Citroenijs (mixer)

[Voor het geval dat, het recept voor lemon curd uit Chadeyka.]

Citroenijs (mixer)

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Ingrediënten
rustieke crème	250 gram
melk	300 gram
roomwinkel 33%	500 gram
suiker	200 gram
vanille	smaak
ei	2 stukken
dooiers	3 stukken
citroenschil	1 theelepel
citroensap	smaak
gekonfijte citroen	80 gram
Lemon Kurd
citroen	2 stukken
ei	2 stukken
suiker	100 of meer gram
boter	20 gram

Kook methode

• Meng winkelroom met melk, voeg schil toe en breng aan de kook.
• Klop de dooiers en eieren met suiker tot de suiker volledig is opgelost en in volume is verdubbeld.
• Doorlopend zwaaien, hete room en melk in een dunne stroom gieten.
• Giet het mengsel in een pan en breng het onder voortdurend roeren aan de kook.
• Laat volledig afkoelen.
• Voeg dorpscrème in porties toe, klop met een mixer.
• Voeg naar smaak citroensap en vanille toe.
• Dek af en zet in de koelkast.
• Roer elke 30 minuten 3-4 keer met een mixer.
• Voeg na het laatste roeren gekonfijt fruit toe.
• Laat volledig stollen.
• Serveer met fruit, je favoriete jam, noten of, zoals de mijne, met lemon curd.
• 
• 
• Voor het geval dat, het recept voor lemon curd uit Chadeyka.
• 
• De formule is simpel. Voor elke citroen 50 gram suiker (ik doe er meer), 1 ei en 10-15 gram boter.
• Verwijder de schil van een citroen en meng met suiker.
• Voeg sap van twee citroenen toe. Laat 30 minuten intrekken
• Schud de eieren met een vork zonder fanatisme, voeg toe aan het citroensuikermengsel.
• Zeef door een zeef zodat er geen stukjes eiwit en zwoerd in komen.
• Breng onder voortdurend roeren aan de kook.
• Met een langzame kook, kook 3-5 minuten.
• Voeg olie toe. Mengen.
• Koel, giet in een pot en bewaar in de koelkast.
• Gebruik als room, laag of saus voor desserts.

De schaal is ontworpen voor

1400 gram

Tijd voor voorbereiding:

20 minuten

Kookprogramma:

mixer, fornuis

Opmerking

Alles was heerlijk. Adviseren.

Boom om te doen. Bedankt.

Verrukkingen en schoonheid! Naar bladwijzers!

Dit vind ik leuk
En bestrooi ze lichtjes met pistachekruimels

Angela, een heel interessant recept! Ik nam het mee naar de bladwijzers, ik zal het zeker proberen!

[ang-kay]

ang-kayAngela, countrywoman, wat een veelbelovend recept! Ik zoek net iets soortgelijks, want de klant wilde een ijstaart. Ik heb nog nooit zelfgemaakt ijs gemaakt, denk je - kun je de nog niet bevroren massa in de ring gieten om de vorm van de cake te krijgen? Of misschien heeft het in een bepaald stadium van bevriezing een geschikte consistentie?
En de crème van 33% is helemaal bij ons verdwenen. Als u 21% neemt en de hoeveelheid zelfgemaakte room verhoogt, is dit dan van cruciaal belang? Of zal het werken?

[Meisjes,]

Meisjes,bedankt allemaal voor je aandacht voor het recept en vriendelijke woorden. : girl_love: Ik denk dat je er geen spijt van zult krijgen. als je het probeert.

En bestrooi ze lichtjes met pistachekruimels

Het zal heerlijk zijn.

Of heeft het op een bepaald moment tijdens het invriezen een geschikte consistentie?

Na het laatste roeren (ongeveer 2 uur in de vriezer) kun je het gemakkelijk in de ring doen, waterpas zetten en hard laten worden. Het zal niet meer stromen. De consistentie van de botercrème zal zijn.Tatyana, hier zijn nog een paar recepten voor jou

Appelijs met kersennoot (mixer) (ang-kay)



IJs "Creamy" (mixer) (ang-kay)

Angela, heel erg bedankt! Wat ben je op tijd!

[Tatyana]

Tatyana, deel het resultaat. als je dat doet.

Kanashshna! Mijn hamsters hebben je verleidelijke foto al gezien, nu laten ze me niet met rust, ook al wordt de klant niet volwassen

Nou, hoe kun je niet van zo'n ijsje houden! Het kan gewoon niet zijn! En met een citroen Koerd - een sprookje!
Angela,

[Vinkje,]

Vinkje,en jij

[Engel!]

Engel! Erg smakelijk! Weet je zelf, mijn fantasie glijdt weg: ijs apart, Koerd apart ... Zodat samen - ik zou nooit uitdenken. En in feite bleek een zeldzame lekkernij!

[Ira!]

Ira!Huil niet de blues. Dankjewel voor het langskomen en genieten. Tsem!

[Engel]

Wat heerlijk !!! Ja, met zo'n Koerd - een sprookje! Engel - bedankt, ik zal het zeker proberen!

Oh bedankt, zelfs ik vergat de geweldige Koerd, en ik wil geen ijs maken in de ijsmachine (er is niet genoeg ruimte), en hier ben je met de jouwe. Ik ging voor de crème.

Angela, het recept is geweldig! En vertel me eens, wat is dit dorpscrème? we hebben een kajak, het is meer dan 40%, oké?

[MariS]

MariS, K. Marina, ZomerBedankt voor je aandacht voor mijn recept.

probeer het zeker!

Het lijkt mij. dat dit de lekkerste van mijn vroegste is.

Ik ging voor de crème.

het is het waard.

we hebben een kajak, het is meer dan 40%, oké?

zal gaan.

De vraag is: wordt de massa na het aanbrengen van crème dikker als een crème of niet? En na het toevoegen van lim-sap, werd de massa niet homogeen, alsof hij niet oprolde, misschien onderbroken?

Wordt de massa na het aanbrengen van crème dikker als een crème of niet?

Niet. Het begint dikker te worden in de kou.

En na het toevoegen van lim-sap, werd de massa niet homogeen, alsof hij niet oprolde, misschien onderbroken?

Ik weet het niet. Alles was in orde met mij. Misschien was het warm?

afgekoeld, werd geen warmte gevoeld. Ik denk dat ik heb onderbroken, ik heb aan het einde een maximum toegevoegd. Lim. het sap zou de warme massa opkrullen. Ik zal niet zeggen dat het meteen is, de kleur en transparantie zijn hetzelfde, maar de vlokken vallen op. Staat in de vriezer, al snel de eerste slag. Als God het wil, heb je geluk.

Laten we hopen dat het gelijk wordt

Toch bleek het boter in ijs te zijn. De room was 's avonds al ingevroren, ik legde hem 200 g. , is het nodig om nog minder te geven. De smaak van ijs is uitstekend, met een lepel wordt het rechtstreeks uit de vriezer gehaald.
De vraag is, kun je het ijs bijvoorbeeld opnieuw maken, opwarmen, afkoelen, het melk-eimengsel toevoegen en weer invriezen?

[Jachthaven]

Jachthaven, blij, hoewel ik de smaak lekker vond. In het recept wordt alles gedaan zonder fanatisme.

afkoelen, melk-eimengsel toevoegen en opnieuw invriezen?

Ik ben dit niet tegengekomen, maar je kunt het altijd proberen. Zullen de melk en room stremmen? Er is ook citroensap.

Precies, lim. warm sap zal schiften. Voor mijn nieuwsgierigheid zal ik een deel van het ijs uitkiezen en proberen te kauwen

[Jachthaven]

Jachthaven, deel uw ervaring later. OK?

Zeker! Het is waar, ik heb ijs voor je

Het bleek de oliekorrels kwijt te raken! Ik heb het ijs eerst ontdooid, daarna opgewarmd in een waterbad en op een temperatuur van 32 gram. De korrels gingen uiteen. Toen heb ik 300 ml toegevoegd. melk gebrouwen met 1 eetl. l. zetmeel, gecombineerd en weer ingevroren. We eten, iedereen is blij. En onlangs werden ze getrakteerd op een magere suporatorcrème, dus het zal goed blijken, ze zijn dik, gieten en niet iets om met een lepel te plukken)))

[Jachthaven]

Jachthavenalles is goed dan. dat loopt goed af! Bedankt voor het experiment. Ik gebruik ook zelfgemaakte scheidingscrème. Ze zijn dik en schenken vers, en dan bevriezen.

Dek af en zet in de koelkast. Roer elke 30 minuten 3-4 keer met een mixer.

Vertel het me alsjeblieft - in de koelkast of vriezer. (Ik heb nog nooit ijs gemaakt, neem een ​​kans!)

[Natalia]

Nataliain de vriezer. zeker. Ik had het mis. Dit risico is lekker en daarom gerechtvaardigd! Er is niets ingewikkelds. Succes!