Oor

Oor

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Russisch

Ingrediënten
lam (borst)	600 g
boog	1 stuk
wortel	2 stuks
raap	2 stuks
koolraap (klein)	4 dingen
kool (kleine kool)	1/4 deel
aardappelen (klein)	2 stuks
eekhoorntjesbrood (droog)	80 g
roggemeel of crackers	1-2 eetl. l
knoflook	2 kruidnagels
zout, peper, laurier

Kook methode

• Het oor kan in geportioneerde potten in de oven worden gekookt.
• Ik heb het gekookt in MV.
• Snijd rapen, rutabagas, uien en wortels in plakjes, kool in vierkantjes.
• Gedroogde champignons, voorweek in melk en hak ze fijn. Laat de uitgelekte melk staan.
• Doe ghee in de MV, zet het bakprogramma aan, fruit de ui, hak dan het lamsborststuk fijn en bak lichtjes. Bestrooi met roggebrood of roggemeel. Schakel het programma uit. Leg er gehakte groenten en champignons op (je kunt ingelegde of ingelegde komkommers toevoegen, ik had er geen), zout, melk van geweekte champignons en 1 ms water. Schakel het sudderprogramma gedurende 3 uur in. Voeg aan het einde van het stoven de gehakte knoflook toe, bestrooi met kruiden voor het serveren. Oor kan ook zonder komkommers en champignons worden gekookt.
• 
• 
• Dit is heerlijk! Koolraap en raap in dit gerecht zijn onvergelijkbaar! Ik raad het ten sterkste aan. Als je koolraap in de winkel ziet, koop het dan.

De schaal is ontworpen voor

4 porties

Opmerking

USHNOE is een oud gerecht uit de Russische keuken. Dit gerecht werd bereid in potten, in een sterk verwarmde oven, en een combinatie van kleine stukjes vlees (meestal lam) en een hele reeks groenten - rapen, rutabaga's, wortels, uien, knoflook en later aardappelen werden eraan toegevoegd. Na verloop van tijd raakte de term "oor" buiten gebruik, en maakte plaats voor een meer universele "hot".
Koolraap is een zeer populaire groente in Rusland, die inmiddels in ons land bijna in de vergetelheid is geraakt, maar erg populair in Europese landen en Noord-Amerika. Koolraap heeft een breed scala aan nuttige eigenschappen en heeft praktisch geen contra-indicaties.
Koolraap behoort tot de koolfamilie, het is het resultaat van het kruisen van witte kool en raap. De samenstelling van koolraap onderscheidt zich door een groot aantal gezondheidsbevorderende stoffen. Koolraap bevat koolhydraten, eiwitten, vezels, suikers, stikstof- en pectinestoffen, vitamine A, C, PP, groep B.Vitamine C zit er meer in dan in kool, wortels, bieten en sommige citrusvruchten, en het wordt gedurende lange winter bewaard opslag, en ook tijdens het koken. Het is rijk aan koolraap in mineralen zoals kalium, calcium, ijzer, fosfor, zwavel. Een verbazingwekkende eigenschap van deze groente is dat tijdens het koken voedingsstoffen praktisch niet worden vernietigd.

Bedankt Galina! Geweldig recept! Ik hou van koolraap! Heerlijk - zelfs rauw!

Irina, ik heb onlangs koolraap ontdekt (dankzij een Duitse wedstrijd) en nu ben ik er ook dol op.

dankzij de Duitse competitie

hoe! alles wat niet wordt gedaan, wordt heerlijk gedaan!

[Galina]

Galina, Nou, dank je wel! Verlicht het woord geheiligd door de naam, dat de oren zullen zijn))) moet worden gekookt! Russische keuken

[Natasha]

Ik dacht bij de naam dat de oren zouden zijn

Ja, de naam roept op

moet koken

Natasha, als je nog niet bekend bent, dan raad ik je sterk aan om de koolraap beter te leren kennen

Waar rutabagas kopen?

In de winkel

Gal, ik heb geen rutabagas in winkels gezien. Hoewel ik lang op zoek was (kleinzoon).

In de winkel

Waarin?!! (licht dreigende toon!)

Afgaande op de trend zal er binnenkort een menigte bakkerijmedewerkers naar de winkel komen, waarvan het adres zorgvuldig wordt verborgen door Galya (we zullen het splitsen, nietwaar, Ol?).

Waarin?!! (licht dreigende toon!)

Ik zal niet zeggen! (sluw loensend)

[Tatiana, Olga]

Tatiana, Olga, Ik heb een heel goede winkel in de buurt van mijn huis (administratief district Zuidwest).Als ik iets nodig heb, koop ik het daar meestal. Over het algemeen worden rutabaga's geleverd door Ruza-groenten, hun producten kunnen worden gekocht in de winkels van de Azbuka Vkusa, Globus Gourmet, Billa (ik heb daar nog nooit gezien), Magnolia-winkelketens, evenals in merkwinkels in Moskou en Moskou Regio.

Ik woon op de grens van het zuidwestelijke administratieve district en het zuidelijke administratieve district. Als dit het gebied is van Yasenevo-Kaluzhki-Proletarka, dan is het maar een steenworp afstand van mij. Yugo-Zapadnaya en Teply Stan weg, natuurlijk.

Tatjana, dit is Kaluzhka, of beter gezegd, de kruising van st. Kakhovka en Sevastopolsky Avenue, winkel "Boekarest"

Bah! Dus STE, zou je kunnen zeggen, geboorteplaatsen, twintig minuten te voet (paradoxaal genoeg, maar met vervoer voor een half uur: tot je de halte bereikt, wacht tot de bus-tram en direct op de binnenplaatsen)

Bah! En waar woonde je?

Bah! Dus STE, zou je kunnen zeggen, geboorteplaatsen

Bah! En waar woonde je?

AARDE TARIEVEN !!! Ja, het was de moeite waard om daarvoor een oorstukje voor te bereiden!

In Noord-Chertanovo.
Oké, ga 40 minuten, maar de rit duurt niet lang.

Ja, je kunt het volgende zeggen!

Ja, alles is dichtbij, om naar Gourmet te gaan, maar niet ver! En de tas is nieuw! Hoera, ik ga morgen voor een raap! Een buurman zal me ontmoeten en vragen waar ik met zo'n tas heen ga. En ik vertelde haar, zeggen ze, voor de raap! Cool hoe !!

Een buurman zal me ontmoeten en vragen waar ik met zo'n tas heen ga. En ik vertelde haar, zeggen ze, voor de raap!

En de buurman

Vertel me niet over de zak met je tanden! Ze staat niet boven mij, niet boven ...

Oor - zei oma, accent op de eerste lettergreep. Omdat niet van "oren", maar van "oren", "oren", "oren". De eerste keer dat ik de optie met koolraap tegenkom, moet ik het proberen. Volgens jeugdherinneringen is dit over het algemeen soep of chowder met rapen in plaats van aardappelen. En ook mijn grootmoeder hield van "witte koolsoep" zonder tomaat.

En de buurman

De laatste keer dat ze me vroeg wanneer ik ging (reed) voor levende rivierkreeft en paling. Ze beschouwt ons al als hemels! Ik denk dat ik gauw ga liegen, anders ben ik niet voor niets bang voor haar. Ze zegt al lang dat ik de hele ingang martel met de aroma's van bakken, en de buurman rechts bakt regelmatig varkensvlees met knoflook en experimenteert constant met kruiden. Dus we zijn bij hem! En hij frituurt 's avonds ... En dan wil ik tot morgen eten! I AMSTU bakkerij!

De laatste keer dat ze me vroeg wanneer ik ging (reed) voor levende rivierkreeft en paling.

Een buurvriend of gewoon een buurman?
Eerlijk gezegd, als ik "maar een buurman" zou zijn zou sturen op een erotische voetgangersreis Ik had gemerkt dat nieuwsgierigheid een ondeugd is.

[vedmacck]

vedmacck, alleen een buurman, en huurt zelfs een appartement .. nooit de lobby schoongemaakt!

Dan is het voldoende om de vragen gewoon te negeren, of u kunt duidelijk zeggen dat het niet haar zaken zijn waar en wanneer. Hoewel de zin: "Ja, ik ben voor een raap" mysterieus klinkt. 'Nou, waar kan dat anders met een nieuwe zak? De stronk is vrij, achter de raap!' Ademt onmiddellijk archaïsch en mysterie uit.

[Galina]

Galina, we groeien boyukva, vertrouwd alleen voldoet niet aan de opslag, wordt gegeten!

'Nou, waar kan dat anders met een nieuwe zak? De stronk is vrij, achter de raap!' Ademt onmiddellijk archaïsch en mysterie uit.

Bruinen! Nou, zo ben ik ongeveer hetzelfde !! Over het algemeen hou ik van onschuldige grappen!
Ze mag tenslotte vragen wat ik van haar heb gekookt, en ik zal antwoorden: "Oor! Van Gala zelf!" Apotheose!!

"Oor! Van Gala zelf!"

En trek dan verbaasde ogen: "Hoe! Je weet niet wie het is? Nou, wat ben je? Het kan niet zijn! (Er zijn een heleboel emotionele emoticons en klikken met de tong)"

We zullen rutabagas moeten zaaien. Toen ik het eenmaal had gezaaid, groeide ik op als een voederbiet, ik wist niet waar ik het moest zetten. Ik zie vaak rapen in winkels, maar nooit een raap. Ik vond het recept lekker. Ik ben pas onlangs begonnen met het maken in de CF over loomheid - vis, kip, ik wil ook, ik vond het regime leuk.

[+ Gala +]

Ik heb een koolraap, maar ik wist niet waar ik hem moest leggen. De moeder van mijn man, een verstokte sadist, kweekt haar en rapen. Bewaart in een kuil, dus we hebben deze groente de hele winter. Nou, ik heb vrienden gemaakt met een raap, maar ik heb de rutabagas nog niet eens geprobeerd, ik knabbelde gewoon rauw (heerlijk trouwens), en ik at het als een jongen.
+ Gala +, bedankt voor het verbreden van je culinaire horizon, nu zal ik het weten.

Prachtig oor! Het is goed dat er steeds meer vergeten, zij het heerlijke, Russische recepten verschijnen! En trouwens, ongecompliceerd.

[Gala]

Dus "Boekarest" is slechts een steenworp afstand van mij - ongeveer 7 minuten met de auto. Dus ik ga daarheen, wacht even met de netwerkers - de broodmakers komen eraan!
Gala, bedankt voor het recept, het is erg leuk om in de oude dagen te duiken. De foto lonkt: ga snel voor de raap ...

Meisjes, ik schaam me om toe te geven, tot vandaag wist ik niet wat een "rutabaga" was. Ik ging googlen ...

Galyunechka, heel erg bedankt voor het recept en voor je kennis - aan de massa!

[+ Gala +]

Oor - zei oma, accent op de eerste lettergreep. Omdat niet van "oren", maar van "oren", "oren", "oren".

Hoeveel nuttige informatie kunt u op dit forum krijgen! Het is mij altijd een raadsel geweest, maar waar zijn de oren.

Ik heb nog niet eens rutabagas geprobeerd

En ik heb haar niet eens gezien.
+ Gala +, Vinkje, bedankt voor het recept!

[gala10]

En ik heb haar niet eens gezien

Ontmoeten gala10 is koolraap
Meisjes, bedankt allemaal voor jullie aandacht voor het recept en een dringende aanbeveling om dit geweldige product te ontdekken!

[+ Gala +]

Ospaddi, moet je echt rutabagas planten? We hebben al rapen, selderij, pastinaak, aardpeer, asperges, koolrabi, spruitjes, bloemkool, broccoli. Waar anders kan ik een plaats krijgen voor een raap op 6 hectare ??
+ Gala +, en wat is er nog meer interessant in het entom van "Boekarest"?

[An4utka]

An4utka, er is altijd een ruime keuze aan groenten, fruit en kruiden

Raap, selderij, pastinaak, aardpeer, asperges, koolrabi, spruitjes, bloemkool, broccoli

zoete aardappel, savooiekool, romanesco-kool, enz. Een grote selectie van granen en meel, en verschillende dingen die ik nodig heb in recepten. De winkel is duur.

Op de een of andere manier werd ik erg verdrietig dat oer-Russische producten als koolraap en raap alleen te koop zijn bij exotische goederen en in een dure winkel ...

Daar kost het 105 roebel per kilogram. Helaas heb ik het niet in andere winkels gezien. Het goede nieuws is dat het bedrijf "Ruzskiye Vegetables" het teelt, en ik hoop dat het de gewone winkels zal bereiken, het belangrijkste is dat ze kopen, en velen kennen zo'n product niet.

velen kennen zo'n product niet

Dan, en des te meer respect en respect voor jou voor het doen van zo'n belangrijk en noodzakelijk educatief werk! Vinkje, dit is voor jou:

🔗

Bedankt!

En ik stoof de hele tijd raap. Een van de weinige groenten met een lage GI. In St. Petersburg wordt ze verkocht in Okey. Maar schat, een infectie.

[Anya]

Anya, het blijkt dat je een gevorderde gebruiker van rutabagas bent en velen weten er helemaal niets van. Ik vraag me af hoeveel het je kost?

Was 90 roebel, en de laatste keer, zo lijkt het, zijn er meer dan 100 gepasseerd.

[Vinkje!]

We hebben geen rapen, geen rapen. Het groeit niet omdat niemand het kweekt. Ik heb haar nog nooit in de ogen gezien! : girl_cray1: Ziet het eruit als een pompoen of is het geel? Raap?
Wat jammer....
Vinkje!Slim meisje. zoals gewoonlijk. Je hebt interessante recepten.

[ang-kay]

ang-kaylaten we samen verlegen zijn
: girl_mad: Ik heb haar niet in Khlaza gezien, maar tutucha, panimashli pronken

[Anya,]

Anya, we hebben dezelfde prijzen.
Angela, het is een mengsel van raap en kool. Naar mijn mening is het zachter en lekkerder dan rapen.