Blancmange met bessen

[Blancmange met bessen]

Blancmange met bessen

Categorie: Zoetwaren

Ingredienten

Bessen
(aardbeien, aardbeien, bosbessen,
kers, zoete kers of iets dergelijks) 1 kg
Zure room 500 ml
Suiker 100-200 g
Gelatine 30 g
Kook methode

Klop met een mixer zure room en suiker door elkaar. Maal bessen in een blender. Verdun gelatine met een beetje water. We mengen dit allemaal en zetten het in de koelkast om het te verdikken .. Hoelang zal ik niet zeggen, we eten het allemaal op voordat het dikker wordt ..
Je kunt hier ook koekjes, noten, bananen, ananas toevoegen.

Opmerking

Ik wil het recept met jullie delen voor de gelei die we de hele zomer eten ...

Eet smakelijk

En in onze familie heet dit gerecht "Blanc Mange", wat uit het Frans vertaald wordt als Witvoer.
Het originele recept van Blanc Manget is omslachtig, en dit is al aangepast voor thuiskoken.
In onze familie is dit dessert het meest favoriet na "Tiramisu".
Het gaat erg goed in de winter, gekookt met bevroren aardbeien.
Oorspronkelijk - pruimen gevuld met walnoten.
Het is erg lekker om over gesmolten chocolade te gieten (bestrooi met chocoladeschilfers), noten.
Ik doe het heel vaak, omdat het erg lekker is, en het duurt ongeveer 15 minuten.
Vandaag heb ik 4 kommen met aardbeien gemaakt en 2 met pruimen (omdat mijn zoon niet van pruimen houdt)
Het is erg belangrijk om de verhoudingen te observeren om een ​​voortreffelijke combinatie van zure aardbeien (pruimen) en delicate zoetzure room te verkrijgen. In dit geval mag gelatine het niet allemaal in een rubberen massa veranderen.
Mijn verhoudingen zijn:
450 g 30% zure room
0,5 kopjes suiker
1 eetl. l. instant gelatine
60 ml water om gelatine op te lossen
150 g bevroren aardbeien
12 stuks gevuld met pruimen van noten
60 g 70% chocolade
30 ml melk voor chocoladesuikerglazuur

En dan doe ik, zoals Snezhana schrijft, alleen ik hak de aardbeien niet, maar ik doe de bevroren in de kommen, vul ze met een mengsel van zure room en gelatine. Ik leg het 15-20 minuten in de vriezer. Giet het dan over met chocoladesuikerglazuur (smelt de chocolade en melk). Je kunt er noten overheen strooien.

Nu blijft het 4-5 uur in de koelkast. Ik wed voor vannacht. Gedurende deze tijd zullen de aardbeien smelten en het sap eruit laten, en de massa zal geleren.
Eet smakelijk, iedereen!