Koekjes die perfect smaken in combinatie met icing en mastiek !!

Koekjes die perfect smaken in combinatie met icing en mastiek !!

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
meel	200 g
amandelmeel	50 g
poedersuiker	75 g
een snufje zout
boter	100 g
vanille
dooier	3

Kook methode

• 1. We geven sl. olie 1,5-2 uur op kamertemperatuur laten staan ​​(tot ze zacht zijn)
• 2. Voeg zout, amandelmeel en poedersuiker toe aan de gezeefde bloem.
• 3. Meng het bereide mengsel (het is mogelijk in een mixer, maar niet noodzakelijk) met olie tot een homogene massa is verkregen (nou ja, zo'n zand)
• 4. Voeg dooiers en vanillezaadjes toe. (Ik raad zaden aan, echte vanille, geen vanillesuiker, dat er een chemische smaakstof is en cacao in het algemeen). Als de eieren klein zijn en je ziet dat het deeg niet "gebonden" is, voeg dan nog een dooier)
• 5. Kneed het deeg en wikkel het deeg in huishoudfolie en zet het een nacht of een dag in de koelkast. (Negeer dit niet!)
• 6. Nu kun je het deeg uitrollen en de vormen uitsnijden (ik rol het altijd uit op bakpapier, bedek het met vershoudfolie en voila - het deeg morst niet! We rollen het niet dun uit, anders zal het niet lekker zijn, maar ergens 5-7 mm)
• 7. Bak op een temperatuur van 160-170 graden in 15-20 minuten licht goudbruin.
• Perfect om precies te proeven in combinatie met icing en mastiek !!
• Maar zelfs zonder hen zijn ze ook heel erg lekker (en ik ben geen fan van koekjes!)
• Helaas ken ik de auteur van dit geweldige recept niet, maar ik ben haar (hem) waanzinnig dankbaar !!

Tijd voor voorbereiding:

30 minuten

Larissa, heb je over dit koekje geschreven? en het is zacht, klein, dik, wat?

[Vei]

VeiNou ja, kruimeldeeg, matig kruimelig, natuurlijk, matig vet, er blijft geen boter op uw handen!

Larissa, zit er geen dooier in de ingrediënten? Omdat in het recept

voeg nog een dooier toe

- behalve hoeveel?

[Kinglet]

Kinglet, oh, sorry, opgelost!

Larisa, bedankt voor het recept! nu zou ik graag wat amandelmeel willen hebben om het te proberen

[DaNiSa]

DaNiSa, Alyon, maal de amandelen gewoon in een koffiemolen! Het mag helemaal niet recht zijn, heel klein, zoals pasta.

ohh, nou dan goed! het kan in ons dorp worden georganiseerd

Larochka, bedankt voor het recept! Maakt u chocoladekoekjes volgens hetzelfde recept? Zo ja, hoeveel cacao stop je erin? En hoeveel bloem verwijder je?

[Nansy]

Nansy, Natasha, nee, dat is niet waarom ... en chocolade, zou ik zeggen, zijn niet zo lekker met glazuur en mastiek. Een beetje te zoet. En deze, alleen met glazuur en mastiek, zijn erg lekker!

Aha, Larochka, je bent sluw! Dit zijn geen peperkoeken, maar koekjes: nyam: laten we proberen, proberen ... Mijn zoon kwam vandaag van de kleuterschool en vroeg om een ​​taart en een hart (dat wil zeggen, een peperkoek) Ik bak vaak peperkoek in de vorm van hartjes voor hem . Ik zal het op een kind proberen. Morgen maken we de taart af ...

En deze, alleen met glazuur en mastiek, zijn erg lekker!

Nou, het betekent dat je moet bakken, ik hou gewoon van zandkoekjes

[elena88]

elena88, hahahaha, natuurlijk koekjes!
maar ik bak geen peperkoek. Noch peperkoek, noch honingkoekjes, ik kan de geur van honing niet verdragen.
Ik heb een koekje gemaakt en beloofd!

[Larissa]

Larissa, bedankt voor het recept !!! Alles is geweldig in uw prestaties!
Dit kleine bedrag komt eruit, toch?

Meisjes, Larisa, ik kijk altijd naar je werken vanwege de struiken en krijg gewoon veel plezier bij het aanschouwen van deze schoonheid.
Het is gewoon engelenwerk.Het lijkt mij dat degenen die zo'n speciaal karakter creëren, een speciale gemoedstoestand - ze zijn begiftigd met het vermogen om te zien, te voelen, niet alleen met hun ziel en ogen, maar ook met hun handen!
Het ergste voor mij is om te zien hoe iemand het eet. Directe godslastering en vandalisme.
Ik zou heel graag willen proberen om zo'n schoonheid te creëren. Maar de moed is niet genoeg. Met bewondering.
Heel erg bedankt voor je talent, voor je vermogen om mooie dingen te maken!
En het koekjesrecept heeft zeker een bladwijzer - je kunt tenslotte gewoon overschilderen met fondant? Voor degenen die hun handen erin hebben ... nou ja, niet zo ingebracht!
Bedankt!

Bedankt voor het recept :-)

Bedankt voor het delen van zo'n geweldig recept ... het blijft om te leren werken met glazuur ...

[Mam Tanya]

Mam Tanya, Tanyush, ik doe het altijd voor 2 porties, het blijkt niet zo klein, maar ze vegen snel weg!

Lyuda, helemaal niet per se glazuur !! kan prachtig worden versierd met mastiek! maar je kunt helemaal niet versieren! toch lekker!

[Olka ik]

Olka ikGebruik het voor uw gezondheid! Ik wil dat iemand probeert hoe uw producten werken

Larissa, heel erg bedankt voor het recept, het koekje bleek een heerlijke foto te zijn, nee, ik deed het voor de wielen van de auto))) volgende keer, en het zal snel zijn, ik zal het volledig rapporteren

Nou, eindelijk heb ik een fotoreportage, de koekjes in deze tijd werden een van mijn favorieten, maar ik kon geen foto maken, ik had geen tijd) onlangs vroeg een vriend die dol is op mehendi me om heerlijk te bakken chocoladekoekjes voor de kermis in de vorm van pennen, de lekkerste is die van jou, Larisa, dus ik heb het recept voor chocolade aangepast en voila, mijn vriendin heeft het zelf geschilderd, ik heb niet genoeg tijd of geduld voor glazuur, misschien ooit)) )
heel erg bedankt voor het recept

[OlgaU]

OlgaUOl, weet je nog hoeveel cacao per portie? Heeft u minder bloem toegevoegd? Dergelijke handvatten zijn zelfs !!

Turkoois met mastiek, rood met chocolade en roodfluwelen kruimels. De koekjes leken een beetje vettig, maar ik nam vette boter, ik zal proberen 72% te nemen. Leuk gevonden. Ik heb de amandelen slecht gehakt, dus het bleek met noten)))). Het smaakt het beste met mastiek, hoewel ik het niet lekker vind. Ik probeerde het rode fluweel te proeven, maar ze konden het "psychologisch" niet eten, ze veegden ook de koekjes eraf en aten het alleen met chocolade.

hoeveel cacao per portie? Heeft u minder bloem toegevoegd?

oh, Laris, ik heb je vraag gemist) Ik heb respectievelijk ongeveer 3 eetlepels cacao toegevoegd, de hoeveelheid bloem met dezelfde hoeveelheid verminderd

[Arlei]

Lyuda, helemaal niet per se glazuur !! kan prachtig worden versierd met mastiek! maar je kunt helemaal niet versieren! toch lekker!

vertel me wat ik die mastiek op koekjes moet lijmen?

Toegevoegd op dinsdag 16 aug. 2016 22:27

Arleiwaarom kon je geen rood fluweel eten?

Arlei, waarom kon je het rode fluweel niet eten?

de kleur jaagt me weg, ik kan het niet, ik blijf maar denken aan het eten van een kleurstof, ook mijn man weigerde. Hoewel ik het heb geprobeerd, vond ik het leuk
Ik liet een ietwat vochtige borstel lopen en lijmde het.

de kleur jaagt me weg, ik kan het niet, ik blijf maar denken aan het eten van een kleurstof, ook mijn man weigerde. Hoewel ik het heb geprobeerd, vond ik het leuk
Ik liet een ietwat vochtige borstel lopen en lijmde het.

ohhh ... hier ben ik hetzelfde. Ik wil dit beroemde fluweel echt koken ... maar als ik denk dat er een kleurstof is (((

[ElenaS]

ElenaS, vergiftig uzelf niet, en nog meer kinderen! onder elke voedselverf is de verkoper verplicht de volgende informatie te schrijven
Waarschuwingen: E102, E104, E110, E122, E124 en E129 kunnen worden geactiveerd en aangemerkt bij Kindern beeinträchtigen

Waarschuwing: Bevat E102, E104, E110, E122, E124 en E129, die de aandacht en activiteit van kinderen kunnen verminderen

Dit, onder Wilton, heb ik gekopieerd. En Amerikolor is hier helemaal verboden

Toegevoegd woensdag 17 aug. 2016 10:33 uur

vertel me wat ik die mastiek op koekjes moet lijmen?

gewoon een beetje bevochtigen (suiker en suikerset)

[Larissa u]

Larissa u, omdat ik zo'n recept heb gemist. Heel erg bedankt voor het recept. En als je de koekjes versiert en elk koekje verpakt voor een cadeau en een klein plastic zakje, zal het koekje dan niet verkruimelen? Het is gewoon een trieste ervaring. Dus de vraag.

[Marina22]

Marina22, nee, nee, ze zijn erg stabiel, ik heb ze ook in het pakket gestuurd. (nou ja, erop zitten wordt natuurlijk niet aanbevolen)

[Larissa]

Larissa, wat als je het amandelmeel vervangt door gewoon meel? Of de amandelen vaak met een deegroller rollen?
(Ik heb de molen met deze amandelen gebroken, ik moest hem snijden voordat ik hem maalde.) Wat zeg je ervan?

[Loksa]

Loksa, Oksan! dat er geen gemalen amandelen zijn in St. Petersburg ??
Koop het en lijd niet! geen bloem, gemalen amandelen!
deegroller zal niet werken, dat is zeker. En als het zonder amandelen is, zal dit niet dezelfde smaak zijn
🔗
dus ik vond
Verdomme, hoe duur!
en we zijn drie keer goedkoper!
Ik zoek meer
of via een vleesmolen kan je hebben?

[Larissa]

Larissa, we hebben bloem 250 r per 100 gr., en koekjes voor het huis voor het gezin, als je eerlijk bent, heb ik medelijden met iemand voor zo'n denyuzhki .... Niet voor fijnproevers, maar ik wil amandelen mengen met bamix en fse. Ik heb een pakje amandelmeel gekocht, ik heb het al gebruikt, ik kan bijna hetzelfde malen. Ik vermoed dat er nog steeds aan het zetmeel kan worden toegevoegd, ik ga alvast een experiment doen.
Er is een vleesmolen, maar het is erger om er noten mee te malen, je kunt er olie uit persen

[Larissa]

Larissa, Larisa, vond dit geweldige recept, schreef het op, ik wil het bakken. Hoe lang kunnen dergelijke cookies worden bewaard?

Oh, nou, hier sta ik in vuur en vlam met deze koekjes)) peperkoek kon niet met mij opschieten, en in het algemeen zijn ze niet voor iedereen die, onder al mijn vrienden, alleen ik was)) toch, ik Ik ga laatst deze koekjes maken !! Geef me het woord
En zal het met marsepeinpasta in plaats van mastiek waarschijnlijk nog lekkerder zijn? Of zal het een beetje dik zijn, in de letterlijke zin? (

Larissa bedankt voor het recept!
De koekjes zijn heerlijk. Ik had geen tijd om te versieren met glazuur, maar nu heb ik het gebakken en ik heb het geprobeerd. Het smaakt sowieso goed! Super makkelijk!

[Anya]

Anya, knap! Ik heb het ook gebakken, gisteren) alleen heb ik een beetje cacao toegevoegd, het werd donker)) vandaag heb ik de helft versierd, morgen de tweede helft. Ik plaats een verslag voor het weekend) de koekjes zijn erg lekker! De kinderen vonden het geweldig! Ze sloegen geen gember op

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anh, heel mooi en hoog bleek! Klasse !!! Hoe dik heb je gemaakt?

En bedankt voor het recept! De mijne vond deze koekjes echt lekker! Ik had geen tijd om te bakken en te versieren, ze verdwenen heel snel) Ik deed een beetje met cacao .. daarom "gelooid")

[firuza83]

firuza83, Yasmina, mooi als) Chocolade super)
Ik bedank je ook voor het recept, al had ik alleen restjes amandelmeel 25 gram, maar dat weerhield de koekjes er niet van om erg lekker te zijn))) Ik heb nog niet gedecoreerd)

Meisjes, ik ben heel erg blij dat ik de koekjes lekker vond. Ik bak het alleen zelf, want ik wil geen anderen. Het is lekker zonder glazuur of mastiek. Welnu, als bij hen, dan is de smaak ook uitstekend, omdat het op zichzelf niet miezerig is - zoet!

Heb je geprobeerd amandelmeel te vervangen door een ander notenmeel? Budgetoptie, om zo te zeggen)

[Larissa]

Larissa, heel erg bedankt voor het koekjesrecept! Ik vond het erg leuk, omdat het zijn vorm behoudt en niet "zweeft".
De koekjes zijn dun, omdat er maar één ei was, en de bestelling was voor 10 koekjes

Larusik, ik bracht je een bedankje voor het recept en een bericht dat je deeg niet alleen geweldig is voor mastiekkoekjes en voor glazuur, maar ook voor Korzinochek.) - het bleek zooooo klein en erg slecht gerold Vier koekjes uitgesneden met moeite nam ik een strategische beslissing: om manden van het deeg te maken - nou, hier was het mijn geluk. Zoooo lekker Dank je

[Vika]

Vika,: wow: hoe kun je het eten ???
onwerkelijke manden !!!

[oog]

oog, bedankt, Tanya :)))

hoe kun je het eten ???

Ja, de mijne deed het perfect, niets hinderde hen - er is al niets

Meisjes, ik ben heel erg blij dat je het recept gebruikt! En ja, Vika, het recept voor manden is ook heel goed. Ik maak ook taarten van hem, room Zwitserse of Italiaanse meringue met boter. Ondanks al mijn afwijzing van room met boter, is er gewoon een perfecte combinatie van de structuur van kruimeldeeg en zachte room, vooral koude, gewoon een genot !!
Je kunt ook meerdere lagen maken!


Meisjes, als het deeg niet "past" met kruimels, voeg dan zeker de dooier toe, dan het eiwit zelfs, hoewel niet in het recept, moet het deeg eruit rollen.en nog een ding: wees niet bang om ze dikker te maken, dan zijn ze veel lekkerder !!!

[Larissa u]

Larissa uNou, hier was ik vereerd om het deeg te maken. Ik ben een heel jaar bij elkaar geweest. Het was niet voor niets dat ik niet besloot hoe ik me voelde - het werkte niet voor mij. Ik nam alle producten van de hoogste kwaliteit en woog ze af op een elektronische weegschaal. Ik heb zelf amandelmeel voor pasta gemaakt, gezeefd door een zeef. De eieren zijn de grootste C0. Alles ging goed totdat ik dooiers begon toe te voegen. Eerste drie, volgens recept. Dan nog twee. Het deeg past niet. Ik heb het recept en de opmerkingen opnieuw gelezen. Een theelepel proteïne toegevoegd. En toen begon het. Het werd niet elastischer, de olie begon af te slaan. Alle handen zijn dik, bijna tot aan de elleboog. Ik experimenteerde op een stuk: ik voegde een beetje bloem toe - het begon weer te verkruimelen. Over het algemeen stopte ik het in de koelkast. Ik zal zien wat er gebeurt met de gebakjes als ontbijt. Van streek, natuurlijk.