Soep met pretzels (pretzels) Laugenbrezelsuppe

[Het recept komt uit het geweldige boek "Duitsland. Gastronomie". Een aanrader voor diegenen die geïnteresseerd zijn in niet-aangepaste traditionele Duitse gerechten. Er zijn veel recepten die ik uit dit boek heb geëxposeerd.]

Soep met pretzels (pretzels) Laugenbrezelsuppe

Categorie: Eerste maaltijd

Keuken: Duitse

Ingrediënten
Soda-pretzels oud	6 stuks
Vleesbouillon	1 l
Dooiers	4 dingen
Room	4 eetl. l.
Zout, peper, nootmuskaat	smaak
Groene uien om te serveren

Kook methode

• Het recept komt uit het geweldige boek "Duitsland. Gastronomie". Een aanrader voor diegenen die geïnteresseerd zijn in niet-aangepaste traditionele Duitse gerechten. Er zijn veel recepten die ik uit dit boek heb geëxposeerd.
• De Zwaben, zoals ze altijd zeiden, eten vijf keer per dag soep. Soepen zijn ook geliefd bij hun Alemannische neven, van de eenvoudigste bloemsoep tot de exquise slakkensoep.
• Ik heb veel heerlijke, complexe en eenvoudige soepen bereid (maar liefst 8!) - van appel- en paling soep tot Duitse bruidssoep... Ik vond ze allemaal erg leuk.
• Deze soep kan soep voor de armen of soep voor ijverige huisvrouwen worden genoemd, want welke respectabele Duitse gastvrouw zou zulke prachtige producten als droge pretzels laten verdwijnen. Ik had niets speciaals verwacht van de smaak van deze soep, maar het verraste me aangenaam, vooral omdat ik hem kookte champignons bouillon.
• Voorbereiding
• - Breek droge pretzels in stukjes, week ze een uur in gezouten bouillon en breng op laag vuur aan de kook.
• 
• - Klop de dooiers en de room.
• - Wrijf de geweekte pretzels door een zeef en kook alles opnieuw.
• - Voeg als laatste de dooiers met room toe aan de soep, roer goed.
• 
• - Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat en serveer met bieslook.

[Rada-dms]

Rada-dms, bedankt voor het recept! Hij herinnerde me aan mijn jeugd, mijn onvergetelijke reizen naar Duitsland, waar ik bij elke gelegenheid een nieuw soort krakeling probeerde! Een goede soep, als de koelkast leeg is, ga ik die zeker koken, ook met drogers en bagels?
Ik heb je recepten in de Duitse keukenwedstrijd bekeken, ontdekte enkele van de recepten die ik in Duitsland heb geprobeerd, ik zal zeker af en toe onbekende recepten proberen!

[Kijk-batun]

Kijk-batunnatuurlijk kan dat met drogers! Goed idee!
Bewaar de pretzels voor Duits bier.

[Rada-dms]

Rada-dmsIk heb eerst Belgisch, tweede Tsjechisch.

Hoe ongelooflijk verslavend om je recepten te lezen!