Linzenjam

Linzenjam

Categorie: Culinaire recepten

Keuken: Frans

Ingredienten
groene linzen	170 g
water	340 ml
suiker (suikerriet is beter)	300 g
sinaasappelschil	0,5 stuks
citroenschil	0,5 stuks
gemberwortel	2 cm
vanillestokje)	0,5 stuks

Kook methode

• Als je niet bang bent om te experimenteren en onverwachte combinaties en nieuwe smaken te ontdekken, probeer dan linzenjam.
• Kook linzen gaar.
• Voeg suiker, citroenschil, geschilde en in plakjes gesneden gember, vanille toe en kook nog eens 15-20 minuten.
• Laat 5-6 uur of een nacht rusten.
• Breng opnieuw aan de kook, regelmatig roerend, pureer met een blender (ik wreef het door een zeef om een ​​meer uniforme consistentie te krijgen, dat hoeft niet), laat het koken en doe het in potten.
• Zet in de koelkast, eet gekoeld.
• 
• 

Opmerking

"Linzen en vanillejam is een kenmerkend gerecht. De maker ervan, een beroemde Michelin-ster met drie sterren, de Fransman Régis Marcon. Hij stelt voor om deze ongebruikelijke jam te gebruiken, uitgespreid op ontbijtbrood, gemengd met yoghurt. In combinatie met balsamicoazijn zal linzenjam een geweldige aanvulling op Een grote verscheidenheid aan kipgerechten. Ideaal met zachte kaas of boter op een stokbrood. Het originele recept gebruikt groene linzen om deze jam te maken, maar je kunt ook gele linzen gebruiken. "

Naar mijn mening een heel interessante smaak. Het leek me kastanjejam, en mijn dochter leek het op yokan.

Het leek me kastanjejam, en mijn dochter leek het op yokan.

Perverse familie!
Galyun, en sho is ... ben ik niet bang voor dit woord, YOKAN?

[Galina]

Perverse familie!

Ik steun.

YOKAN

Ik wil het ook weten
Galina, Zeer ongebruikelijk. Ik kan me niet eens voorstellen hoe het smaakt.

OVER!! Voor wie geen linzensoep wil !!

YOKAN

Yokan, Yōkan (羊羹?) Is een nationale Japanse lekkernij.

Het is een dikke, geleiachtige marshmallow, waarvan de belangrijkste componenten rode bonenpasta (soms witte bonenpasta), agar-agar en suiker zijn. Het wordt meestal in tegels verkocht. Afwisselendwikipedia

nationale Japanse lekkernij.

En waar alleen onze Galya niet droeg.
Gaaal, domo arigato voor een interessant recept!

[Gal]

Gal, Nou, dank je ...!
Heel erg een recept voor mij, nou ja, heel veel!

[Galina]

Perverse familie!

In-in! Exacte definitie En je zegt deze woorden over mij hier dergelijke losbandigheid dwaaltzulke fantasieën

Galina, heel interessant! Meestal zien mijn ogen op dit moment niets, maar hier gingen ze zelfs een beetje open, ze kwamen het scherm binnen en keken goed BEDANKT voor de mogelijkheid om over zo'n product te leren - linzenjam

En de potten zijn superpotten! Ik wil deze ook

Galyun, maar ik vond het recept erg lekker)) Het is een goede jam om vanaf de ochtend op toast te smeren)) er is alleen veel suiker Maar zonder wat voor soort jam))) Ik zal het op de een of andere manier proberen te koken. U

[scarnity76]

potten zijn superpotten! Ik wil deze ook

En ik !!!

Linzenjam Ik vond het recept in LJ scarnity76 gekookt, ongeveer vijf jaar geleden ... ze begrepen de mijne niet, het zijn geen fijnproevers ...

Perverse familie!

Ik zou het zacht kunnen zeggen, als een liefhebber van experimenten

Ik steun ....
Ik kan me niet eens voorstellen hoe het smaakt.

En het smaakt heerlijk

Gaaal, domo arigato

Leeyen, VOOR: ITASIMASTE

Heel erg een recept voor mij, nou ja, heel veel!

Ol, doe het dan, ik realiseerde me dat je van experimenten houdt.

In-in! Nauwkeurige definitie

Nou, wie zou dat zeggen! En jezelf?

En de potten zijn superpotten! Ik wil deze ook

En ik !!!

En ik, en ik met dezelfde mening, vind ze ook leuk, zo goed verzorgd

alleen veel suiker Maar zonder wat voor soort jam)))

Ja, Olga, er is veel suiker, en je zegt correct, wat voor jam zonder. Deze hoeveelheid is nodig voor een betere bewaring, u kunt proberen deze te verminderen als deze niet wordt bewaard. Maar het is niet nodig om het sterk te verminderen, je eet het niet met lepels, dus verspreid een kleine hoeveelheid waar de draad is.

gekookt, ongeveer vijf jaar geleden ... ze begrepen de mijne niet, het zijn geen fijnproevers ...

Kroshik,
Ik heb deze jam verschillende keren gemaakt en de smaak verschilde behoorlijk sterk afhankelijk van de ingrediënten, namelijk het type linze en het type bruine suiker, en ook hoe het werd geplet.

ik vind hen ook leuk

Goed ?!

En het allerbelangrijkste ?!

Waar wordt het gegeven?

[Inna]

Inna, en ik weet waar de potten vandaan komen

Ze komen uit Oostenrijk))
Ga daarheen en je zult potten hebben

Ze komen uit Oostenrijk))

Verdomme-damn-damn-damn !!!

Nou, we hebben gehaast, aaaa

Bank's missie "geheim"

Ze komen uit Oostenrijk))

Mash, en je weet alles!
Of beter gezegd, ze komen uit Wenen, er staat zelfs op geschreven.

[Galina]

Galina, eh, we weten het niet eens

En wat zat er in? Heel interessant.

[Masha]

Masha, waren er drie verschillende soorten jam, die ik me niet kan herinneren. Ze werden tijdens een perstour aan mijn man gepresenteerd.

er waren drie verschillende soorten jam, die ik me niet kan herinneren. Ze werden tijdens een perstour aan mijn man gepresenteerd.

Verdomme, ik dacht dat je zulke petten los van de pers tour zou kunnen kopen ... Ik zou mijn koninkrijk geven!

Ol, doe het dan, ik realiseerde me dat je van experimenten houdt.

Ik reed al voor linzen ... Ik kocht een gestoomde groene Altai - de eerste keer dat ik dit zag. Laten we afwachten wat er gebeurt.

Ach ja, en het zou bevredigend moeten zijn! En de smaak wordt waarschijnlijk vooral beïnvloed door gember en citrusvruchten? Galya, een heel interessant recept. Ik zal het voor mezelf doen, ik hou van peulvruchten, gezond .......

Ik ben dol op linzen, maar dit is de eerste keer dat ik over jam hoor. Ik zal het zeker proberen. Heel erg bedankt. Ik heb jam gemaakt van zeewier, nu komen er meer linzen. Het is gewoon verschrikkelijk.

[Marcella]

Marcella, vertel ons over zeewierjam ...

[Natalia]

Ach ja, en het zou bevredigend moeten zijn! En de smaak wordt waarschijnlijk vooral beïnvloed door gember en citrusvruchten?

Ja! Eet niet veel Natalia, citrus en gember slechts een klein beetje de gewenste tonen toevoegen.

Ik heb zeewierjam gemaakt ...

Dus ons regiment "perverselingen" wordt aangevuld!

Marcella, vertel ons over zeewierjam ...

Ol, Ik vertel het je later ... als je wilt ... Je hebt nog geen bericht over linzenjam.

Dus ons regiment "perverselingen" wordt aangevuld!

Dus ik begrijp dat de auteur het niet erg vindt, dan ben ik met mijn jam. Het gebeurde gewoon zo, ik heb zeewier nodig, of liever niet ik, maar een zieke. Ik weet niet hoe iemand het doet, maar ik hou van alles wat in water zwemt, behalve algen. En toen bespioneerde ik het recept: gedroogd zeewier - 100 g, suiker -500 g, vanillesuiker - 10 g, geraspte citroenschil -2 tl. Kook kool 15 minuten, je krijgt ongeveer 1 kg kant-en-klaar. Giet suiker in 2 eetlepels water en kook de siroop goed. Snijd de kool op wat voor manier dan ook en giet de siroop erbij, laat 15 minuten staan. Roer en laat op middelhoog vuur 20 minuten sudderen, roer. Op deze plek, voor degenen die niet echt jodium nodig hebben (misschien zijn mensen gewoon fan van zeewier), kun je 1 theelepel citroenzuur toevoegen. Maar het doodt jodium, ik voeg er niet aan toe. Koel, giet in een steriele container. Bewaar in de koelkast, neem 1-2 eetlepels per dag. Het is de moeite waard. Ik zal je meteen vertellen dat ik het in kleinere proporties doe. Te veel recept.

ons regiment "perverselingen" wordt aangevuld

Een aardappeljam, heren perverselingen, heb je het geprobeerd ?!

[Kroshik?]

En de aardappeljam ... heb je het geprobeerd ?!

Kroshik?! En jij?

Niet alleen, ik heb al 20 jaar geen aardappelen gegeten, maar ik heb mijn eigen gekookt ...

[Marcella]

Ik vertel het je later ...Als je wilt, heb je nog steeds geen bericht over linzenjam.

Nou, wow strengheid! Gepland voor volgende week.

Marcella, bedankt voor het recept. Dus het is nog steeds gemaakt van gedroogd ... Nou, we zullen het toch proberen. Niet zo, dus op die manier.
Overigens bedankt voor de informatie over het feit dat zuur jodium doodt.

Haken, vertel me ook over aardappelen!

Nou, wow strengheid! Gepland voor volgende week.

Ol, je hebt zelf geschreven

Ik reed al voor linzen ...

Ik dacht dat je het al deed. Ik hoop dat je schrijft over je indrukken?

Het is absoluut onmisbaar! Geen zorgen!

Ik zou linzenpastei maken, maar jam ...))) En ik beschouwde mezelf ook als een experimentator!

Soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo, heb ik opnieuw uitgegeven, alles interessant zonder het veranderen. We moeten proberen, maar natuurlijk Ik zal met stevioside, zoals altijd. Linzen gingen me op de een of andere manier voorbij, ik raakte de kikkererwten steeds meer.

[Liefhebbende moeder]

zou linzenpastei maken, maar jam ...

Liefhebbende moeder, de duivel is niet zo verschrikkelijk als hij is geschilderd!

Zoooo, ik ben weer verkloot

Anh, ik ben nog niet laat, sinds ik gevonden heb

Linzen gingen me op de een of andere manier voorbij, ik raakte de kikkererwten steeds meer.

Sla geen linzen over, pak het recept en maak met stevioside! Ik hoop dat je aangenaam verrast zult zijn.

[Gal]

Gal, accepteert u vrouwelijke studenten? Voor herkansing?

Ik reed al voor linzen ... Ik kocht een gestoomde groene Altai - de eerste keer dat ik dit zag. Laten we afwachten wat er gebeurt.

Gestoomd is niet geschikt voor jam - het is niet gekookt. Ze is voor salades - precies het ding.
Ik moest rijden na het gebruikelijke.
Ik zal de foto niet plaatsen - hij is nog steeds niet zo mooi als die van jou.
Wat betreft de smaak. De smaak bleek een aangename citrus te zijn, maar mijn gember was muf, blijkbaar al uitgeput en gaf geen duidelijke scherpte.
Ik bak de taart, ik voeg gember toe, anders zal het nogal flauw uitpakken in de taart ... Misschien nog wat citroensap, denk je? In de taart bedoel ik.

[Ol]

Natuurlijk doe ik dat. Ik wacht al 3 maanden op hen (vrouwelijke studenten).
Ol, Ik heb deze linze gebruikt


Die klein is, kookt praktisch niet over. Ik heb het met moeite fijngemaakt met een blender en daarna door een zeef gehaald. De grote wordt normaal ingekookt. Gember is natuurlijk beter vers en sappig. Het geeft een zeer goede smaaknoot. Het vanillestokje is ook een aanrader.
Ik begrijp niet waar je citroensap aan een taart of jam gaat toevoegen? Ik zou niet aan jam toevoegen.
En met deze jam deed ik zandstrook... Een uitstekende optie, de volgende dag wordt het nog beter.

De taart is natuurlijk deze. En citroensap in een jamvulling. Denk je dat de smaak gemakkelijker zal zijn?

Ol, ik zou er niet aan toevoegen, er zijn genoeg citruscomponenten. Ja, het lijkt mij dat de smaak eenvoudiger zal zijn, de citroen zal zichzelf overweldigen.

Doorzichtig.

Dan wacht ik nog drie maanden

grapje

Ik zal proberen het hoofd te bieden binnen deze periode.

[Vinkje]

Vinkje! Je had gelijk, de volgende dag smaakte de jam veel interessanter ... zelfs met een gebrek aan gember.
Ik probeerde het, probeerde het en realiseerde me toen dat het niet genoeg zou zijn voor een taart!

Olya, het is nog lekkerder met gember!

[Galya]

Mam schat !!!!!!! Galya!!!!!!
Onvoorstelbaar !!!!!!!
Deze zal zeker doen !!!!!
Wanneer alles doen !!!! Ik wil alles tegelijk !!! Zoveel dingen !!!!
Ogen verspreid !!!!!
Maar dit is de eerste plaats !!!!!!
Het belangrijkste is om niet te vergeten linzen te kopen als ik naar waar ga!



En riet is bruin ???

En riet is bruin ???

Begrepen!