Grapefruitsorbet

Grapefruitsorbet

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
Grapefruit roze	2-3 stuks
Suiker (fructose)	3-4 eetl. l.
Eiwit	2-3 stuks

Kook methode

• Schil de grapefruits (het aantal hangt af van de grootte) door de plakjes vruchtvlees te openen met een scherp mes.
• 
• Snijd het vruchtvlees uit de films.
• 
• Luie mensen kunnen eenvoudig al het sap met het vruchtvlees eruit persen.
• Voeg suiker toe aan het vruchtvlees en pureer.
• 
• Klop de blanken bovendien niet tot aanhoudende pieken, maar tot zachte - dit maakt het gemakkelijker om te mengen. Combineer eiwitten met druiven.
• 
• Giet het mengsel in een ijsmachine en laat het 35-40 minuten invriezen.
• 
• Gedaan!
• 

nationale keuken

Italiaans

Opmerking

Recept Bron:
🔗

De auteur van het recept stelt voor om 200 (!) G suiker op te lossen in verwarmd water (200 ml). Geloof me, dit is niet nodig.
Ik heb voor mezelf de meest aangename verhoudingen uitgezocht die het gevoel geven van een natuurlijke grapefruitsmaak, dat is wat ik met jullie deel.

Wat aromatische alcohol (limoncello-likeur, champagne) kan aan het mengsel worden toegevoegd voor verfijning. U kunt dit in de fase vóór het invriezen doen - dit is belangrijk bij het invriezen in de vriezer. Als je het in een ijsmachine invriest, moet 5 minuten voor het einde alcohol worden toegevoegd, anders kun je lang wachten op het einde.
Ik heb helemaal geen alcohol toegevoegd.

Als de sorbet bevroren is, kun je deze 40-60 minuten voor het serveren van de vriezer naar de koelkast overbrengen. Het wordt de gewenste consistentie.

De auteur van het recept stelt voor om de bevroren sorbet met een blender te breken en deze vervolgens te vormen om te serveren.

En ik presenteerde een sorbet met een druppel limoncello of cointreau - het zal ongelooflijk aromatisch en smakelijk zijn!
Bedankt - met bladwijzer!

Eet voor uw gezondheid!

Mijn!!!!! Ik hou van grapefruits, ik hou van sorbets. Op een vrije dag naar de winkel - en doe het! BEDANKT!!!

Mijn!!!!! Ik hou van grapefruits, ik hou van sorbets. Op een vrije dag naar de winkel - en doe het! BEDANKT!!!

Het is mij een genoegen! Ik ben blij dat ik het recept lekker vond.
Na een reis naar Rome, werd ik "gek" op ijs, inclusief sorbets. Omdat er in Italië nergens ijs wordt gemaakt! Is dat op ons forum

Meisjes! Kook zulke lekkernijen! Ik stik in speeksel! Kun je dit niet koken zonder een ijsmachine? Ik heb het helaas niet

Ik ben niet in Italië geweest (en dat wil ik echt!), Maar ik ben dol op sorbets. En citrusvruchten (vooral grapefruit!) ... Al van tevoren _{sjokkende als een boa constrictor door een pak stof ...} Ik hou ervan.

Kun je honing in plaats van suiker doen?

Meisjes! Kook zulke lekkernijen! Ik stik in speeksel! Kun je dit niet koken zonder een ijsmachine? Ik heb het helaas niet

Zonder ijsmachine moet je eerst het grapefruitmengsel zonder eiwitten in de vriezer invriezen, dan de bevroren massa met een blender zacht breken en dan de opgeklopte eiwitten toevoegen. En zet het terug in de vriezer tot de gewenste consistentie is verkregen.
Als je alles in één keer mengt, zal het mengsel snel stratificeren, omdat eiwitten uit de vloeistof naar de oppervlakte drijven.

Kun je honing in plaats van suiker doen?

Waarom wil je honing? Is suiker gecontra-indiceerd?
Honing heeft een te heldere en warme smaak, naar mijn mening past het niet goed bij deze sorbet.

Niet. Ik eet gewoon een hele tijd geen suiker en waar kan ik het vervangen

Niet. Ik eet gewoon een hele tijd geen suiker en waar kan ik het vervangen

Ik doe het op fructose. Misschien moet je het proberen?