Gebakjes met romige yoghurtcrème en gekarameliseerde bananen

[Meringue cake]

Gebakjes met romige yoghurtcrème en gekarameliseerde bananen

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Meringue cake
Eiwit	180 g
Suiker	210 g
Hazelnoten	130 g
Meel	43 g
Romige yoghurtcrème
Charlotte vla	300 g
Roomkaas	200 g
Yoghurtbananen passievrucht perzik	900 g
Gelatine	25 g
Room 10%	140 g
Bananen in karamel
Bananen	400 g
Olie	25 g
Suiker	100 g
Spiegelglazuur op basis van ganache
Room 10%	300 g
Chocolade 75%	200 g
Gelatine	10 g
Water	90 g

Kook methode

• Meringue cake "Kiev"
• Het wordt op dezelfde manier bereid als in een cake "Kleindochter"
• Alleen in dit recept heb ik geroosterde hazelnoten gebruikt.
• Ze nam de vorm aan van 27 cm x 25 cm.
• 2 uur gebakken op een temperatuur van 150⁰
• Na het bakken is de cake 3 cm hoog.
• Romige yoghurtcrème
• 
• Gebruikte een kant-en-klare custardcrème "Charlotte"
• Hoe u zich moet voorbereiden, kunt u zien hier
• Om 300 g voltooide charlotte te krijgen, moet je deze koken met een snelheid van 1,8 stuks eieren. Als je dan ergens uit 2 eieren rondt. De rest van alle ingrediënten moet worden geteld in een verhouding van 2 eieren.
• Meng de charlottevla, yoghurt en roomkaas.
• Klop.
• Week gelatine in room. We staan ​​erop en lossen op.
• Voeg gelatine toe aan het yoghurtmengsel. We mixen.
• 
• Zet de yoghurtcrème in de koelkast zodat deze een beetje grijpt.
• Bananen in karamel
• Los de olie op in de pan.
• Voeg suiker toe.
• Als de suiker volledig is opgelost en in karamel verandert, doe je de gesneden bananen erin.
• Bak aan beide kanten. Het duurt 2-3 minuten aan elke kant.
• Laat staan ​​tot de bananen zijn afgekoeld.
• 
• Spiegelglazuur op basis van ganache
• Verhit de room, maar kook deze niet.
• Voeg de chocolade toe aan de room en los deze helemaal op. Koel het af.
• Week gelatine in water. We lossen op. Voeg toe aan chocolade met room, onder voortdurend roeren.
• We halen de cake op
• Smeer de meringue in met ganache. (geen gelatine toegevoegd). Plaats de meringue in het frame.
• Giet de helft van de yoghurtcrème. Koel het af.
• We smeren de bananen gebakken in karamel.
• Vul met de overgebleven yoghurtcrème. Laten we pakken.
• Vul de bovenkant met spiegelend chocoladesuikerglazuur. We plaatsen het in de koelkast zodat alle componenten goed worden versterkt.
• 
• Twee uur later kun je de cake in cakes snijden.
• 

De schaal is ontworpen voor

gewicht 2,6 kg

Opmerking

Dit recept is een herhaling van "Kleindochter" -koekjes, (op verzoek van de schoonzoon), maar licht gewijzigd. De smaak van bananen is veranderd. De smaak was niet zo duidelijk, maar zijn eigen karamel-toon verscheen.

Nou, hier is hoe je daarna moet leven? moet herhalen ... anders zal het hart het doen
MIRACLE hoe goed en verleidelijk!

: girl_claping: schattig: girl_claping: schattig
: girl_in_dreams: dit is wat de f ** kins doen
Het enige dat overblijft is te bewonderen
Ik zal proberen te herhalen
bedankt

Ik zal proberen te herhalen

Natuurlijk houd ik van en respecteer ik Chuchenka, maar ik zal zelf zulke schoonheid eten en zal me niet eens toestaan ​​rond te slingeren in diepe gratie
zoals ze zeggen - houd je voeten warm en je vrienden uit de buurt van de taart!

Oh, zelfs terwijl ik aan het kijken ben, kom ik kilo aan!

Nog een meesterwerk - alles is in orde: zowel de inhoud als het ontwerp !!! Harten zijn een wonder!

Wat zijn ze mooi!

Meng de charlottevla, yoghurt en botercrème.

Luda, bedoel je roomkaas!?
Ik vond de taarten lekker, bedankt!

Ja, gelukkige schoonzoon ... Schoonheid is onmogelijk.

Lyuda, je hebt je schoonzoon volledig verwend! ))) Hij had geluk met zijn schoonmoeder !!! En jij en je schoonzoon !!! Mijn snoep eet niet, ze eten over het algemeen daar "goed", het is beter om niet eens in je neus te porren)

moet herhalen ...

Ah, ik zal het niet eens proberen ... ik zweeg lange tijd en ging in op je onderwerpen (en wat kan ik zeggen als ik helemaal niet kan geloven dat dit mogelijk is om te herhalen?!)
Je bent een talent! Zelfs zo - TALENT! En een geweldige meester!

Haaaaaaachu om Lyudochka's schoonzoon te zijn!

magisch en verleidelijk!

[Ludmila]

Oooh .... ik wil deze smaak !!!
Ludmila, en wat maakte zulke mooie harten uit!?
Mijn schoonzoon heeft echt geluk met je!