Tomaten-citroenijs

Tomaten-citroenijs

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
150 ml tomatensap of tomaten
room	150 gram
eieren	2 stuks
suiker	100 g
citroensap	1 citroen
boter	75 gram

Kook methode

• 	Ik heb het tomatensap zelf gemaakt. Gehakte tomaten, bedekt met suiker en op laag vuur
  	na 25 minuten door een zeef gewreven. Het bleek een erg lekker sapje te zijn.
  	Meng eieren met suiker en citroensap.

• 	We steken het vuur aan en koken tot de room dik is.
  	Voeg boter toe, roer tot een gladde massa. Zet minstens 2 uur in de koelkast.
  	Voeg tomatensap en room toe aan de afgekoelde room. Meng alles goed en vries in.

• De combinatie van citroencrème met tomatensap gaf een onverwachte karamelsmaak.
• Het is lekker geworden.
• Bon Appetit iedereen.

[Olgea]

Olgea, nou, eindelijk zie ik tomatenijs! Olya, bedankt !!!

STO verkocht jaren geleden tomatenijs in Chelyabinsk, voor mij was het het lekkerste van allemaal! Sindsdien is er maar één persoon gevonden die er ook ooit woonde, die het probeerde, en voor hem was het ook nog eens het lekkerste ijs! En dus, wie ik het ook vertelde, iedereen was erg verrast. Je komt uit de Trans-Oeral, dus het lijkt erop dat dit iets regionaals is ...

En je hebt ook nog tomaat-citroen, die moet je zeker proberen.
Olya, hoeveel crème is er?

[YaTatiana]

YaTatiana, Ik herinner me dit ijs ook uit mijn kindertijd, alleen was het helderder, roder, met zoveel zuurheid. En we hebben nog een recept voor tomatenijs op ons forum, alleen heet het "Mint Tomatoes Ice Cream" van Marina MariS.

Olya, hoeveel crème is er?

Ik nam slagroom uit het dorp, ik ben zelfs bang voor te stellen hoeveel ze in procenten zijn. ... En in feite, in ijs: hoe dikker de room, hoe beter de consistentie. Ik heb het net 2 keer gemengd en viel in slaap. En het bleken een klein beetje kristallen te zijn. Maar het had geen invloed op de smaak.

Ik plaatste hier ook mijn recepten voor tomatenijs - tomaat-aardbei, tomaat-pruim en caprese

[MariS]

Olya, interessant
Ik las van iemand in LJ nostalgische herinneringen aan Sovjet-ijs, en er was bijna een betraande vermelding van tomaat, maar ik kan me de smaak niet voorstellen ... meer precies, ik kan me voorstellen dat de tomatensmaak te veel ... ijs om er echt van te genieten
Ik hing aan Marina's foto-MariS in haar Gekarameliseerde tomaten met zure roomijs, er zijn zulke verleidelijke kleine kersen, maar ik heb nog niet besloten
En voordien IJs "Munttomaten" Ik heb het helemaal niet bereikt, ik heb het net gelezen, en er zijn zoveel meisjes die de smaak van tomatenijs nog herinneren ...

tomatenijs - tomaat-aardbei, tomaat-pruim en caprese

Ja, ik heb ze ook gelezen, erg smakelijke recepten. Bedankt.

er zijn zoveel meisjes die de smaak van tomaat-morzhkin herinneren ...

Ja, zo zijn er velen van ons. Het was niet erg zoet, niet zoals een ijsje, en voor mij, een allergisch persoon, stonden mijn ouders het veel vaker toe.