Boekweitbroodjes

Boekweitbroodjes

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
lassen:
roggebloem	60 g
kokend water	150 g
deeg:
hele brouwsel
boekweitmeel	100 g
tarwebloem 1 rang	220 g
serum	150 g
droge gist	7 g
jam	1 eetl. l.
boter	15 g
zout	8 g
-------------------------------------
boog	80 g
jam	1 eetl. l.
boter	10 g

Kook methode

• Zet de theeblaadjes en laat afkoelen tot 30 * C. Kneed het deeg van alle ingrediënten, behalve olie en zout, voeg na 10 minuten olie en zout toe, kneed nog eens 5 minuten. Het deeg lijkt een beetje droog, helemaal niet plakkerig, maar je hoeft niet veel vloeistof toe te voegen (maximaal 10 g). Laat 1,5 uur op een warme plaats zonder te kreuken onder de folie staan. Rond het deeg af en laat 10-15 minuten rusten onder de plastic folie. Verdeel het deeg in het benodigde aantal stukken. Ik heb ze in 10 broodjes van elk 80 gram verdeeld. Vorm broodjes en laat ze 1 uur op een warme plaats met stoom rijzen.
• 
• Kook terwijl de broodjes omhoog komen de gekarameliseerde uien. Smelt boter en voeg jam toe (u kunt jam of honing), voeg de gehakte ui toe en breng onder voortdurend roeren en zonder deksel een licht gouden kleur aan.
• 
• Vet de broodjes in met een losgeklopt ei en bedek met de afgekoelde gekarameliseerde uien. Bak in een voorverwarmde oven (zonder stoom) gedurende 15 minuten op 250 * C, verlaag dan T tot 190 * C en bak nog eens 30-40 minuten.
• 
• Heerlijke, geurige, luchtige en gezonde broodjes zijn klaar!

Opmerking

Aangezien de ui al klaar is, is het beter om hem 15 minuten voor het einde van het bakken te plaatsen (bedankt, + Gala +, voor de suggestie!).

[Lina]

Linawelke broodjes zijn geurig? Is er gebeurd?

Linochka, vertel eens, wanneer heb je voor alles tijd? Wetende hoe beladen je bent, ben ik hier altijd verbaasd over! Ik ben verheugd ! Slim meisje! Coole broodjes! En hoe handig!

[Marina, Luda]

Marina, Luda, ja, ik heb ze toch afgemaakt! Ik bedoel, gebakken!

Ik geloofde in jou!

Lina, dat is leuk, twijfelde niet aan haar succes.
Lyudmila, ik bewonder ook de hele tijd hoe Lina alles beheert!

[Lina,]

Interessante broodjes, ik zal ze voorlopig bookmarken, ik zal het zeker proberen.
Lina, het lijkt mij dat de ui niet meteen kan worden gedaan, maar na een tijdje, anders wordt hij erg gaar.

[Linadoc]

Linadoc, Lina is mooi, zacht. Ik vind het heerlijk!

het lijkt mij dat de boog niet meteen, maar na een tijdje kan worden gezet

Ja, ik was de hele tijd bang dat het te gaar zou worden! Om niet zo te trillen, is het waarschijnlijk beter om het later te zeggen. Nu zal ik in het recept schrijven, bedankt!

Smakelijke broodjes. Bedankt voor het recept.

[Linadoc]

Linadoc, de broodjes zijn uitstekend, en zelfs nuttig.

Nou ja, weer een kunstwerk! Wat een schoonheid! Lina, als je de ui later legt, valt hij niet van de bovenkant van de broodjes? Misschien gewoon de toppen met iets bedekken?

en als je de ui later legt, valt hij niet van de bovenkant van de broodjes?

Nee, Len, hij zit in de jam, het is gelast en gekarameliseerd op een broodje.

Wat geweldig! Bedankt!

[Linadoc]

Bedankt voor het recept,Linadoc, Ik breng het naar je bladwijzers!

Bedankt voor het recept! Er kwamen geweldige broodjes uit!

[Anna]

Anna, Jachthaven, Oksana, Bedankt voor je beoordeling!

Lina, wat een heerlijke broodjes! met ui en boekweit bedankt voor het recept!