Plantaardige tortilla's

[Grote tortilla's van kool en aardappelen met uien.]

Plantaardige tortilla's

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
deeg:
serum	150 g
water	150 g
tarwebloem 1c	300 g
speltmeel	100 g
suiker	1 eetl. l.
gist	0,5 theelepel
deeg:
alle deeg
speltmeel	100 g
tarwebloem 1c	300 g
groenten	600 g
zout	12 g
olie-	40 g
droge gist	1 theelepel
kaas, kruiden

Kook methode

• De aangegeven hoeveelheid is geschikt voor 2 grote cakes (32-34 cm in diameter, ongeveer 5 cm hoog), 3 middelgrote (26-30 cm, 3-4 cm) of 4 kleine (20-22 cm, 3-4 cm) . Je kunt van één soort groenten maken, of je kunt meerdere soorten tegelijk maken (ik heb 3 verschillende taarten gemaakt). Meng het deeg, ik deed het in HP. Het deeg is erg plakkerig, kleeft aan handen en muren. Daarom is het raadzaam om uw handen in te vetten en met olie te komen:
• 
• Breng over naar ingevette zakken en verdeel onmiddellijk in het vereiste aantal cakes.
• 
• Als u één soort plant, kunt u het hele deeg in één bak doen en deze afsluiten met een deksel of folie. Laat 1 uur rijzen bij kamertemperatuur, zet 12-24 uur in de koelkast. Een uur voordat je het deeg kneedt eruit halen, laat het warm worden. Het deeg gaat heel goed, zelfs in de koelkast:
• 
• Bereid de groenten terwijl het deeg aan het opwarmen is. Het aantal groenten wordt bepaald op basis van het aantal en de grootte van de cakes: 2 x 300 g, 3 x 200 g, 4 x 150 g. Als je één soort groente maakt, kun je direct 600 gram bereiden. Rasp groenten op een grove rasp of hak ze fijn en kook in de magnetron op vol vermogen gedurende 5-10 minuten, afhankelijk van het gewicht, knijpen, afkoelen. Maal met een blender. Vouw de HP kom erin, voeg de benodigde hoeveelheid van de resterende ingrediënten voor het deeg (op basis van het aantal cakes) en het deeg toe. Kneed ongeveer 10 min. Het deeg is ook behoorlijk plakkerig, dus het is beter om je handen in te vetten met boter. Vorm een ​​cake en laat 1 uur rijzen op perkament of in een vorm. Bak in een voorverwarmde oven op 200 * C, gooi op een voorverwarmde bakplaat, ongeveer 20-30 minuten.
• Ik maakte van aardappelen, kool, spinazie, pompoen, courgette. Ik vond de lekkerste taarten gemaakt van kool (of aardappelen) met uien en kaas, courgette (of pompoen) met zongedroogde tomaten en spinazie met citroen. Ik zal specifieke voorbeelden geven.
• Grote tortilla's van kool en aardappelen met uien.
• Verdeel het deeg in 2 gelijke delen van elk 355 g. Bereid voor het deeg 250 g kool (hak) en 250 g aardappelen (rooster), kook ze apart gedurende 10 minuten, knijp goed uit en laat afkoelen. Snipper 100 g ui en bak ze goudbruin. Doe kool, 50 g ui, deeg 355 g, speltmeel 50 g en tarwebloem 150 g, zout 6 g, boter 20 g, gist 0,5 tl, geraspte kaas 30 g in een kom met HP. Kneed het deeg 8 minuten, doe het in een vorm. Kook ook met aardappelen. Bestrijk met losgeklopt ei en bestrooi met geraspte kaas voor het bakken.
• 
• Kleine spinazietortilla's:
• Deeg hoeft niet te worden verdeeld. Hak voor het deeg 400 g bevroren spinazie fijn en verwarm op volle kracht met 200 g geraspte aardappelen gedurende 8 minuten. Knijp goed uit. Voeg alles toe voor het deeg en de schil en het sap van 1/2 citroen. Verdeel in 4 tortilla's, bestrijk ze met ei en sesamzaadjes voor het bakken.
• 
• Medium flatbread met pompoen (pompoen) en zongedroogde tomaten
• Verdeel het deeg in 3 delen. Rasp voor het deeg 300 g courgette en 150 g pompoen, verwarm de courgette 8 minuten op vol vermogen en de pompoen 5 minuten (apart). Doe 1 deel van het deeg, pompoen, 2 theelepels in een kom. tomatenpuree, oregano, 35 g spelt, 100 g tarwemeel, 15 g olijfolie, gist 1/3 uur. l., 8 minuten kneden, op het laatste moment 30 g zongedroogde tomaten toevoegen. Vorm een ​​cake. Doe ook met een beker, alles 2 keer groter maken en 2 pakjes deeg vouwen. Vorm 2 zuigtabletten. Bestrijk met ei en bestrooi met basilicum voor het bakken.
• 

Opmerking

Het deeg is erg poreus en luchtig.De smaak van groenten is erg goed. Ik bakte 18-20 minuten in de Princess-pizzamaker in koude toestand of 10-12 minuten in hete toestand.

Ah schoonheid !!!! En wat kun je vervangen door speltmeel? WILLEN!!!

[Irina]

En wat kun je vervangen door speltmeel?

Irina, u kunt dezelfde tarwe gebruiken, of tarwe 1c of volkoren. Vkusnooooo! Ik serveer in plaats van een bijgerecht.

[Linadoc]

Linadocwat een schoonheid!

[Anna]

Anna, en lekker! Zeer aromatisch en luchtig!

Nou, je kunt niet zo smakelijk 's nachts kijken!
Naar bladwijzers!

[Tatyana]

Tatyana, ze zijn "licht" en nuttig in termen van voeding - vaste groenten, vezels, vitamines, mineralen. Dus je kunt het gerust verpesten voor de nacht!

Bedankt!!!! Ik zal het zeker proberen.

Lina, ik breng dit naar mijn man in het ziekenhuis! En dan pronken sommigen, ze willen niets eten. En ik zal het zeker met kool voeren. Overmorgen. Het huidige meel is van het 2e leerjaar en volkoren.

Linochka, klasse! Bedankt voor de recepten. Heel relevant!

En ik zal het zeker met kool voeren.

Ik hou zo veel van kooltaarten en -taarten! Ik denk dat kool ook goed zal zijn in platte cakes.

Veronica, Luda, echt heerlijke taarten! En kool met uien zijn mijn favorieten! Ik denk dat sommige kieskeurige mensen het leuk zullen vinden!

Oh, en ik ben zelfs meer met aardappelen en gebakken uien ... Dus we zullen twee opties doen. Verdomme, ik was het vergeten, mijn dochter halveert het met aardappelen ... Morgenvroeg doe ik het deeg, bak ik het op vrijdagmorgen en neem ik de lauwe ... Nou ja, niet allemaal natuurlijk!

Linochka, wacht op het rapport! Ik ga zeker bakken! De eerste zijn met kool en uien. En dan anderen ...