Okroshka met Adyghe-kaas op ryazhenka

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Rjazjenka 4%	500 ml
Het water is koud	200 ml
Verse komkommer	1 stuk.
Een tomaat	1 stuk.
Radijs	4 dingen.
Kool	2 vellen
Kaas	100 g
Groene ui	1 stuk.
Selderij stengel	1 stuk.
Zout	smaak
Grond zwarte peper	smaak

Kook methode

Snijd de stengel bleekselderij in kleine stukjes, vouw ze in een diepe kom en plet ze fijn.
Snijd alle groenten in kleine blokjes en doe ze in een kom.
Rasp kaas op een grove rasp en voeg toe aan groenten. Voeg de fijngesneden ui toe en meng goed.
Giet met gefermenteerde gebakken melk, voeg water toe. Voeg peper en zout naar smaak toe. Koel voor het serveren

De schaal is ontworpen voor

3 porties

Tijd voor voorbereiding:

5 minuten

Opmerking

Toen ik dit recept zag, was ik heel voorzichtig met de bereiding ervan, omdat gefermenteerde gebakken melk nog nooit met okroshka was gekruid. Maar ... okroshka maakte zoveel indruk op me met zijn rijke smaak dat het nu een frequente gast is op ons zomermenu.
Ik raad het ten zeerste aan om het te proberen! Ik weet zeker dat je niet onverschillig voor haar zult blijven.