Perfect witbrood

Perfect witbrood

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
Tarwemeel	800 g
Droge gist (Saf-moment)	6 g
Melk	600 g
Plantaardige olie	35 g
Suiker	2 eetlepels. l.
Zout	2 theelepels

Kook methode

• Meng alle ingrediënten met een lepel en dan met je handen tot een gladde massa. Bestrijk aan het einde van het mixen je handen met boter en verzamel het deeg tot een bal. Smeer de bal met olie, doe hem in een bakje. ingevet met olie, dek af met een strak deksel (tegen luchten) en laat 90 - 120 minuten staan ​​tot het deeg verdubbeld is.
• BELANGRIJK!! Het is beter om de mengkom niet te gebruiken om te mixen, waarin je dan gaat kneden. Dit is de eerste keer dat ik dit heb gedaan, zodat de container geen vlekken maakt op de andere. Als gevolg hiervan droogden de resten van het deeg op de muren en moesten ze nog steeds het deeg neerleggen, de kom wassen en het deeg terugbrengen.
• Dat wil zeggen, ik meng het eten snel en ga met het kind wandelen. We komen aan voor de lunch. Kneed het deeg 10-12 minuten.
• Verdeel vervolgens met boter het deeg in 2 delen met de handen, rond en laat 5 minuten staan. Bereid in deze tijd het formulier voor (vet).
• Maak van elk deel een rol, leg ze in een ovenschaal. Dit keer wilde ik dubbel brood maken in één pan.
• Vet de broodjes in met boter, dek af met een zak (ik heb douchemutsen), laat 90-120 minuten staan. U kunt gaan wandelen.
• We komen (deze keer heb ik het maar liefst 2 uur), verwarmen de oven tot het maximum (ik heb 230C met convectie), besprenkelen de blanco's met water en bakken de eerste 15 minuten maximaal, en verlaag dan de temperatuur tot 200C en bak tot ze gaar zijn. De exacte tijd is afhankelijk van uw oven. Ik heb 30 minuten.
• Haal het afgewerkte brood uit de vorm, vet de korst in met boter, dek af met een handdoek.
• Breek het volledig afgekoelde brood in twee helften, wikkel er een in huishoudfolie en vries in. Zo krijgt het gezin een week lang brood.)
• 
• 
• De hele zomer bakte ze op het platteland brood in een broodbakmachine, zelfs niet om in de oven te bakken. En nu verlangde ik gewoon naar geestelijk brood ... maar er was geen tijd, en nog steeds geen. Bovendien is het erg moeilijk om voor het hele proces een groot segment te selecteren. Ik begon door de gedrukte vellen te graven en zag dit recept van de cooks.com-website (de naam komt ook van daar), aangezien Google het in algemene termen vertaalde, moest ik het onderweg voltooien. Dit is natuurlijk geen culinair meesterwerk en geen rolmodel. Het is gewoon een optie voor drukke moeders. Benodigde tijd: 5 minuten mixen, 10 minuten kneden, 40 minuten bakken. En tussen deze intervallen van 1,5 - 2 uur "voor een wandeling". Als gevolg hiervan bleek het erg geurig, het ruikt naar bakken.

De schaal is ontworpen voor

Voor brood met een gewicht van 1730 g

Oh, Ksyushkin, wat een brood, ik kijk naar de foto en verslik me in speeksel!
En het is niet moeilijk om te koken, ik heb het weggehaald, bedankt!

[Ksyusha]

En het is niet moeilijk om te koken,

Ksyusha, dat was precies wat de hoofdtaak was, zodat het voor ons luie mensen helemaal niet moeilijk zou worden !!

[Omela]

Omela, Xun is erg interessant!
Eerlijk gezegd stop ik nog steeds alles in HP en vertrek. Ik kan niet gaan wandelen en kom, als ik wegga, de hele dag.

Bedankt voor het interessante recept !!

[Mash]

Mash, nou, in KhP is het begrijpelijk .. maar in mijn Sana'a heb ik nog niet geleerd gistbrood te bakken.

Ja? Ondeugend? Ze lijkt waarschijnlijk op mijn Gorene. Het is noodzakelijk om de gist erin te verminderen, anders stopt het brood en peroxiden.
Dus ik nam haar mee naar het balkon en dat is alles, we kwamen aan))
En Panasik slaat))

Ja, ik heb het vooral niet geprobeerd, een keer en dan zonder een vertraagde start. In Bork of Scarlett, gooide het, drukte op de knop en dat is alles. Trek Bork tenminste terug van het balkon, sleep... En hier moet je afstemmen ... je hoofd puzzelen ... je moet het gewoon verschillende keren proberen met verschillende tijdopties.Dus ik zorg voor de lange winteravonden.

En nu verlangde ik gewoon naar geestelijk brood ... maar er was geen tijd, en nee. Bovendien is het erg moeilijk om een ​​groot segment voor het hele proces te selecteren.

zoals ik je begrijp, Oksan !!! Dat is precies hetzelfde)))
Uitstekend brood

[Omela]

Omela, Bedankt, Ksyusha, een zeer actueel recept, anders heb ik al twee weken geen brood gebakken. Het is hier erg warm, dinsdag wordt het koeler, maar 28 graden. beloven en meteen bakken, bevriezen. Schoonheid!

[Gulya]

Ik begrijp je echt

Gulya, dit is onze taak !!!

Elena, oh, wat wil ik je warmte !!! Bewaar het daar een paar weken.

Kneed het deeg 10-12 minuten.

Wat heb je gekneed, ik ben geïnteresseerd in?

Als in Ankarsrum, met welke snelheid?

[Omela]

OmelaBedankt voor het recept!

[Kroshik]

Kroshik, in Ankarsrum met hoge snelheid. maar er was niet veel gladheid.
Olga uit Voronezh,

shl. vandaag probeerde ik met deze technologie in Sana'a te bakken - de gruwel was verschrikkelijk.

[Ksyu]

met hoge snelheid

Ja, dus met de hoogste snelheid schreef ik het op, bedankt ...

er was niet veel gladheid

Maar dit is hoe het zou moeten zijn, ja, Ksyu ?

[Haken]

Hakenje zou natuurlijk moeten experimenteren met het recept (er zijn verschillende opties voor zowel fermenteren als kneden, maar daar is nog geen tijd voor. Deze keer was er geen gladheid en bleek de kruimel een brood te zijn. kan zeggen dat dit de meest luie optie is.) Even later zal ik spotten met het recept en dan zal ik met vertrouwen zeggen - voor zachtheid of niet

[Omela]

Omelasorry voor de uit, wat voor soort oven noem je de slee :-)

[Elena]

Elena, Deze Programmeerbaar Sana Smart Bread

[Omela]

Omela, Realiseerde ik me bedankt! :-)

[Omela]

OmelaKsyusha, vertel me eens, kun je op de een of andere manier het water vervangen door de bouillon en wei? Bij het schoonmaken van de diepvriezers vond ik voorraden van beide

[Vika]

Vika, vervang in dezelfde hoeveelheid.)

Ja. alles duidelijk! Bedankt!

[Omela]

Omela, Ksyushenka! gebakken! Heel erg bedankt voor weer een zeer succesvol recept!