Kirch
Elvira, Ik had hetzelfde afval. De eerste ham is uitstekend en er was weinig vloeistof. En de tweede - net als die van jou: er is veel vloeistof en droog. Waarom weet ik het niet?
elvin
Ludmila, Kook je op het fornuis of in het personeel? Ik denk nog steeds dat ik het heel lang had kunnen opwarmen. Vanaf het moment dat ik de pot met ham zette, en tot het moment dat de thermometer de temperatuur van het water begon te tonen, duurde het ongeveer drie uur, en daarna werd het meer dan twee uur gestoofd. Misschien is hierdoor veel vloeistof afgescheiden? Misschien de volgende keer dat u de persschijf probeert te verwijderen voordat u gaat koken, zoals Ksyushka-Blyushka adviseert?
Rarerka
Elviraoedeem wordt juist veroorzaakt door een snelle temperatuurstijging. En langzaam is goed. En werd de temperatuur vóór onderdompeling in water voor verwarming op kamertemperatuur gebracht? Ik had oedeem toen ik voor het koken weinig op tafel hield. Daarna liet ze het na de koelkast minstens drie uur op tafel staan ​​en kookte het heel langzaam. De laatste keer kwam er niet eens een druppel uit.
elvin
LudmilaDaar wordt de hond begraven !!!! Na de koelkast zette ik hem meteen op koken. Het vuur op het fornuis was erg klein, ik dacht dat het zo langzaamaan zou opwarmen. Maar voor het eerst stond ze op mijn tafel, opgewarmd. Nou, eindelijk heb ik mijn joint gevonden. Lyudochka, heel erg bedankt!
Rarerka
Citaat: elvin
vond mijn joint.
Venera007
Dit heb je nodig! Ik breng het naar bladwijzers


Toegevoegd donderdag 31 maart 2016 22:18 uur

Oeps. Ik heb het onderwerp gemist .. Sorry krivorukuyu
Masinen
elvin, Elvira, dit is wat ik in het recept schrijf, en ik spreek over de video. dat na de koelkast het vlees moet worden opgewarmd, wees zeker.
elvin
Dus ik beschouw mezelf als erg slim. Redeneerde dat ze op een klein vuurtje geleidelijk warm zal worden. Maar nu laat ik haar zeker drie uur opwarmen, er is niets om eten te vertalen
elvin
Uraaa !!! Ik heb nog steeds de juiste, erg smakelijke ham. Ik hield rekening met alle fouten, volgde het advies van Masha en Lyudmila op en als resultaat kreeg ik een heel smakelijk product. Ik kocht een verse varkensschouder (hoewel een beetje vet, maar smakelijk, maar geen dieet). Voor het koken drie uur op kamertemperatuur bewaren. Hij verwarmde het heel langzaam; in totaal stond de ham meer dan vijf uur op het fornuis. Gekoeld was er bouillon bij het uitlekken, maar niet veel. Weersta in de koelkast, en zie, heerlijke, sappige ham. En zelfs met vers Darnitsk-brood! Is een lied! Masha, heel erg bedankt voor het heerlijke recept, en alle meisjes bedankt voor het advies.
Help jezelf!!!
Varkensham (Steba snelkookpan)
francevna
Elvirawat een smakelijke ham bleek het. Gefeliciteerd.
oog
Elvirasuper !!!
elvin
Meisjes, geloof mijn woord, ze is zo lekker !!!
Masinen
Elvira, Het resultaat is 100% !!
elvin
Bedankt! Ik ben zo blij dat het goed is gelukt!
Masinen
Elvira, in deze kwestie is de belangrijkste praktijk niet om de processen te verkorten))
Het gaat niet snel goed, als ik dat doe, bereid ik me meteen voor op de duur van het proces, daarvoor komt het altijd lekker uit de bus)
Morgen zal ik een ander recept voor ham, dieet en heerlijk onthullen)
Mari_M
Citaat: elvin
dus het schrijft in het recept en ik spreek over de video. dat na de koelkast het vlees moet worden opgewarmd, wees zeker.
Goedenavond! Hoe lang duurt het om het vlees op te warmen?
Masinen
Mari_M, Soort)
ongeveer twee uur.
Mari_M
Masinen, Bedankt
Taia
Bedankt voor het recept.
Ham gemaakt van varkenshalsband in de hammaker van Tescom. Gekookt op het fornuis in een pan.
Zeer smakelijke ham bleek, sappig.
Ik ben blij dat je van vers vlees je eigen heerlijke ham kunt maken.
Maria, heel erg bedankt voor het delen van je ervaringen en recepten met ons.
Hier is mijn fotoreportage.
De foto wekt de indruk dat het vlees in grote stukken is gesneden, maar dit is niet het geval. Op de een of andere manier was alles monolithisch verblind ...
En ik bleef maar denken - vroeg me af of ik vet moest zetten of niet. Ondubbelzinnig gesteld.

Varkensham (Steba snelkookpan)
Masinen
Taya, schoonheid !!! Dat klopt, de ham moet eruit zien als een monolithisch stuk, alsof het vlees is!


Het is geweldig geworden !!
Taia
Bedankt Maria.
Voor de eerste keer dat ik het van varkensvlees maak, stond ik versteld van het resultaat.
Natusya
Taia, Taichka, wat een schoonheid! sleepte de kusmanchik
Taia
Oh, ik zou iedereen met plezier behandelen. Ik heb er veel van.
Maar jullie zijn allemaal ver weg!
Roza_Irina
Mashenka, ik ben je dankbaar voor zo'n gemakkelijke manier om ham te maken! Ik deed alles precies volgens het recept, ik kocht zelfs nitrietzout in de online winkel. Gemaakt in Belobok. De zak breekt en het resultaat is natuurlijk erger, de vloeistof lekte eruit, maar alles is heel erg lekker vroeg. Ik heb een hammaker Teskiy besteld, ik denk dat het resultaat me ermee zal bevallen. Dus dit recept krijgt nu een prominente plek in onze menukaart.
Varkensham (Steba snelkookpan)Varkensham (Steba snelkookpan)
Pakat
Citaat: Roza_Irina
Gemaakt in Belobok. De zak breekt en het resultaat is natuurlijk erger, de vloeistof is weggelekt
De tas breekt alleen als de hoezen verkeerd zijn geïnstalleerd en draai de tas aan de bovenklep niet ...
Roza_Irina
Pavel, hoe worden de hoezen verkeerd geplaatst? Het breekt als ik de veren haak.
Roza_Irina
Hartelijk dank!
Natusya
Mashul, ik heb het verprutst met ham en gestofzuigd zonder darm. Daarna heb ik het in een bakje gedaan (het bleek er vlak naast te staan) en weer gestofzuigd. Ik heb het tot dinsdag in de koelkast gezet. Ik ga zitten en denk na of het wordt gecomprimeerd
Of is het beter om het in een ham te stoppen?
Masinen
Natusya, heb je het vlees in een zak gedaan en vacuüm gezogen?
Natusya
Citaat: Masinen

Natusya, heb je het vlees in een zak gedaan en vacuüm gezogen?
Ja.


Toegevoegd op maandag 17 okt. 2016 11:07 uur

Ik vergat de schaal ...
Natusya
Mashul, ik deed het allemaal hetzelfde: overwinning: hoewel met scholen varkensvlees + rundvlees (50x50), is de rest volgens het recept
Varkensham (Steba snelkookpan) Varkensham (Steba snelkookpan) Varkensham (Steba snelkookpan)
Lekker bleek en alles was goed gecomprimeerd! Ik had me geen zorgen moeten maken
Masinen
Natusya, luister, nou, je hebt het geweldig gedaan! Goed gedaan! In kleur en overal, gewoon echte ham !!!
Natusya
Citaat: Masinen

Natusya, luister, nou, je deed het geweldig! Goed gedaan! In kleur en overal, gewoon echte ham !!!
Mashul, dat zou ik niet kunnen doen in een hammaker ... en dus een schoonheid!
Bedankt voor het aanmoedigen van zulke schoonheid en eenvoud!
Zhannptica
Natusya, heel mooie ham)))

vertel me het geheim van de naam van de vacuumsealer, anders heb ik het niet alleen, zo bleek


Roza_Irina, je hebt een coole ham)) Ik gebruik Beloboks al minstens 4 jaar zeer actief (ik heb er drie, twee voor vlees en één voor visbroodjes) en, nou ja, geen enkel pakket is ooit gebroken. Ik gebruik altijd een bakmouw. Ik steek de sonde in het gat onder het deksel, waar we aan de veer trekken.
Ik hou van Teskoma, af en toe pakte ik (dankzij Helen), maar Beloboka, ze is lief en geweldig, en als je bijvoorbeeld gekookt varkensvlees kookt, dan in een snelkookpan onder druk gedurende 40 minuten en je bent klaar. Het lijkt alsof je maar tot 90 graden kunt verwarmen. En dit minstens 83, minstens 115))))
Masinen, sorry voor de boltologie))))

het is gewoon dat veel mensen Beloboku onderschatten, en ze is naar mijn mening natuurlijk geweldig

Natusya
Jeanne, Ik heb Caso 10. Het heeft geen natvoer-knop. Met zo'n advertentie. de knop is handiger, maar ze zijn veel duurder. Ik hou van de mijne en zoals ik ben
Roza_Irina
Zhanna, bedankt voor het advies. Ik zal trainen om de tassen niet te scheuren. Ik koop ook om te bakken.
Maar ik heb het toch gekocht. Maar ik ga de witzijdige ook niet weggooien. Ik dacht ook dat je alleen met haar in de oven kon koken. Ik zag ook in de uitverkoop Pools gemaakt van roestvrij staal, biovin, naar mijn mening. Dus hetzelfde principe van bladwijzers als in Tescoma. Maar de derde is waarschijnlijk te veel.
Zhannptica
Natusya, bedankt. ik zal zien
Roza_Irina, succes
Natalia K.
Natusyableek de ham erg lekker te zijn.

Natasha, in wat voor zakken heb je de ham gemaakt?

Helen
Citaat: Natalia K.

Natusyableek de ham erg lekker te zijn.

Natasha, in wat voor zakken heb je de ham gemaakt?

🔗
🔗

Natalia K.
Helen, Len, bedankt. Ik heb die waarschijnlijk ook nodig
Pakat
Dit zijn hele grote verpakkingen, de palen hebben evenveel hammakers, of ze worden goedkoper ...
Galina Byko
Masha, mijn man kocht een ham in plaats van een varkensschouder.
Langer koken ???
Masinen
Galina Byko, zal de ham gewoon droger zijn. Kook ook. En als er nog een thermometer is, dan kun je de pers uit de hammaker halen en een thermometer in het gat steken en koken tot een temperatuur van 72 gram in het brood)
Galina Byko
Bedankt!!!
shurpanita
Masinen, en als je gehakt een dag marineert, niets?
Masinen
Jachthaven, dus minimaal een dag, en liefst twee dagen
shurpanita
: overwinning: dus de sterren gaan liggen vandaag, alles is bij de hand, en mijn man bracht nitriet mee, en het vlees is goed.
Ik was op zoek naar alles waar het mogelijk was om nitriet goedkoper te kopen - het bleek dat er zelfs winkels zijn waar je het kunt kopen - en een beetje 100 gram, ik heb het voor een test genomen.
Masinen
Jachthaven, doe het))
Ik heb het vlees gemarineerd, maar liefst 4 stuks
Ik kan me niet druk maken over de ham, ik ben ziek. Het is gemakkelijker met vlees))
shurpanita
MasinenMasha, beterschap. Ik doe hem vanavond aan. Ik zal morgen terugkomen.

Alle recepten

Nieuwe onderwerpen

© Mcooker: beste recepten.

Sitemap

We raden je aan om te lezen:

Selectie en bediening van broodbakmachines