Gezouten zuurdesemkoekjes

Gezouten zuurdesemkoekjes

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
actief tarwezuurdesem 100% vocht	300 gram
boter	60 gram
reuzel	30 gram
zout	2 theelepels onder het mes
tarwebloem / kwaliteit	250 gram
melk	voor smering

Kook methode

• Fris het zuurdesem 6-8 uur op voordat je het deeg kneedt.
• De batch is gemaakt in KhP.
• Ik heb alle producten geplaatst en het deeg aangezet. Het deeg is erg zacht, maar niet plakkerig.
• Ik laat het deeg 2,5 uur op een warme plaats staan.
• Rol het deeg heel dun 1 tot 2 mm uit.
• Snijd in diamanten of rechthoeken.
• Leg ze op een met papier beklede bakplaat. Rechtzetten.
• Doorboor met een vork.
• Bestrijk met melk.
• Bak op 190-200 graden tot ze goudbruin zijn (8-10 minuten).
• Koel en consumeer.
• 

De schaal is ontworpen voor

ongeveer 400 gram

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

HP, oven

Opmerking

Ik vond de koekjes erg lekker. Lekker bij zoete thee of koffie, maar ook bij soep.
Hoe dunner je het deeg uitrolt, hoe krokanter de koekjes. Doet denken aan een zoute cracker. Als het dikker wordt uitgerold, ziet het er meer uit als soepstengels. Indien gewenst kunt u zaden toevoegen. Adviseren.

Een interessante optie met zuurdesem! Bedankt voor het recept!

Voor mij dus een meesterwerk! De snit was erg indrukwekkend! Ongezoet gebak is dubbel zo waardevol!

Meisjes, bedankt! Goed koekje! Probeer het!

Ik ruik dat gelaagd, zout !!!! Oh, hoe geweldig !!! Overbodige starterculturen: vrienden: zee - neem!

goed recept! en ik word gekweld door de vraag: waar halen ze dit zuurdesem vandaan?

[Alyona]

Alyona, bedankt. Zuurdesem wordt op verschillende manieren verbouwd. Meer details zijn te lezen hier

zee - neem!

neem het, neem het. Geen medelijden. Zout, gelaagd. Je kunt wat meer vet doen, alsof de cracker zal smaken.

De mijne is precies zo. En we gaan goed met ons mee als we gaan wandelen met kinderen!

[Angela]

Angela, bedankt! en kun je uit deze hele lijst, waar je me naartoe hebt gestuurd, een zuurdesem kiezen? of noodzakelijkerwijs tarwe?

Ik maakte de eeuwige op roggemeel en daarna overgebracht naar tarwemeel. Nu gebruik ik citroengist-zuurdeeg. U kunt erover lezen HIER

[Angela]

Angela, bedankt!

[Angela]

Angela, je bent een nobele dromer ... Hoe kan ik smaak toevoegen aan deze lever? Kun je het poederen met zoete paprika? Of wrijf er een parmezaanse kaas over? Of Provençaalse kruiden? Wat denk je?

En als je een broodstokje maakt?

Ik heb gewoon een snack nodig voor de kinderen. Ze zijn nu thuis en zijn altijd op zoek naar iets te eten, stelen uit de keuken

Ja, je kunt doen wat je hebt voorgesteld. Als het met een stok is, is het gewoon zacht van binnen. Maar ik hou meer van dun.

Toen het laatste stukje van mijn favoriete kaas uit de koelkast werd gegeten ... en nu zullen de verwijten van mijn zoon op me neerkomen dat ik hem over anderhalf uur na het eten uithonger, we hebben BROODSTOKJES !!!!





Nou, ik weet niet waarom mijn kinderen zo dol zijn op alles wat in de stokken zit ...

Over het algemeen, sommige met zoete paprika en andere met sesamzaadjes ...

/ met paprika op het moment van schrijven eindigde het bericht /

Angel, bedankt! Een van de meisjes zei terecht dat ELK van je recepten kan worden genomen en gemaakt - en dat alles goed komt.

[Sveta]

Sveta, bedankt. Zo leuk. En de stokken zijn geweldig. Ik realiseerde me dat je alles dun hebt opgerold en in reepjes hebt gesneden

en ik dacht dat je vet wilde maken

... Lang koekje bleek. Zeer smakelijk. Dank je.

Angel, ik schaamde me toen je zei dat de mollige zacht zullen zijn - dat heb ik niet nodig.De oudere houdt ervan om aan alles te knagen, het liep zoals het hoort - met je fooi.

Te maken op de nieuwjaarstafel met allerlei dipsauzen (om in te dippen). Over het algemeen gezond en nuttig!

Off-topic - en wat voor soort zuurdesem pannenkoeken ik vandaag voor de eerste keer heb gemaakt ... perkyeeeeee-mooi. Over het algemeen geen zuurdesem - maar een toverstaf!

De pannenkoeken zijn goed. En niet zuur. Het gebeurt als er veel van is, ik giet het gewoon in een kom, voeg vloeistof, boter, eieren en bloem toe. Ik laat het gewoon een uurtje staan ​​en bak. Hoe heter de koekenpan, hoe lekter ze zijn. Maar het deert me niet als er geen gaten zijn. Ze blijken nog steeds buitengewoon te zijn, zelfs mager zonder eieren in water, bloem en een beetje zetmeel.

zelfs mager zonder eieren op water, bloem en een beetje zetmeel

en ik deed het zonder ei ... en zonder zetmeel en heerlijk ... de volgende keer zal ik doen wat je schreef

Zetmeel geeft elasticiteit en tederheid, wat mij betreft.