! Echter, zonder lamsvlees, alleen rundvlees en varkensvlees. Ik heb suneli-hop toegevoegd als smaakmaker. Gebakken in een voorverwarmde Princess, na 3-4 minuten opende ik het deksel. Trishka, erg bedankt!

erg bedankt!

Ik ben erg blij dat je het lekker vond, bedankt voor het vertrouwen in het recept!
Vrolijk kerstfeest 🎄🎄🎄!

Pysy. Maar, in lam, de meeste smaak, als je het kunt krijgen, probeer het dan.
Ik heb lang niet gekookt, de prijzen voor lam kusayuzza, en inderdaad voor vlees ...