Tournedo in Tirools

Tournedo in Tirol

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: oostenrijks

Ingrediënten
Ossenhaas	0,5 kg
Een tomaat	1 stuk
Uien	1 stuk
Kleine aardappelen	300-400 g
Stokbrood	10 plakjes
Peterselie	handvol
Geraspte mierikswortelwortel	0,5 theelepel
Geraspte gemberwortel	0,5 theelepel
Zout peper
Plantaardige olie om in te frituren

Kook methode

• Meestal betekent de tournedo zelf een goed stuk rundvlees met broodcrouton (toast) of andere eenvoudige snacks.
• Vandaag maken we een Tiroolse tournedo.
• 1. Aardappelen kunnen in de oven gebakken of gefrituurd worden. Ik kies voor de laatste optie omdat de oven nog nodig is voor vlees en croutons. Bak aardappelen in hun geheel of in plakjes, afhankelijk van de grootte.
• 
• 2. Snijd het vlees over de vezels van ongeveer 1 cm dik, ik heb 10 stuks. Het stokbrood heeft dus ook 10 stuks nodig. We snijden het stokbrood en snijden de korst af. Zet 5 minuten in de oven - licht drogen.
• 
• 3. Wrijf het vlees in met zout en zwarte peper en bak op een temperatuur van 200⁰Van 6-10 min.
• 
• 4. Snij de ui in ringen en bak ze goudbruin.
• 
• 5. Maak de saus klaar. Verbrand de tomaat met kokend water, verwijder de schil. Snijd in 4 stukken, kern met groenten en hak ze fijn. Meng gehakte peterselie (uiteindelijk leek het me overbodig, het onderbreekt de smaak van gember en mierikswortel een beetje), geraspte gember en mierikswortel (ik had het geraspt met bietensap).
• 
• 6. De schaal in elkaar zetten. We verspreiden de croutons, dan het vlees, dan de saus en bovenop - de uienringen. Serveer aardappelen als bijgerecht.
• 
• 
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

10 stuks

Tijd voor voorbereiding:

50 minuten

Kookprogramma:

fornuis, oven

Opmerking

Heerlijk, eenvoudig, snel en schattig!
Bron - 🔗

Zeer smakelijk! En in plaats van een oven gebruiken we een heteluchtfriteuse!

[Elenochka]

Bedankt, Elenochka! Mensen wonen - fornuis, oven, hetelucht friteuse .... Eh, maar de plaats van het huis is groter !!!!

Zo smakelijk, en voor het avondeten, om naar deze schoonheid te kijken - eindelijk flauwvallen))))

[Tanechka]

Ja, Tanechka!... Dank u voor uw aandacht! Dus ik kijk nu naar foto's van verschillende soorten voedsel en ik denk steeds zelfverzekerder aan de lunch. Op een lege maag is het over het algemeen beter om niet over dergelijke onderwerpen te praten ...

Sashulya, wat mooi! Je bent de beste!

[Iers]

Iers, Blij om je weer te zien! bedankt voor het bekijken van mijn pagina's en het schrijven van warme recensies! Groeten uit het zonnige Yalta weer !!!

[Iers]

Iers, Blij om je weer te zien! bedankt voor het bekijken van mijn pagina's en het schrijven van warme recensies! Groeten uit het zonnige Yalta weer !!!

Sasha, ik ben altijd bij je. De computer is gewoon kapot. Ik zit aan de telefoon, en hier is de functionaliteit schaars. Daarom schrijf ik zelden. En de baby was ook ziek. Yalta is altijd in mijn hart. En nu ben jij ook Yalta.

[Irinochka]

Dank je wel mijn lieveling Irinochka! Het is jammer dat de baby ziek is, laat hem snel beter worden! Arm ding! ...