Jam "Peren in honing"

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Meloen	2 kg nettogewicht
Suiker	750 g
Water	250 ml
Peren	1 kg verwerkt
Citroenzuur	0,5 theelepel

Kook methode

Schil en maal de meloen - ik rasp hem op een "kool" rasp met dunne plakjes. De meloen was absoluut geen fontein, dat wil zeggen, niet zoet, niet geurig, helemaal niet.
Los de suiker bij verhitting op in water, voeg de meloen toe en kook lang tot de meloen is opgelost. Ik kookte - gekookt, gekookt-gekookt tot ik er genoeg van kreeg, daarna nam ik een blender. Het resultaat is een geurige, dikke siroop die lijkt op honing.
Ik waste de peren en sneed ze in vieren, verwijderde de "binnenkant", en stuurde elke plak onmiddellijk in kokende "honing" om niet aan "roesten" te denken. Mijn peren waren lekker, sappig, aromatisch, maar qua uiterlijk erg onpresenteerbaar, dus maakte ik de korst schoon. Tijdens het kookproces verschijnt zo'n grappig schuim, je moet het niet verzamelen, maar de jam voorzichtig roeren, het verdwijnt.
En dat is alles. Daarna kookte ik het gaar, voegde er zuur aan toe, rolde het op en stuurde het onder de "bontjas".
Erg smakelijk!! Het ruikt zowel naar meloen als naar peer. Ik heb het gisteren gekookt, en vandaag heb ik naar de gekoelde blikken gekeken - de siroop beweegt nauwelijks, hij bevroor.

De schaal is ontworpen voor

3 x 0,65 l

Tijd voor voorbereiding:

3 uur

Kookprogramma:

bord

Opmerking

Ik vond het recept op de Million Menu-website, maar zoals altijd vervormde en veranderde ik het. Hoe dan ook, dank aan hen daar voor de geweldige gedachte.

Dit is hoe je de niet-gefinancierde meloen die je hebt, kunt weggooien!

Er waren ideeën om noten, vanilline, kaneel aan de jam toe te voegen, maar bij nader inzien weigerde ik: je moet eerst het originele recept proberen, en dan kun je het veranderen. Volgend jaar, als er veel peren zijn ... ga ik zeker beginnen met het bewaren van dergelijke jam, allereerst is het te lekker!

Je kunt waarschijnlijk ook koken in een multikoker, alleen het water moet worden gehalveerd en gekookt met het deksel open; Maar ik heb al genoeg gespeeld met de multicooker in de zin van jam maken: de jam erin blijkt op de een of andere manier bleek en onsmakelijk te zijn. De kachel is beter.