Komkommerparfait met munt

Komkommerparfait met munt

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Keuken: Frans

Ingrediënten
gepelde komkommers	200 g
gelatine	0,5 eetl. l.
lichte honing	1 eetl. l.
room 20% vet	100 ml
Frisse munt	10-15 bladeren

Kook methode

• Rasp komkommers op een fijne rasp. Giet het afgescheiden sap door een zeef, week de gelatine erin. Los de gezwollen gelatine op, voeg 1 eetl. l. met een glaasje lichte honing. Meng met room. Goed mengen.
• Maal de komkommers met een blender, combineer met de geleiachtige massa.
• Snijd de munt in kleine vierkantjes en voeg toe aan het mengsel. Verwijder alles in de kou tot het dik is. Breng vervolgens over naar de vriezer en vries in.
• Zet voor het serveren opnieuw een korte tijd in de koelkast.
• Geserveerd, gegarneerd met een dun rondje komkommer en een plakje zongedroogde tomaat.
• * Het dessert bleek erg zoet en delicaat te zijn. Geen smaakconflicten.
• Eerst heb ik het grootste deel van de munt samen met de komkommers gemalen met een blender, en de rest toegevoegd door te snijden. Maar de gemalen munt was qua smaak uitverkocht, maar de stukjes die op de tand vielen, waren erg verfrissend.
• Ik was erg tevreden.

Ik heb de compositie gelezen en ik vond het erg leuk! Ik zal het zeker doen als mijn komkommers het land in komen! Bedankt, Olya! Met een start!