Soep "Gaisburgsky march" snelkookpan Steba DD1

Soep "Gaisburgsky march" snelkookpan Steba DD1

Categorie: Eerste maaltijd

Keuken: Duitse

Ingredienten
Rundvlees	1 kg
Aardappelen	5 stuks
Wortel	1
Selderij	1/4
Peterseliewortel	1/4
Groentemix (erwten, wortelen, bloemkool)	100gr
Boog	1
Prei	1/2
Spetzle (dumplings)
Meel	250gr
Eieren	3
Mineraalwater
Zout	1/2 uur l

Kook methode

• Een heel eenvoudig, smakelijk en bevredigend gerecht.
• We koken sterke runderbouillon, je kunt rundvlees met bot nemen, ik had net een stuk rundvleessoep.
• Voeg een halve wortel en een ui toe, peper, zout.
• Soepmodus, 40 min.
• Als de bouillon klaar is, gooi je de uien en wortels weg, snijd je het vlees in kleine stukjes.
• Doe gehakte aardappelen, prei, wortels, selderij, peterseliewortel en groentemengsel in de bouillon. Ik heb ook een tomaat toegevoegd, hoewel die niet in het recept staat.
• Soepmodus, 7 minuten.
• Op dit moment bereiden we het deeg voor de spezle voor.
• Breek eieren in bloem en zout, voeg een beetje koolzuurhoudend mineraalwater toe. We beginnen het deeg als pannenkoeken. De hoeveelheid water hangt gewoon af van hoe dik het deeg is dat u probeert te krijgen.
• Als je het deksel opent, zet je het programma Fry aan, de soep kookt, voeg de dumplings toe en zet de pan uit.
• Dumplings kunnen op verschillende manieren worden gevormd met een speciale rasp
• 

• zoals bij de kruidenierswinkel, met een snijplank en een mes of spatel
• 🔗 post nummer 77316,
• maar je kunt een simpele lepel gebruiken.
• Deze keer had ik spetzles gekocht.
• De soep was heerlijk.
• 
• Eet smakelijk!!

Tijd voor voorbereiding:

40+7+2

Kookprogramma:

Soep, Roosteren

Opmerking

Van de Gastronome-website

Een van de beroemdste Zwabische Eintopfs wordt poëtisch de "Geisburgmars" genoemd. De Duitse ex-president Horst Köhler hield zo veel van dit hartige gerecht op ossenstaartbouillon of rundvlees dat hij het liet serveren tijdens een galadiner ter gelegenheid van zijn inauguratie in 2004.
De naam van de soep komt van de stad Geisburg bij Stuttgart. Er zijn twee versies over de oorsprong van deze soep.

Eerste.
De taverne \ "Bäckerschmide \" (vertaald als \ "Smederij van bakkers \") kende een groot succes onder de onderofficieren. Het diende een rijke eintopf met groenten, vlees en spetzels. Het was heet, vullend en niet duur. Meestal werden soldaten op de terugweg door de buitenwijk Geisburg naar de herberg gebracht van schietoefeningen in Stuttgart.
De populariteit bij de onderofficieren werd verklaard door een eenvoudige reden: het leidende peloton ontving hun portie gratis. De herbergier, die als kok in het leger diende tijdens zijn tijd als kok, kocht een huis en een wijngaard met het geld van de soldaten.

Tweede versie.

Hoe de Zwabische soldaten door de vijand werden gevangengenomen en buiten Stuttgart werden geplaatst. En hun vrouwen mochten hen eenmaal per dag eten brengen. Dus de vrouwen van de soldaat kwamen met zo'n voedzame eintopf - met groenten, spetzle en vlees. Ze marcheerden elke dag met potten door Geisburg naar hun echtgenoten. Vandaar de naam.
Het belangrijkste ingrediënt en onderscheidende kenmerk van de Geisburg-mars zijn de Spetzle - zelfgemaakte Zwabische dumplings. Ze stopten ook veel aardappelen in de soep, en het was de combinatie van aardappelen en pasta die de soep zijn tweede naam gaf: Verheierte ("getrouwd").

Wat wilde ik een soep .. Ik moet zoiets voor mezelf kopen voor een spetzle. En ze moeten zo lang zijn, anders is de maat niet belangrijk

Ziet er smakelijk uit)

Het deeg voor de spetzle wordt waterig, als je op deze rasp rijdt, is het zo lang als het eruit kan. Dat wil zeggen, als het deeg dunner is, zullen ze authentieker zijn. Ze worden verkocht in verpakkingen, de lengte van elke knoedel is ongeveer drie centimeter.
Over het algemeen hebben de grootte en vorm geen invloed op de smaak, ik schreef dat je ze in verschillende vormen kunt maken. Het is gewoon zo dat velen deze raspen hier hebben, omdat de spetzle erg populair is.

Soep cool! Ik hou echt van Spetzle.

Ja, Spetzle is erg lekker, en het lijkt erop dat eieren en bloem, maar de smaak is overal anders. Gisteren gingen we naar Wainachtsmarkt, gingen naar een restaurant voor de lunch, dus de Spetzle waren zo lekker, we aten alles, dit gebeurt zelden, de porties zijn groot.

Oh, wat hou ik van soep met dumplings, oh sorry, met shpetzle. Zo'n rasp moet je waarschijnlijk ook kopen, anders heb ik zulke lelijke knoedels pas gemaakt van een lepel. En hier zulke heerlijke wormen ...

[Lerele,]

Lerele,wat een smakelijke soep, en het verhaal van zijn ontstaan ​​is erg interessant!

Overigens bestaat deze taverne nog steeds.

En we vinden de soep ook lekker, hij is gemakkelijk te koken en hij is altijd erg lekker. En bevredigend.

Dus ik kookte deze heerlijke en hartige soep in Shteba. Spetzle bleek alleen rond te zijn, ik heb ze gemaakt door drie keer 1 ei te verkleinen. Vond de soep lekker, bedankt.

Op uw gezondheid !!! Ik vind het ook erg leuk, hartelijk, makkelijk om te doen.