Aubergine van tante Luba - recept met foto op Mcooker: de beste recepten

Aubergines van tante Lyuba

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Aubergine	5 kg.
Water	5 liter.
Zout	1 glas.
Azijn 9%	1/2 kop.
Voor de saus:
Bulgaarse paprika	1 kg.
Hete rode peper	1 stuk.
Knoflook (3 koppen)	100gr.
Azijn 9%	1/2 kop.
Plantaardige olie	1/2 kop.
Zout	2. theelepel

Kook methode

Een erg lekker aubergine recept, dat ik kreeg van een goede vriendin van mijn tante Lyuba :)))!
Het blijkt een lekker tussendoortje, erg lekker met gekookte aardappelen, denk ik !!!
Dus laten we beginnen ...
Doe water in een grote pan, ik had 2 kg. aubergine, want 5 kg is veel voor mij ... dus voor 2 kg. aubergine heeft een pan van 9-10 liter nodig.
Bereid de aubergine terwijl het water kookt. Wassen, schillen, grof hakken.
Voeg zout, azijn toe aan gekookt water, breng opnieuw aan de kook en leg de aubergines. Breng aan de kook en laat 7-10 minuten sudderen.
Leg de aubergines vervolgens in een vergiet, doe er kaasdoek in, of een handdoek (niet nodig, wat niet jammer is).
Maak een knoop, hang zodat de resterende vloeistof wegloopt. Laat dit formulier 24 uur inwerken. Ik heb het opgehangen in de keuken, boven de gootsteen.
Iets zoals dit.
Maak de volgende dag de saus klaar. Dit is wat je nodig hebt voor de saus.
Paprika's (beide soorten), scrol de knoflook door een vleesmolen. Voeg kruiden toe en breng aan de kook. Giet de bereide saus over de uitgelekte aubergines, meng goed.
Vouw in een geschikte container, leg er onderdrukking op en laat 1-2 dagen warm.
Doe het dan in potten of een bak, je kunt er een beetje plantaardige olie overheen gieten en in de koelkast bewaren.
Help jezelf, het allerbeste !!!

De schaal is ontworpen voor

Vanaf 2 kg bleek het elk 2 X 1100 ml.

Kookprogramma:

Handgrepen / plaat.

Opmerking

Geen moeilijke en smakelijke versie van aubergine voor de winter, als het weer het toelaat, kan de aubergine op het balkon worden bewaard van +5 tot - 5 graden, en zelfs als het bij vorst een beetje bevriest, is het oké, breek het in een bord zoveel je nodig hebt, en na 5 minuten is het gerecht gaar!

Ik bewaar het in de koelkast omdat mijn balkon erg warm is!