Kipfilet in een bontjas (Huehnerbruestchen im Wirsingmantel)

Kipfilet in een bontjas (Huehnerbruestchen im Wirsingmantel)

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
wortel	1 stuk
boluien	1 stuk
champignons	200 gr.
kipfilet	4 stukken
plantaardige olie	4 eetlepels
boter	50 gr.
zure room	100 g
dooier	2-3 stuks
zout peper	smaak
grote koolbladeren	4-6 stuks
walnoten	optioneel

Kook methode

• We vervolgen onze studie van de Frankische keuken.
• Voor ons is er weer een reïncarnatie van koolbroodjes. )))))
• Alles is eenvoudig, maar heerlijk en extreem sappig.
• zo:
• Schil, snijd en rasp groenten, afhankelijk van de voorkeur.
• Hak de champignons fijn.
• Verdeel de kipfilet in grote porties. Simpel gezegd, als we de borst van een hele kip nemen, bestaat deze als het ware uit twee helften, gescheiden door de kiel. We verdelen deze twee delen doormidden. Dit maakt 4 porties.
• Blancheer de koolbladeren in kokend gezouten water, snijd de centrale grove ader eruit.
• Bak de champignons in plantaardige olie tot het vocht is verdampt. Voeg uien en wortels toe, stoofpot. Breng op smaak met zure room, zout, peper en alles samen, roer en laat sudderen tot het vocht volledig is verdampt. Laat het pauzeren.
• 
• Giet 2-3 rauwe dooiers bij het champignongehakt en roer. Je kunt ook gehakte greens toevoegen.
• 
• Leg een lepel gehakt op een koolblad, een stukje borst erop, zout en peper. Bedek het vlees met nog een lepel gehakt en wikkel de randen van de kool om. Het blijkt een flinke koolrol.
• 
• 
• 
• We herhalen de operatie met de rest van de stukjes kip.
• Verder hebben we opties:
• 1) in het originele recept wordt voorgesteld om dit gerecht te stomen, vervolgens de boter te smelten, deze olie over de kip over de pelsjas te gieten en met geraspte noten te besprenkelen.
• 2) Ik stuurde deze olie in de kom van de snelkookpan, deed een kip in een bontjas in een pan, voegde een paar lepels water toe en stelde de tijd in op 10 minuten. Nou, ik hou niet van stoomgerechten ...
• U beslist wat u meer wilt. Het zal hoe dan ook lekker zijn. Dit is zo'n sappige lekkernij:
• 

De schaal is ontworpen voor

4 porties

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

kachel, SCV, MV, dubbele ketel

[Lena!]

Hoera! Ik ben de eerste om te prijzen! Geweldige schatjes! Kipfilet wij - b-e-e-e ... En met zo'n makar zullen misschien maar heel weinig mensen begrijpen wat erin zit. Bedankt, Lena! Lekker en makkelijk!

Genot! bedankt voor het recept. weggesleept naar bladwijzers.

Meisjes, gezondheid. Het grote voordeel van dit gerecht is dat de borst erg sappig is.

Hier - nu is het precies de sappigheid die we vaak missen in de kurroz. Ik denk dat in mijn oude cartoon over "blussen" 20 minuten voor mezelf voldoende is.

Ik denk dat dat genoeg is. Hoeveel heeft die kip nodig ...

[tuskarora]

tuskarora, Helen, geweldig recept! Bedankt!

🔗

Anya, bedankt! Ik vond het zelf leuk.