Gebakken aardbeienijs met balsamico glazuur

Gebakken aardbeienijs met balsamico glazuur

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Ingrediënten
450 g aardbeien (kan ingevroren worden)
3 eetlepels. l. balsamico glazuur (kan worden vervangen door goede balsamicoazijn)
2 eetlepels. l. citroensap
1 eetl. l. bruine suiker
500 ml zeer koude room van 33% vet
300 ml gecondenseerde melk

Kook methode

• Ieders favoriete aardbeienijs in een nieuwe look.
• Het balsamico glazuur geeft dit dieetdessert een verfrissend pittige nieuwe smaak.
• 
• 1. Was de aardbeien, snijd ze doormidden en leg ze in een ovenschaal met bakpapier. Giet er balsamico-glazuur over, voeg citroensap en suiker toe, meng alles goed. Bak ongeveer 40 minuten op 180C, af en toe roeren. De aardbeien moeten helemaal zacht en licht gekarameliseerd zijn.
• 2. Koel de afgewerkte aardbeien en klop met een blender tot de meest homogene staat is verkregen. Bewaar in de koelkast tot gebruik.
• 3. Giet koude room in een mengkom en plaats 15-20 minuten in de vriezer, garde kan ook extra worden gekoeld.
• 4. Klop de room tot harde pieken, voeg de gecondenseerde melk toe en klop de hele massa nogmaals op lage snelheid los zodat de gecondenseerde melk zich goed mengt met de room.
• 5. Voeg aardbeienpuree toe, roer met een spatel.
• 6. Doe het hele mengsel in een bakje met deksel en plaats het in de vriezer. Na 1,5-2 uur, punch met een blender, plaats het terug in de vriezer. Herhaal deze handeling nog 2 keer.
• 
• Als je een ijsmachine hebt, volg dan de instructies van je ijsmachine.
• Mijn bijlage is een Kenwood-ijsmachine, dus we hebben niet een paar uur gewacht, we hebben er binnen een half uur van genoten
• 

De schaal is ontworpen voor

8-12 porties

Opmerking

Zeer geïntrigeerd door de combinatie van balsamicoazijn en aardbeien! Ik heb het nog nooit geprobeerd, als gevolg daarvan nam nieuwsgierigheid het over.
Geweldig recept, zeer aan te bevelen.

Recept van Anya - lifetastesgreat in LJ
🔗

Recept bevat ook anijszaadjes, 1 eetl l. gemalen in een koffiemolen. Maar ik kookte zonder hen. De mijne zou het zeker niet leuk vinden

[Gulsine]

GulsineBedankt voor het recept! Tot nu toe bladwijzer. Zodra onze eigen aardbeien verschijnen, eten we ijs volgens jouw recept,

[Natalia]

Natalia, we hebben al verkocht. Ik was ook bijzonder, maar ik wachtte op het aardbeienseizoen
Hoop dat je het leuk vindt

We beginnen net te verschijnen, maar tot nu toe alleen geïmporteerd en duur. En het lijdt geen twijfel dat het recept lekker zal zijn.

[Gulsine]

Gulsine, Ben ik het er absoluut mee eens dat balsamico wonderen doet en de smaak transformeert of perfectioneert. Ik voeg er ook vaak saus van toe aan aardbeien, en als ik ook de meringue erbij verkruimel ...
Superijs, meegenomen !!

[Jeanne]

Jeanne, meringue? ja ... het wordt nog verbazingwekkender

Ja ja! Zo'n licht dessert - aardbeien in 4 stukken snijden. Breek de meringues in kleine stukjes en giet er balsamico saus (geen azijn), een beetje munt bovenop en ... klootzak))))

oooh ...

[Gulsine]

Prachtig recept! Gulsine, Ik begrijp het goed, moet het ijs met een blender worden geponst? niet met een garde kloppen? Ik heb geen speciale aanbiedingen. geen ijsbijlagen en geen ijsmachine

[Leah]

Leah, zal de garde lastig zijn. Het begint aan de randen te bevriezen en het is noodzakelijk om alles te doorbreken.
bedankt

Bedankt, ik zal het proberen!

[Gulsine]

GulsineOp welke temperatuur moet de gecondenseerde melk zijn als je deze aan de slagroom toevoegt?

[Hoop]

Hoop, Ik had een kamer

[Gulsine]

Gulsine, bedankt!
Ik leg het samen met de room in de vriezer. Het werkte ook goed.
Ik heb geen aardbeien gebakken, maar verse. Het leek een beetje zoet, waarschijnlijk omdat ik geen balsamicoazijn en citroensap heb toegevoegd. Mijn man vond het leuk. Ik kookte zonder ijsmachine.
Dit is mijn eerste ervaring met het maken van ijs. Bedankt voor het recept!

[Hoop]

Hoop, zojuist balsamico aan de puree toegevoegd? Probeer de volgende keer te bakken, proef heel anders
Bedankt voor "bedankt